课题1　溶液的形成评课稿

第九单元

溶液

课题1

溶液的形成

1．认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质的概念。

2．了解溶液在生活、生产和科学研究中的广泛用途。

3．知道物质在溶解过程中通常伴随着热量的变化。

4．知道一些常见的乳化现象。

5．练习观察、记录和分析实验现象，以及简单实验的设计。

重点

建立溶液的概念并认识溶液、溶质、溶剂三者的关系。

难点

对溶解过程的理解。

一、创设情境，导入新知

地球的大部分表面被蓝色的海洋覆盖着，如果你在海水中游过泳的话，就会发现海水又苦又咸。这是为什么呢？

原来海水中溶解了许多物质，它是一种混合物。

海水是一种溶液。本节我们就开始来研究溶液的相关知识。

二、自主合作，感受新知

回顾以前学的知识、阅读课文并结合生活实际，完成《探究在线·高效课堂》预习部分。

三、师生互动，理解新知

(一)溶液

实验9－1：在20 mL水中加入一匙蔗糖或氯化钠，用玻璃棒搅拌，观察现象。

实验用品：食盐、蔗糖、水、烧杯、玻璃棒、药匙。

实验现象：蔗糖颗粒逐渐减小最后消失。

观察课本P26图9－2，蔗糖放进水中后，很快就“消失”了，它到哪里去了呢？

原来，蔗糖表面的分子在水分子的作用下，逐步向水里扩散，最终蔗糖分子均一地分散到水分子中间，形成一种混合物——蔗糖溶液。

请你从宏观和微观两个角度分析蔗糖、食盐的溶解？

(蔗糖溶解：从微观上看，是蔗糖分子扩散到水分子中间；从宏观看，蔗糖分散到水中形成了蔗糖溶液。对于食盐溶解：从宏观看是食盐分散到时水中形成了食盐溶液；从微观看，＋－是Na和Cl扩散到水分子中间。) 根据实验和以往的经验，填空下表：

物质A 物质B 搅拌后是

否溶解

否分层

食盐

蔗糖

静置后是

是否为溶液

水

水

溶解

溶解

不分层

不分层

是

是

(1)请你观察烧杯中硫酸铜溶液各部分颜色是否一致？它说明了溶液具有什么特点？

(一致，说明溶液是均一的) (2)静置后不分层，说明溶液又有什么特点？

(说明溶液是稳定的) (3)溶液是混合物还是纯净物？

(说明溶液是混合物) 所以我们可以得到溶液的概念：像这样一种或几中物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物，叫做溶液。

溶液的基本特征：

均一性：指溶液中各组成成分性质相同，如密度、浓度、性质等。

稳定性：指外界条件不变，组成不会发生改变。

想准确的了解溶液的定义，要从以下三个方面入手：

①关键词是均一、稳定、混合物；

②判断某物质是否为溶液，首先看是否均一、稳定的混合物。其次一种物质是否溶解于另一种物质两个方面；

2＋③溶液是澄清、透明的，但不一定是无色的。如：硫酸铜溶液(蓝色)——Cu；氯化铁3＋2＋溶液(黄色)——Fe；氯化亚铁、硫酸亚铁溶液(浅绿色)——Fe；高锰酸钾溶液(紫红－色)——MnO4。

溶液是由溶质和溶剂组成。能溶解其他物质的物质叫做溶剂，被溶解的物质叫做溶质。

在上述的蔗糖溶液中，蔗糖是溶质，水是溶剂，在氯化钠溶液中，氯化钠是溶质，水是溶剂。可以看出，在溶液中，溶液质量＝溶质质量＋溶剂质量。由于粒子间有间隔，溶液体积≠溶质体积＋溶剂体积。

除了水可以作溶剂外，汽油，酒精等也可作溶剂。例：碘酒：溶质是碘，溶剂是酒精。

实验9－2：在两支试管中各加入1～2小粒碘，然后分别加入5 mL水或汽油；另取两支试管各加入1～2小粒高锰酸钾，然后分别加入5 mL水或汽油。振荡，观察现象。

实验用品：碘、高锰酸钾、水、汽油、药匙、试管若干、胶头滴管。

溶剂

水

水

汽油

汽油

溶质

碘

高锰酸钾

碘

高锰酸钾

现象

结论：碘难溶于水，易溶于汽油，得红棕色(或紫红色)溶液；而高锰酸钾难溶于汽油，易溶于水，得紫红色溶液。

说明：同种溶质在不同溶剂中的溶解能力不同，不同溶质在同种溶剂中的溶解能力也不同。

提问：衣服上的油滴用什么洗去？为什么？

(汽油。因为油在水中溶解能力小，在汽油中溶解能力强。) 前面我们谈到的溶质大部分是固体，那溶质还能否是别的状态呢？

实验9－3：在盛有2 mL水的试管中滴入2～3滴红墨水(用红墨水是为了显色，利于观察)，振荡。然后将试管倾斜，用滴管沿试管内壁(注意：滴管不要接触试管内壁)缓缓加入约2 mL乙醇，不要振荡，观察溶液是否分层。然后振荡并静置几分钟，观察现象。

实验用品：水、乙醇、红墨水、试管、胶头滴管。

步骤：

振荡前现象

振荡后现象

静置后现象

交流实验结论：振荡前分层说明乙醇密度小于水的密度，振荡后不分层说明乙醇能溶解在水中。

溶液的命名：

溶液一般读做：溶质的溶剂溶液。如，氯化钠的水溶液，碘的汽油溶液。

溶质、溶剂的判定：

①气体和液体、固体和液体形成的溶液：气体、固体是溶质。

②液体和液体形成的溶液：量多的是溶剂，量少的溶质；若溶液中有水，则水是溶剂。

③通常不指明溶剂的溶液，一般指的是水溶液。

一般水物质溶于水形成的溶液，不指明溶剂。

物质在溶解时发生了化学变化，那么在形成的溶液中，溶质是反应后分散在溶液中的生成物。如硫酸铜溶液与氢氧化钠溶液反应后，生成可溶的硫酸钠是溶质，而不溶的氢氧化铜不是溶质。溶液为硫酸钠溶液。

引导提问：我们了解了溶液、溶质，溶剂及溶质与溶剂的辩证关系，你能否联系生活中的实际，谈谈溶液的用途。

讨论交流：(1)动物体内氧气和二氧化碳都是溶解在血液中进行循环的。

(2)医疗上的葡萄糖溶液和生理盐水，各种注射液都是按一定要求配成溶液使用的。

(3)现在农业上的无土栽培技术就是利用溶液代替土壤，同样提供植物所需养料。

(二)溶解时的吸热或放热现象

实验：(1)取3只烧杯，各注入30 mL水，用温度计测量水的温度。

(2)分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠加入3只烧杯中，搅拌至固体完全溶解，用温度计测量水的温度。(注意事项：氢氧化钠有腐蚀性，取用时要小心。) 观察实验现象，完成下列表格。

水中加入的溶质

加入溶质前水的温度/℃

溶解现象

结论

溶质溶解后溶液的温度/℃ NaCl

NH4NO3

NaOH

溶解现象：用手触摸各烧杯外壁，NaCl溶液的烧杯无明显变化，盛NH4NO3溶液的烧杯较冷，盛NaOH溶液的烧杯壁较热。

结论：NaCl溶解时溶液温度变化不明显；NH4NO3溶解时溶液温度降低，溶解时吸收热量；NaOH溶解时溶液温度升高，溶解时放出热量。

思考：同样都是溶解过程，为什么有的吸收热量，有的放出热量？

演示与分析：(可用多媒体演示下述过程) 溶质溶于水时温度变化的实质：在溶解过程中发生了两种变化，一种是在水的作用之下，溶质的分子(或离子)被拆开，向水中扩散，这一过程吸收热量；另一种是溶质的分子(或离

子)和水分子作用，给合成水合分子(或水合离子)，这一过程放出热量。不同的溶质，这两种过程吸或放出的热量不同，这就使溶液的温度发生变化。有的溶质溶解时，扩散过程吸收的热量小于水合过程放出的热量，表现为溶液的温度升高，此溶解过程向环境放出热量；反之则溶液的温度降低，此溶解过程从环境吸收热量。

小结：物质在溶解的过程中有的吸收热量，有的放出热量。

如果没有温度计，你如何设计实验方案来探究溶解时的吸热、放热现象，你能设计出几种方案？

可供选择的用品有：烧杯、玻璃棒、广口瓶、单孔塞、玻璃导管、橡皮管、U形管、轻玻璃片、NaCl、NaOH、NH4NO3。

几种设计方案：(1)在三个盛水的烧杯中，分别加入NaCl、NH4NO3、NaOH固体，用玻璃棒搅拌，以手触摸烧杯外壁来判断溶液温度的变化。

(2)在三个广口瓶中加入一定量的水，分别加入NaCl、NH4NO3、NaOH固体，迅速将带导管的塞子塞住瓶口，导管的另一端伸入水中，轻轻振荡广口瓶，观察导管另一端的现象。若导管另一端出现气泡，则证明溶解时溶液温度升高，气体膨胀；若导管中有一段水柱，则证明溶解时溶液温度降低，气体收缩。

(3)在三个广口瓶中加入一定量的水，分别加入NaCl、NH4NO3、NaOH固体，迅速用带U形管的塞子塞住瓶口(在U形管内事先装一段水柱)，轻轻振荡广口瓶，观察水柱的移动情况。

(三)乳化现象

实验9－4：在两支试管中各加入5 mL水和几滴植物油，观察试管中的液体是否分层。向其中一支试管中滴入4～5滴洗涤剂，用胶塞分别塞紧试管，振荡，观察现象。静置几分钟，再观察现象。把两支试管内的液体倒掉，并用水冲洗试管，比较这两支试管的内壁是否干净。

实验用品：水、植物油、胶塞、洗涤剂、2支试管、胶头滴管。

步骤：

试管内加入的物质

现象

振荡前

水和植物油

水和植物油

及洗涤剂

振荡后

静置后

用水冲洗后的试管是否干净

交流：把植物油滴入水中，振荡前分层，振荡后不分层，静置后分层。在振荡过程中有一些小油滴分散在水中，液体倒掉后试管不干净。

引导提问：这样的液体稳定吗？

(不稳定。) 引导：我们把这样的液体叫乳浊液，那什么是乳浊液？

讨论、总结：小液滴分散到液体里形成的混合物，叫做乳浊液。

交流：水、植物油和洗涤剂混合起来，振荡前分层，振荡后形成均一的泡沫，静置后泡沫仍均匀，不分层。倒掉液体后试管较干净。

设问：这是为什么呢？

结合动画模拟讲解：洗涤剂的分子结构中有亲水基(喜欢与水在一起的一端)和亲油基(喜欢与油在一起)，当它接触油脂时，亲油基就会将大油滴分散成小油滴，这些小油滴不会聚集起来，又能随水流走。化学上把这种现象叫乳化现象。

设问：乳化现象在日常生活中有广泛的用途，你能否举出几个例子？

(用洗衣粉洗衣服；用洗发水洗头；洗餐具时加入洗洁精效果较好。) 思考：用汽油或加了洗涤剂的水都能除去衣服上的油污。试分析二者的原理是否相同。

讨论、总结：前者是油溶解在汽油中形成溶液，后者是乳化现象。

四、尝试练习，掌握新知

1．练习：

(1)下列关于溶液的说法：

①无色

②混合物

③化合物

④均一

⑤稳定

⑥各部分的性质相同，其中正确的是( B ) A．①③④⑤ B．②④⑤⑥

C．①②④⑤ D．①③⑤⑥

(2)下列物质中属于溶液的是( C ) A．液态氯化氢 B．熔融的硝酸钾

C．胆矾晶体溶于水 D．冰和水混合

(3)日常生活中除去油污的方法很多，下列现象不属于乳化的是( A ) A．修车工用汽油洗去手上的油污

B．洗发精洗去头发上的油脂

C．洗面奶洗去皮肤上的油脂

D．洗洁精洗去餐具上的油污

2．完成《探究在线·高效课堂》相关作业。

五、课堂小结，梳理新知

本节课我们学习了溶液，知道了溶液是一种或几种物质分散到另一种物质里形成的均一、稳定的混合物。能溶解其他物质的物质叫溶剂，被溶解的物质叫溶质；溶质可以是固体、液体、气体，液体与液体互溶时，量多的是溶剂，量少的是溶质；若溶液中有水，一般水是溶剂。我们还学习了乳浊液与乳化现象。

六、深化练习，巩固新知

课本P32“练习与应用”第2、3、4题。

《探究在线·高效课堂》相关作业。