课题2　化学元素与人体健康课件配套优秀

第十二单元课题2《化学元素与人体健康》教学设计

纳雍县第二中学 冯 云

一、教材分析

：

本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待。

二、教学目标：

1、知识与技能：了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。

2、过程与方法: 学会运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享。

3、情感态度与价值观: 逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。

三、教学重点: 了解某些元素对人体健康的重要作用。

四、教学难点：正确认识微量元素对人体的作用。

五、教学方法：利用多媒体网络课堂，让学生自主学习、讨论交流、并进行师生互动、生生互动等。

六、教学准备：制作多媒体课件。

七、教学过程：

（一）创设情境，激发兴趣。

展示课件：商场中各种营养强化食品，有补钙的，补锌的，补铁的等，同学们知道这些食品有什么共同的特点吗？他们都含有某种元素，说明化学元素与我们人体健康有密不可分的关系。那有什么关系呢？让我们走进第十二单元课题2《化学元素与人体健康》希望学了这节课，能给同学们找到答案。

（二）师生互动，合作探究。

活动一：观察与思考

屏幕投影

疾病名称

思考

学生观看四幅图片，思考大脖子病、佝偻病、龋齿、你知道引起这种疾病的病人得了哪种疾病？说氟骨病。

原因吗？

（或猜）出疾病名称。

活动二：知识连连

请阅读课本P97—98页内容，（指导学生阅读并完成导学案上相应的问题）。

屏幕投影

总结

展示问题，并完成课件中的小游戏。

1、元素周期表中的100多种元素，组成人体自身的元素有多少种？

2、常量元素有多少种？分别是那些？约占人体质量的多少？常量元素和微量元素的划分依据是什么？

3、以水、糖类、脂肪、蛋白质、维生素的形式存在的元素是哪几种？其余的以什么形式存在？

4、这些化学元素对人体有什么作用？

1、元素周期表中100多种元素，组成人体的元素有50多种。

2、人体含量较多的元素有11种，它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，它们占人体质量的99.95%。含量在0.01%以上，称为常量元素。含量在0.01%以下，称为微量元素。

3、人体中含量占前四位的元素氧、碳、氢、氮是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的形式存在，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

4、组成人体的元素有些是构成人体组织的重要材料；有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。

活动三：特长展示

阅读教材P98—99页内容，（指导学生阅读和课堂交流并完成导学案上相应的问题），将自己总结的在班上进行交流展示。

【屏幕投影】展示问题，并完成小游戏。

1、各小组讨论钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟对人体健康的重要影响。

2、你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。

3、运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？

4、人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 【过渡】这些元素对人体的作用真是功不可没。下面我们共同学习化学元素对人体健康的影响。

素元

作用

含量和分布

缺钙的危害

如何补钙

钙

钙使得骨成人体内约幼儿及青少①尽量食补：多吃含钙较骼和牙齿含钙1.2kg，年缺钙会得多的牛奶、鸡蛋、豆制品、海具有坚硬99%存在于佝偻病和发带、虾皮、海鱼、蔬菜等。在的结构支骨骼和牙齿育不良，老食用这些食品时，应避免过多架。

中。主要以年人缺钙会食用含草酸、鞣酸的食物，以羟基磷酸钙发生骨质疏免形成难溶的钙的化合物，影晶体的形式松，容易骨响钙的吸收。

存在。

折。

②补钙不是越多越好。重

要的是看吸收。摄入过多也会降低钙的吸收。

③补钙的同时注意适当补充维生素D。维生素D有助于钙的吸收。应注意增加户外活动，晒太阳。因紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素D。

【金点子】

问题情境

设问

补钙措施

小结

由于种种因素的限制，是否有一种既能照顾城镇，又食用钙盐因此，人体含钙丰富而又易被人体能兼顾农村居民的补钙措（盐中加每日必须吸收的奶及奶制品目前施？谈谈你的“金点子”。说钙）。

摄入足够尚未走上大多数国人的说你选择这种措施的理由是

量的钙。

餐桌，特别是在广大的什么。（分组讨论，达成共识）

农村地区。国人饮食上你我共识：①安全、有效──通常是以含钙量很低的安全第一。

素食为主，基本上不能②经济又实惠──买得起。

保证钙的供应。这种膳③生活化、长期化──每天都食结构和饮食习惯使得吃。

国人缺钙确实成为一个普遍现象。

下面我们来学习Na和K两种元素对人体健康的影响：

元素

钠（Na）

钾(K) 存在

Na+的形式存在于细胞外液中。

K+的形式存在于细胞内液中。

作用

Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的PH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。

对人体的影响

长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠碱中毒、腹泻、糖尿病等缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、情况会发生钾缺乏，造成肌肉痉挛等。长期摄入过多会引起高心跳不规律和加速、心电血压。

图异常，最后导致心搏停止。

指导学生看99页几种必需微量元素对人体的作用及14~18岁人群每天的适宜摄入量或（推荐摄入量）

投影展示

解决问题

1、他们的做法对吗？

1、不对，我们要均衡膳食，荤素搭配。

2、中国居民“平衡膳食宝塔”

从2、五谷杂粮、瓜果蔬菜要多吃

中我们可以看出什么多吃、什么吃动物肉类、奶制品、豆制品吃适量

适量、什么少吃。

油盐类吃少量。

以上所学习的都是人体所必须的化学元素，还有一些元素是人体非必须的，甚至有些元素对人体是有害的。

非必须元素

有害元素

如（Al、Ba、Ti）等

如(Pb、Hg、Cd)等

例如：1、在日本水俣弯最早发现的“水俣病”，就是工厂排放的污水中含有汞所导致的一种公害病。

2、同样发生在日本富山县的“痛痛病”，也是工厂排放的污水中含有镉所导致的一种公害病。

（三）总结回顾，形成脉络。多媒体展示。

（四）：学以致用，解决问题。

1、下列化学元素与人体健康的叙述不正确的是（

） A.人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好

B.钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的

C.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大

D.儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素 2、经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是什么？

3、如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是什么？

八、布置作业：

1、预习下节内容。 2、完成相应的校本作业。

九、板书设计：

课题2、化学元素与人体健康

一、人体中的化学元素

1、常量元素（含量大于0.01%）：O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg 2、微量元素（含量小于0.01%）：Fe、Zn、F、I、Se等

二、一些元素对人体健康的影响

1、必须元素：Ga、K、Na、Fe、Zn 、Se、I、F、等。

2、非必须元素：Al、Ba、Ti等。

3、有害元素：Hg、Pb、Cd 等。