课题1　溶液的形成ppt课件配套教案内容

课题1

溶液的形成

课题分析：

本课题包含两部分内容，即“溶液”和“溶解时的吸热或放热现象”。两种互不相溶的液体，加入乳化剂时，能够形成一种叫做乳浊液的混合物。在生活中时常遇到“乳化”现象，乳化并不是溶解，但因其内容很少，要求也较低，因此把其附在溶液的后边让学生通过实验对其有初步了解。

溶质＋溶剂吸热或放热――→溶液

本课题内容容易引起学生的学习兴趣，但是要使其从微观角度理解溶质在水分子作用下向溶液里扩散，溶质分子与水分子发生水合反应这两个过程有一定的难度。有条件的学校在教学中应充分利用多种教学手段，帮助学生理解。

本课题的重点是建立溶液的概念并认识溶液、溶质、溶剂三者的关系。

第1课时

溶液的形成

教学目标：

知识与技能

1．认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质等概念。知道水是重要的溶剂，酒精、汽油等也是常见的溶剂。

2．知道一些常见的乳化现象。

3．探究几种物质在水中溶解时溶液的温度变化。

过程与方法

让学生在实验探究中学习科学和科学实验的方法，练习观察、记录、分析实验现象。

情感、态度与价值观

知道溶液是一类重要的物质，在生产和生活中有重要的应用，并能用所学的知识解决一些生活中常见的问题。

重点难点：

重点

建立溶液的概念并认识溶液、溶质、溶剂三者的关系。

难点

对溶解过程的理解。

教学准备：

多媒体课件、五种溶液(氯化钠溶液、硫酸铜溶液、氯化铜溶液、高锰酸钾溶液、氯化铁溶液)。

教学过程：

一、新课导入

1．我们发现在寒冷的冬季，水易结成冰，而食盐水、食醋不易结成冰，这是为什么？这节课我们来探究这些内容。

2．教师展示已经配制好了的五种溶液：氯化钠(无色)、硫酸铜溶液(蓝色)、氯化铜溶液(蓝色)、高锰酸钾溶液(紫色)、氯化铁溶液(黄色)，让学生观察，并设疑：你看到想到了什么？

生1：看到不同颜色的液体。

生2：可能是不同物质溶在水里的结果。

1 溶解

生3：可能是色素溶在水里的结果。

师：同学们回答得很好，这些都是我们今天要学习的溶液，同学们想不想知道这些溶液是怎样形成的？

生齐答：想！

(教师板书：课题1

溶液的形成) 二、新课教学

一、溶液

【活动与探究1】几种固体物质溶解于水

药品：食盐、糖、硫酸铜晶体、水。

仪器：玻璃棒、100 mL烧杯三个、药匙。

学生们分组实验，教师巡视，个别加以辅导。等同学们大部分完成后，请一个小组的代表谈谈本小组的实验情况。

[学生回答]我们这组的实验现象是：食盐、、糖、硫酸铜晶体都溶在水中，食盐、糖在水中溶解后得到的液体是无色的，而硫酸铜晶体溶解后的液体是蓝色的。

[结论]它们都能溶于水中。

师：很好。还有没有不同的现象和结论？

生1：我们这组还发现有少量固体物质仍存在于液体中。

师：很好，这说明这些固体没有被水溶解完。谁能说出有什么办法使它完全被水溶解？

生2：可加水。

生3：还可加热。

[实验过程]

步骤

现象

结论

质量关系

食盐加入水中

食盐消失在水中

食盐可以溶解在水中

蔗糖加入水中

蔗糖消失在水中

蔗糖可以溶解在水中

(完全溶解后) m(食盐)＋m(水)＝m(食盐水)

m(蔗糖)＋m(水)＝m(蔗糖水)

师：同学们回答得都很好，观察得也很仔细。下面让我们再来观察这五种溶液，要求从上、中、下、左右仔细观察它们有些什么特点。

生1：它们的颜色不同。

生2：它们都是混合物。

……

师：同学们观察得很仔细。这些都是我们今天要学习的溶液，什么是溶液呢？(教师边引导学生观察边口述溶液、溶质、溶剂的定义并将它们板书到黑板上) [板书]溶液：一种或几种物质分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物。

师：水具有什么作用？

生：溶解其他物质的作用。

[板书](1)溶质：被溶解的物质。

例如：食盐、蔗糖、碘、硫酸铜等。

(2)溶剂：能溶解其他物质的物质。

例如：水、酒精等。

m(溶液)＝m(溶质)＋m(溶剂) 师：如何从微观的角度理解溶质溶解形成溶液这一现象？(从分子运动的角度进行思考) 生：蔗糖分子、食盐微粒运动扩散到水分子中。

2

[总结]从微观角度分析，在水分子的作用下，蔗糖分子、食盐中的钠离子和氯离子向水里扩散，均一地分散到水分子的间隔中，形成一种稳定的混合物。

师：根据你们的观察，谁能说出溶液的特征来？

生：均一、稳定。

师：谁能说一说在生活中所见到的溶液，并说出它的溶质和溶剂。

生1：糖水，糖是溶质，水是溶剂。

生2：医生给我打针时的药是溶质，蒸馏水是溶剂。

生3：医生用的碘酒，碘是溶质，酒精是溶剂。

[板书]

溶液

氢氧化钠溶液

食盐水

硫酸铜溶液

溶剂

水

水

水

溶质

氢氧化钠

食盐

硫酸铜

碘酒

酒精

碘

师：同学们回答得很好，对溶液有了一定的认识。在生活中有时有这样的现象，当油渍滴到了你的衣服上时，你将怎么办？

生：很简单，用水和洗衣粉洗。

师：同学们回答得对，但我们要知道其中的道理。

下面让我们来做活动与探究2。

【活动与探究2】溶质的溶解能力

药品：碘、高锰酸钾、水、汽油。

仪器：药匙、试管若干、胶头滴管。

溶剂

水

水

汽油

汽油

结论

溶质

碘

高锰酸钾

碘

高锰酸钾

现象

几乎不溶解

溶解

溶解

不溶解

师：请一个小组来汇报实验情况。

生1：现象：碘不溶于水中，高锰酸钾能溶于水中；但碘能溶于汽油中，高锰酸钾不能溶于汽油中。

结论：不同的物质在水中的溶解性不一样，同种物质在不同的溶剂中溶解性也不一样。

生2：不对，我认为碘是很难溶于水，不应是“不溶”。

师：同学们做实验很认真，观察得也很仔细。

[结论]碘难溶于水，易溶于汽油；高锰酸钾难溶于汽油，易溶于水。(说明：同种溶质在不同的溶剂中的溶解能力不同，不同的溶质在同种溶剂中的溶解能力也不同。) (注意：碘可以少量溶解在水中，所以可见到碘水呈黄色到褐色的颜色。) 设疑：把一种溶液放入到另一种溶液中能形成溶液吗？

【活动与探究3】水和乙醇互相溶解

药品：酒精、水、高锰酸钾溶液。

仪器：试管一支、胶头滴管。

3

溶剂

现象

现象

现象

水

溶质

振荡后

静置后

结论

乙醇

振荡前

分层

不分层

不分层

振荡前分层说明乙醇密度小于水，最后不分层说明乙醇能溶解在水中形成溶液

师：请一个小组来汇报实验情况。

生1：我们小组的实验：

振荡前现象：液体是分层的；

振荡后现象：液体没有分层；

静置后现象：液体也没有分层；

结论是：它们在水中能形成溶液。

教师点评并设疑：液体与液体互溶时，量多者为溶剂，量少才为溶质。那么，请问溶质除了是固体外还可以是什么状态？请举例说明。

生2：还可以是气体，如我们夏天喝的汽水，二氧化碳是溶质，水是溶剂。

教师小结：很好，下面我们将前面所学的知识进行小结。

[板书](1)不同溶质在同一溶剂里的溶解性不同，同种溶质在不同溶剂里的溶解性也不同；

(2)溶质可以是固体、液体和气体；

(3)液体与液体互溶时：量多者为溶剂，量少者为溶质，一般情况下水是溶剂。

三、课堂小结

本节课我们学习了溶液，知道了溶液是一种或几种物质分散到另一种物质中形成均一、稳定的混合物。能溶解其他物质的物质是溶剂，被溶解的物质是溶质。溶质可以是固体、液体、气体；液体和液体相溶时，量多的为溶剂，量少的为溶质；若溶液中有水，不论量多量少都是溶剂。

同学们回家后，可以将自己家中现有的物质制成溶液，并写成小论文形式，下节课我们进行交流。

板书设计：

课题1

溶液的形成

第1课时

溶

液

1．溶液：一种或几种物质分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物

溶质：被溶解的物质

溶剂：能溶解其他物质的物质

质量关系：m(溶液)＝m(溶质)＋m(溶剂) 特征：均一、稳定的混合物

2．溶质和溶剂的辩证关系

(1)不同溶质在同一溶剂里的溶解性不同，同种溶质在不同溶剂里的溶解性也不同。

(2)溶质可以是固体、液体、气体。

(3)液体与液体互溶时：量多者为溶剂，量少者为溶质，一般情况下水是溶剂。

第2课时

溶解时的吸热或放热现象

乳化现象

教学目标：

4

知识与技能

1．探究几种物质在水中溶解时温度的变化。

2．知道一些常见的乳化现象。

过程与方法

让学生通过实验学习，观察实验现象，分析反应现象。

情感、态度与价值观

通过学习实验培养学生对化学知识学习的兴趣。

重点难点：

重点

溶解过程的吸热和放热。

难点

对溶液形成过程中吸热和放热的理解。

教学准备：

教学课件；演示用品：底部用石蜡粘着一小木块的烧杯、NaOH固体、水、玻璃棒、药匙；分组实验用品：三只各装有100 mL水的烧杯、三份质量相同的固体(NaCl、NH4NO3、NaOH)、药匙、温度计等，植物油、洗涤剂、试管、胶头滴管。

教学过程：

一、知识回顾

什么是溶液？溶质、溶剂和溶液三者有什么关系？

二、新课导入

师：前面我们共同学习了溶液的一些相关知识，知道了溶液的组成，了解了常见的溶质与溶剂的判断。溶液是由溶质溶解在溶剂中而形成的，那么在这一溶解过程中有什么现象呢？这就是我们这节课要讨论的内容。

三、新课教学

[板书]溶解时的吸热或放热现象

教师演示趣味实验：向烧杯(底部粘有一小木块)中注入半杯水，加入三匙NaOH并不断搅拌。

师：你观察到了什么现象？

生：烧杯底部粘着的木块掉下来了。

讨论与交流：烧杯底部的小木块脱落，猜想可能的原因是什么？你还想知道什么？

生1：可能是NaOH加入水中溶解时，水溶液的温度升高，使烧杯底部的石蜡熔化，因而木块掉下来了。

生2：是不是所有的物质溶解时，溶液的温度都会升高？

生3：物质溶解时，溶液的温度为什么会升高？

师：下面我们就围绕同学们的猜想和疑惑来进行研究。

【活动与探究1】溶解过程中的吸热或放热现象

阅读有关教材，明确活动目标、实验用品。

活动目标：探究NaCl、NH4NO3、NaOH溶解于水是放出热量还是吸收热量。

实验用品：试管、烧杯、玻璃棒、温度计、NaCl、NH4NO3、NaOH。

学生分组设计实验方案。

生：我们组的实验方案是先测出水的温度，再向水中加入溶质，等溶质溶解后测出水溶液的温度。若水溶液的温度比水的温度高，则物质溶解于水时是放出热量的，反之是吸热。

师：同学们的实验思路是正确的。下面我提供一个设计方案，请同学们参考。

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(1)取三只烧杯，各注入100 mL水，用温度计测量水的温度。

(2)分别将两药匙NaCl、NH4NO3、NaOH加入上述三只烧杯中，搅拌至固体完全溶解，测量溶液的温度。

(3)用手背小心触摸三只烧杯的外壁，有什么感觉？

(4)把实验后的溶液，倒入指定的容器内。

(5)记录溶解前后液体温度的变化，填入下表中。

水

氯化钠溶液

硝酸铵溶液

测量的温度/℃

温度的变化(与水相比)

氢氧化钠溶液

师：各小组将老师提供的方案与自己的方案比较，谁的方案更佳？说出你的理由。你在以后设计实验方案时应注意什么？

生：老师所用的水都是100 mL，三次所加的溶质的质量也相同。因此老师的方案更好。

师：假若很少很少的溶质加到大量的水中，水的温度变化情况可能是怎样的呢？

生1：这样可能水溶解的物质太少，水形成溶液后的温度变化不明显，测不出物质溶于水是吸热还是放热，甚至得出错误的结论。

生2：要得出正确的结论，必须对实验条件作周密的考虑。

师：我希望同学们在以后的实验方案设计中，要养成严谨求实的科学态度。

分组实验，填写有关表格。(表格见上) 交流各组实验所得的结论：NaCl溶于水溶液的温度变化不大；NH4NO3溶于水时吸收热量；NaOH溶于水时放出热量。

【活动与探究2】

(尽可能利用生活中的用品对下列问题任选一个进行探究) (1)设想一种实验方案验证NaOH溶于水时大量放热。

(2)设想一种实验方案验证NH4NO3溶于水时大量吸热。

(3)设想一种实验方案既能验证NaOH溶于水时放热，又能验证NH4NO3溶于水时吸热。

讨论与交流并得出实验方案：

(1)在玻璃杯底部用石蜡粘上小木块，就可用来验证NaOH溶于水时大量放热。

(2)在小木块上洒一些水，再放上一个玻璃杯，即可验证NH4NO3溶于水时大量吸热。

(3)将用过的小玻璃瓶用合适的橡皮塞密封，在橡皮塞上安上一支用完的透明圆珠笔芯，既能验证NaOH溶于水时放热，又能验证NH4NO3溶于水吸热。

……

师：同学们的设想是否正确，有待于实践的检验，请同学们课外继续去探讨。

[反思与评价]比较“活动与探究1”中的实验方案和“活动与探究2”中的实验设想，说出它们的优点和不足之处。

生：“活动与探究1”中用到了温度计，适合于测量任一物质溶解于水是吸热还是放热。“活动与探究2”用生活中的代用品做实验，只有温度有很大的变化，才会有明确的实验现象。

……

师：只要我们善于比较、善于分析，说不定未来的科学家就诞生在你们中间。刚才我们探究了几种物质溶于水时温度的变化，那么为什么物质溶于水时温度会发生变化呢？请同学们阅读教材第31页内容。

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师生共同分析溶质溶解于水时温度变化的实质：

扩散——吸热

水合——放热

当Q吸>Q放：水溶液的温度降低；

当Q吸

当Q吸＝Q放：水溶液的温度不变。

[设疑]把油放入水中是否能形成溶液呢？现在我们来做第3个活动与探究。

【活动与探究3】配制乳浊液

药品：植物油、洗涤剂、水。

仪器：试管两支、胶头滴管。

试管内加

入的物质

现象

振荡前

管是否干净

水和植物油

水、植物油、

洗涤剂

不分层

振荡后

分层

分层

是

静置后

浑浊

浑浊

把液体倒掉后的试

分层

浑浊但

否

师：请一个小组来汇报实验情况。

生1：我们所做的实验现象是：将植物油滴入水中，振荡前它们是分层的，振荡后它们均匀了，静置后它们又分层，把液体倒掉后试管不干净，但加入洗涤剂后用水清洗，试管又干净了。

教师介绍：这就是乳化现象。

师：同学们在生活中哪些地方看到过这个现象？

生2：我看到妈妈在洗碗时，出现过这样的现象。

四、课堂小结

本节课与上节课一样用实验的方法，切身体会溶液形成过程的吸热和放热现象，同时我们还学习了乳浊液和乳化现象。希望同学们在以后的学习中，能够继续保持这种动脑与动手相结合的学习方式。

板书设计：

第2课时

溶解时的吸热或放热现象

乳化现象

若水溶液的温度比水的温度高，则物质溶解于水时是放出热量的

若水溶液的温度比水的温度底，则物质溶解于水时是吸收热量的

扩散——吸热

水合——放热

当Q吸>Q放：水溶液的温度降低

当Q吸

当Q吸＝Q放：水溶液的温度不变

3．乳浊液：小液滴分散到液体里形成的混合物。乳浊液不均一、不稳定，静止后分层

乳浊液――→乳化现象

乳化剂

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