第三节　真菌主要内容及教案内容

《真菌》教学设计

谢丽菲

一、教学目标

（一）知识目标

1．认识生活中常见的真菌。

2．说出真菌的主要特征。

（二）能力目标

1．尝试运用对比的方法找到真菌区别于植物和细菌的特征。

2．尝试将观察到的特征用科学的语言进行描述。

(三)情感、态度与价值观目标

进一步认识生物的多样性。

二、教学重点

真菌的主要特征。

三、教学难点

真菌的结构特征与营养方式是相适应的。

四、教学过程

［创设情境，导入新课］

展现

“和谐的自然”图片

师：首先请同学们一起来欣赏这幅图片。在和谐、优美的自然中，有各种类型的生物分别做着自己的贡献，它们相互依赖、相互制约，共同维系着大自然的平衡。

它们分别是生产者、消费者，还有一类是什么呢？

生：还有一类分解者——细菌和真菌。

师：前面我们刚刚学习了细菌，今天我们一起来研究真菌。

［新课讲解］

一、各种各样的真菌

师：在日常生活中，我们常常看到真菌中的霉菌使食物发霉。真菌是不是都有害的呀? 生：不是

师：对,不是、有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪等食品。

下面我们来看一些常见的真菌。（展现图片）

毒蘑菇：毒蘑菇大多颜色鲜艳醒目，其实是在警告你，别靠近我，我好毒！

采用蘑菇，不经过鉴定，不能够随便食用。

1、大型真菌——蘑菇

师：好，请同学们看黑板，我在黑板上画出蘑菇的结构图。（解释蘑菇结构）

师：想一想，在什么时候什么地方容易采到蘑菇？

（配图）

生：在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。

师：这说明真菌适合于生活在怎样的环境中？

生：适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中（引出蘑菇的营养方式是：异养、腐生）

介绍真菌的细胞结构，注意与真核细胞的相同之处，与细菌细胞的不同之处

2、霉菌的结构

师：蘑菇是单细胞生物吗？

蘑菇是多细胞生物，霉菌也是多细胞生物。对于微小的霉菌，我们如何识别它们呢？（提示同学们，前面我们通过学习知道区分微小生物主要依据它们形状、大小、颜色）

师：大家看多媒体上，橘皮、面包片在适宜的环境下长了青霉和曲霉

（先简单介绍一下，青霉和曲霉菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，长有孢子：有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做气生菌丝（繁殖菌丝）。气生菌丝顶端生有不同颜色的孢子囊或孢子。霉菌呈不同的颜色，都是因为什么有颜色啊？孢子；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。菌丝里面的细胞核）

好，现在同学们根据书上的图和多媒体上的图片

仔细观察青霉和曲霉，注意看它们的形态和颜色。

师：同学们发现它们的形态和颜色有什么区别？

生：腐烂柑橘皮上的青霉呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状：面包片上的曲霉呈黄、黑、褐或绿色，长有孢子的菌丝看上去呈放射状。

师：有共同点吗？ 生：它们都是多细胞真菌，菌体是由菌丝构成的，都能产生孢子。

3、单细胞真菌——酵母菌

师：真菌中除了多细胞的蘑菇和霉菌外，还有单细胞的种类，如酵母菌。酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌。

我们来看一下以酵母菌为代表的真菌的细胞图。都有哪些结构？

生：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，液泡。

师：看看真菌的细胞与植物细胞的结构区别在哪里？

生：真菌细胞没有叶绿体

师：所以真菌的营养方式是？

生：异养

师：对，从蘑菇吸收枯枝烂叶的营养物质，真菌的营养方式也是一种腐生。

师：我们再来对比一下真菌细胞与细菌细胞的结构主要区别在哪里？

生：真菌细胞有细胞核

师：所以，我们可以总结出真菌的细胞结构。

二、真菌的繁殖：

同学们再来观看真菌的放大图，观看真菌的孢子图。真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的、这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。所以孢子是生殖细胞，孢子的作用是繁殖。

蘑菇也是用孢子繁殖的，蘑菇也是由多细胞连接起来的菌丝构成的。蘑菇的孢子长在菌褶的菌丝上。可以通过制作孢子印来证明。大家翻开书，上面有介绍。大家可以自己动手做做。

酵母菌是通过出芽生殖来繁殖的，了解就行。

师：根据真菌的生活条件和繁殖方式。我们可不可以猜想“夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？

生：霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气中飘荡。夏天，受潮的粮食、衣物或皮鞋给孢子萌发提供了必要的环境条件和营养物质，所以容易生长霉菌。

师：所以平时我们家里储粮和放衣物的地方要保持干燥！防止发霉（情感教育）

好现在大家一起来填一个表格：

菌体组成

细胞结构

营养类型

生殖方式

常见类型

［课堂小结］

细菌

单细胞

没有成形的细胞核

大多数异养

主要为分裂生殖

球菌、杆菌和螺旋菌

真菌

单细胞、多为多细胞组成

有真正的细胞核

异养

主要为孢子生殖

酵母菌、霉菌、蘑菇

五、板书设计

1、真菌的类型

单细胞真菌：酵母菌

真菌

蘑菇、木耳等

多细胞真菌

霉菌（青霉、曲霉）

2、细胞结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体 3、营养方式：异养

4、生殖方式：孢子生殖

六、作业布置

完成真菌练习册