课题1　常见的酸和碱国家获奖教案

第十单元酸和碱

课题1 常见的酸和碱

第1课时

教案

【教学目标】

1.知识与技能

（1）了解常见酸碱指示剂及其变色情况

（2）通过自主探究实验和拟人化的活动展示，培养实验技能、分析能力及与他人交流合作能力。

（3）会用酸碱指示剂检验溶液的酸碱性

（4）初步学会用植物的花瓣或果实制取指示剂

2.过程与方法

（1）学会如何利用和开发身边的物质进行科学探究。

3.情感态度和价值观

（1）树立科学的物质观，学会用辩证的观点看待事物，能透过表面现象挖掘事物具有共性的本质原因

（2）通过采集花瓣或果实，知道要爱护花草树木[来源:学科网ZXXK] 【教学重点】

（1）认识身边的物质，开发和利用身边的物质

【教学难点】

（1）指示剂在酸性、碱性溶液中的颜色变化

【课前准备】

多媒体、研钵、试管架、试管（或点滴板）、稀盐酸、稀硫酸、氢氧化钠溶液、石灰水、紫色石蕊、无色酚酞、食醋、酒精、酸果汁、肥皂水、纯碱溶液、玻璃片、玻璃棒、蓝色石蕊试纸、红色石蕊试纸2 【课时安排】

1课时

【教学过程】

一、导入新课

生活中给你留下“酸”印象的物质有哪些？

“酸”对你来说一定不陌生。调味的食醋有酸味，是因为食醋中有醋酸；一些水果有酸味，是因为水果中含有各种果酸。

生活中给你留下“碱”印象的物质有哪些？

“碱”对你来说可能不如酸那样熟悉，其实你也遇到过。石灰水中含有氢氧化钙，炉具清洁含有氢氧化钠，它们属于碱。酸碱是两类不同的物质。

资料卡片：酸和碱的由来

“酸”一词从有酸味的酒而来。最早，在制酒的时候，有时把比较珍贵的酒放在窖中保存，在微生物的作用下，产生了酸。

“碱”一词在阿拉伯语中表示灰。人们将草木灰放到水中，利用灰汁洗浴、印染等。

实验室是不允许品尝化学试剂的味道的，那我们怎么确定物质的酸碱性呢？

二、新课学习

温故知新：

我们前面学习过碳酸能使紫色石蕊试液变红，氨水能使无色酚酞试液变红。紫色石蕊和酚酞又是什么样特性的物质呢？

视频：酸碱指示剂

将8支试管分成两组，每组的4支试管中分别加入少量白醋、苹果汁、石灰水和氢氧化钠溶液。

向一组试管中加入紫色石蕊溶液，向另一组试管中加入无色酚酞溶液，观察现象。

现象记录：

加入紫色石蕊溶液后溶液的颜色变化

加入无色酚酞溶液后溶液的颜色变化

白醋

红色

无色

苹果汁

红色

无色

石灰水

蓝色

红色

氢氧化钠溶液

蓝色[来源:Zxxk.Com] 红色

酸碱指示剂

能跟酸或碱的溶液起作用而显示不同颜色的物质。

常见的有：石蕊溶液和酚酞溶液

石蕊试液遇酸溶液变红，遇碱溶液变蓝

酚酞试液遇酸溶液不变色，遇碱溶液变红色

检验酸碱溶液的操作步骤：

①

取样→②

滴加指示剂→③

观察现象→④

得出结论

例：如何鉴别两瓶无色液体：稀盐酸、氢氧化钠溶液。

[答：将两种试剂各取少许于试管中，分别滴加紫色石蕊试液，振荡，如果溶液变红，则原溶液是盐酸；如果溶液变蓝，则原溶液是氢氧化钠溶液。] 如何用酸碱指示剂检验溶液的酸碱性？

[检验溶液是酸性的方法：

取少量该溶液，滴入几滴石蕊试液，若溶液呈现红色，则说明该溶液为酸性溶液。

检验溶液为碱性的方法：

取少量该溶液，滴入几滴石蕊试液，若溶液呈现蓝色；或者滴入几滴无色的酚酞试液，若溶液呈现红色，则说明该溶液为碱性溶液。]

为了使用方便，通常还用蓝色或红色石蕊试纸来检验溶液的酸碱性。

1.酸性溶液使蓝色石蕊试纸变红；

2.碱性溶液使红色石蕊试纸变蓝[来源:Z_xx_k.Com] 石蕊试纸的使用方法：

将石蕊试纸放在表面皿上,用玻璃棒蘸取少量试样溶液沾在石蕊试纸上，然后观察试纸颜色的变化。

拓展学习：

注意：

1.酸碱指示剂与酸或碱的溶液作用时，变色的是酸碱指示剂，而不是酸或碱；

2.酸碱指示剂只能判断出溶液的酸碱性；

3.不溶性的酸或碱不能使指示剂变色。

NH4NO3溶液能使石蕊变红，那么NH4NO3溶液是酸溶液还是酸性溶液？

Na2CO3溶液能使石蕊变蓝，那么Na2CO3溶液是碱溶液还是碱性溶液？

原来，酸性溶液包括酸溶液，碱性溶液包括碱溶液。

练习：有三瓶标签已失落的无色液体，它们分别是硫酸溶液、氢氧化钠溶液和蒸馏水，如何鉴别它们？

步骤：

1.用试管分别取三种溶液少量并编号（A、B、C）；

2.分别滴入几滴紫色石蕊试液，观察颜色变化。

现象：

若A为蓝色，B没有变化，C为红色

结论：

A为氢氧化钠溶液，B为蒸馏水，C为硫酸溶液

资料卡片：

酸碱指示剂的发现

英国科学家波义耳偶然发现盐酸能使紫罗兰花由紫变红。

详阅P51. 著名化学家波义耳在一次试验中，不小心将盐酸溅到紫罗兰花瓣上，过了一会儿，紫色的花瓣上出现了红点点。对紫罗兰花瓣遇盐酸变红的现象，你有哪些假设？

1．为什么紫罗兰花瓣遇盐酸变红色？

[花瓣中的色素有类似酸碱指示剂的作用] 2．其他的物质能不能使花瓣变色？

[可能会有颜色变化] 3．盐酸能不能使其他种类的花瓣变色呢？

[可能会有颜色变化] 视频：自制酸碱指示剂

自制酸碱指示剂

1.取紫甘蓝，在研钵中捣烂，加入酒精（乙醇与水的体积比为1∶1）浸泡。用4层纱布过滤得到指示剂

2.在白色点滴板的孔穴中分别滴入一些白醋、稀盐酸、石灰水、氢氧化钠溶液，然后各滴入2~3滴指示剂，观察现象

指示剂（汁液）[来源:Z*xx*k.Com] 指示剂在不同溶液中的颜色变化

食醋

稀盐酸

石灰水

氢氧化钠

牵牛花

红色

红色

蓝色

蓝色

月季花

红色

浅红色

草绿色

草绿色

紫甘蓝

红色

红色

绿色

绿色

胡萝卜

橙色

橙色

橙色

橙色

比较实验结果，哪些指示剂在酸或碱溶液变色效果较好？你认为这些指示剂有什么用途？

[结论：

牵牛花、月季花、紫甘蓝可作指示剂。

花可以制备指示剂，这些指示剂可用于检验溶液的酸碱性。] 许多植物的果实和花瓣中含有色素。现提取几种植物的果实或花瓣的汁液，用稀酸、稀碱和水逐一检验，现象记录如下表。

汁液

酸溶液

水

碱溶液

牵牛花

红色

紫色

蓝色

万寿菊

黄色

黄色

黄色

胡萝卜

橙色

橙色

橙色

玫瑰

浅红色

浅红色

绿色

(1)上述植物的汁液不能用来区别稀硫酸和氢氧化钠溶液的是__万寿菊__、__胡萝卜__。

(2)手工制作一朵纸玫瑰花，用pH=12的某种溶液浸泡后晾干，用所提取的玫瑰的汁液均匀的涂在纸玫瑰花上，纸花会变成__绿__色。

延伸拓展：

一般花瓣内通常含有两种色素。这些色素在不同的温度、不同的酸碱性环境下，呈现不同的颜色。不同的花，花瓣中两种色素的含量不同，由于花瓣内的酸碱性不同，因此花会呈现不同的颜色。同一种花，在开放的不同时期，花瓣中两种色素的含量不同，花瓣内的酸碱性不

同，花也呈现不同的颜色。这就有“百花盛开，万紫千红”美丽景观的描绘。

课堂练习：

1.向一瓶无色透明的溶液中滴两滴紫色石蕊试液，溶液使石蕊变红，说明该溶液是（

D ）

A．酸的水溶液

B．碱的水溶液

C．碱性溶液

D．酸性溶液

2.某无色溶液能使无色酚酞试液变红，则该溶液能使紫色石蕊试液变（

C ）

A

紫色

B

红色

C

蓝色

D

无色

3.某同学在化学晚会上用毛笔蘸取一种无色液体在一张白纸上书写了“化学魔术”四字，然后再喷上另一种无色液体，白纸上立即出现了红色的“化学魔术”四字．该同学所用的两种无色液体可能是（

A ）

A. NaOH溶液、酚酞溶液

B. CuSO4溶液、NaOH溶液

C. 紫色石蕊溶液、酚酞溶液

D. 酚酞溶液、“雪碧”饮料

4.下列生活中的常见物质能使无色酚酞试液变红的是（

D ）

A．食醋

B．柠檬汁

C．食盐水

D．肥皂水

课堂小结：

[] 【板书设计】

【作业布置】

1. 完成P58课外实验：鲜花变色

2. 尝试用生活的有色物质自制酸碱指示剂

【教学反思】

酸碱使指示剂变色的内容放在酸的化学性质那一节课，所以本节课的学习难度不大。此节课这样设计一方面是体现由浅入深，另一方面也希望能打消学生的畏惧心理，从学生亲身体验入手引出问题，激起学生的学习兴趣，为学好酸和碱的知识打好基础。

首先，以实验为基础是开展探究的化学实验教学的重要指导思想，是把实验作为提出问题、探究问题的重要途径和手段。要求课题教学尽可能用实验来展开，激发学生科学兴趣，培养学生综合能力，充分发挥学生的实验能动性，使学生亲自参与实验，引导学生根据实验事实，运用实验方法来探究物质的本质及其变化规律。 其次，学生是探究实验教学的主体，要想有效地实施探究化学实验教学，就必须增强学生的主体意识，充分发挥他们的主观能动性。要为学生提供更多的机会，通过问题、启发、讨论等方式引导学生积极思考、大胆猜想，通过实验探究得出结论并进行评价和反思，从而完成教学目标，并进一步激发学生的求知欲和学习兴趣