2. 食物中的营养ppt课件配套教案内容

自制饮料香蕉牛奶教学计划

帅式娟

教学活动目标：

1、通过制作香蕉牛奶饮料，知道哪些水果适合制作饮料，养成良好的饮食习惯，提升健康意识，增强探究、创新能力。

2、具备初步的调查、搜索、整理的综合能力，学会制作简单的香蕉牛奶饮料的方法。 3、知道科学饮用饮料的方法，养成健康的饮食习惯，体验动手操作及与他人合作的快乐。 活动重点：

制作果蔬饮料

活动方法：观察、感悟、讨论、制作。

活动过程： 一、引出主题

我们很多人都习惯自己去买各种各样的饮料喝，如：雪碧、可口可乐、冰红茶等，却不知道常喝这些饮料对我们的身体很不好，那么还有什么可以被制作成饮料呢？果蔬饮料真奇妙，防暑降温不可少，选料科学巧搭配，营养健康味道好。就让我们自己学着做一做香蕉牛奶饮料吧！ 二、探究活动 1、哪些水果适合制作饮料呢？

探究方法：网上查阅资料；问爷爷、奶奶或其他长辈；去市场买水果，询问售货员

2、分析各种水果，饮品都有哪些营养成分、哪些人适合喝果蔬饮料？

如：香蕉：香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症;香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜;香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高;增加活力，滋润肺肠，促进新陈代谢，改善水肿性肥胖之功效。香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。

牛奶：牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

蜂蜜：蜂蜜有润肌白肤的作用，由于蜂蜜营养丰富而多样化，又易被人体吸收利用，对于皮肤有滋润作用，尤其是冬季气候干燥时，多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂。很多高级的化妆品，是由蜂蜜提炼而成的，可见它对皮肤有良好的保护作用。如能长期内服及外敷外涂，有助美容，还能益寿延年。

香蕉+牛奶+蜂蜜=？：香蕉牛奶，是指由香蕉和纯牛奶调制而成的饮品。国内香蕉牛奶成品主要分两种，一种是香蕉和纯牛奶调和，另一种是由香蕉精和纯牛奶调和而成的。

香蕉加牛奶的新鲜搭配有助于消化，

防止便秘，治喉病，贫血等功效。

香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静以及瞌睡的信号，甚至有镇压痛的效应。因此、香蕉又称为“快乐食品”。医学专家研究发现，常吃香蕉可预防高血压，因为香蕉可提供能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压级损坏血管的作用。

人若缺乏钾元素，就会发生头晕，全身无力和心率失常。又因香蕉中含有很多种营养物质，而含钠量低，而且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖，因此，常食用香蕉不仅有益大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳，防止便秘的作用。

三、动手操作 【制作香蕉牛奶】 活动目的：通过自制香蕉牛奶，学会简单的制作饮料的方法，体验成功的快乐。 活动准备：香蕉：一根半 水果刀

牛奶： 250ML 纸巾

蜂蜜：一汤匙 水果盘

洗干净的水果

操作方法： 1、将搅拌机清洗干净

2、将香蕉去皮后切3厘米左右长的小段（在切割水果块状的时候，需要注意的是不要切割到手）

3、切好的香蕉倒入榨汁机（注意短时间内不要放入的太多或者太勤快。）

4、倒入250ml的牛奶

5、加入一勺蜂蜜

6、开动榨汁机大约20秒

拿到一杯新鲜的果汁以后，千万不要忘了打扫卫生

交流：你的香蕉牛奶做的怎么样，交流一下你的制作体验。

还有哪些水果可以像香蕉牛奶那样的方法制作呢？

四、总结：

通过自制香蕉牛奶，激发了学生制作健康饮料的兴趣。从此拒绝碳酸饮料等不健康的饮料。