课题2　化学元素与人体健康优质课一等奖教案

学校九年级（下）化学

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课

题

化学元素与人体健康

课型

新授课

本课题包括人体的元素组成、分类、存在形式和一些元素对人体健康的影响两部分内容，重点叙述了一些必需微量元素对人体健康的影响。结合前面关于水、溶液以及本单元课题1的学习，使学生对化学物质与人体健康的密切关系的认识更趋完整和深入。

教材分析

教材以几种常见的营养强化食品的图片，配合讨论栏目引入课题。通过人体中元素含量的柱状图，形象的展开了人体中各种元素含量的差别，介绍了常量元素和微量元素的概念。接下类重点介绍了钙、钠、钾等常量元素，简要介绍了铁、锌、硒、碘、氟等微量元素的生理功能。为了全面、深入的理解微量元素对人体健康的影响，教材指出微量元素可分为必需元素、非必需元素和有害元素，而必需微量元素也有一个合理摄入量的问题，摄入量过多、过少均不利于人体健康。

对于化学元素与人体健康的课题，学生已有的知识来自于生活中补钙的经验，从电视中经常可以学情分析

看到有关补钙、补锌和补铁的广告，有了这些基础，学生对于本课题的内容应该不难理解。学生容易出现的问题是学习时不够重视。学生通过学习本课可以对化学元素与人体健康的关系有更加深刻的认识。

教

学

目

标

重难点

教学准备

教学课时

1.了解人体的元素组成。

2.了解某些元素对人体健康的重要作用。

3.初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。

教学重点：无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。

教学难点：无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。

PPT课件

1课时

教

学

进

程

教学环节

教

师

活

动

学生活动

二次备课

创设情境导入

任务一

任务二

贵州某山区盛产芭蕉，一外地人问卖蕉人怎么卖？答：1角钱3只。

4只行不？答：不卖。2角钱卖一串（少的也有十多只）行吗？答：行。这个卖蕉人数学概念为何这样差？原来他在婴儿时期因缺碘而得了呆小症，智力缺陷。本节课我们一起来探究人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响

既然化学元素与人体健康关系密切，那构成人体的元素有哪些？它们又是如何分布的？请完成任务一

指导学生阅读教材P97～P98内容，并思考如下问题：

1.组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？

2.常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？

阅读课本、讨论、交流。勾画课本重点内容。

能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人

体组织的重要材料。下面着重讨论钙、碘、铁、锌对人体健康的影响。

知道了人体的元素组成及在人体中的分布，那这些微量元素与常量元素在人体中到底有何作用呢？下面让我们一起走进任务二

了解一些元素对人体的健康的重要作用

1．阅读下列资料，先独立完成下列各题后小组交流

钙是一种生命必需元素，也是人体中含量最丰富的宏量金属元素，含量仅次于C、H、O、N。正常成人体内总钙可达1 000～1 200 g，约占人体体重的2％左右。其中99％以上的钙存在于骨骼、牙齿中、余下的不足1％的钙分布在体液及其它组织中。

食物中钙的来源以奶及奶制品最好，不但含量丰富，而且吸收率高，是人体最理想的钙源。蔬菜、豆类和油料种子含钙也较多、各种瓜子、芝麻酱、虾米皮、发菜、海带等含钙也特别丰富。

在膳食中，不利于钙的吸收因素有：食物中的植酸和草酸可与钙结合成不溶性的钙盐影响钙的吸收。因此，在选用食物时应注意避免菠菜、苋菜等与豆腐、牛奶、高脂饮食同餐，同时还要多食富含维生素D的食物。

当摄入钙量不足时，在儿童常可引起生长迟缓，出现佝偻病。老年人导致骨质疏松，在很小外力作用下就可能出现骨折，脊柱骨也难于承

受身体重量而压缩变形。

由于意识到钙对人体生理活动的重要性，人们的补钙意识普遍增强，但应注意的是，人体过多的摄入钙也是有害的。人体内钙过量，会使骨骼脱钙，引起软骨病；钙过量还能引起肾衰、软组织钙化、易兴奋、头痛、便秘等病症。

（1）成人体中的钙元素约有多少千克？，主要存在于哪些物质中？

（2）幼儿缺钙会患何种疾病？老年人呢？

（3）某保健食品的外包装标签上的部分内容如下：“主要原料：碳酸钙

食用方法：每日一次，每次1片，嚼食”。

①该保健食品的主要功能是什么？

②服用后，该保健食品中的碳酸钙与胃液中的盐酸反应，写出反应的方程式

___________________________________________

③食用方法中嚼食的作用是什么？

2．阅读：教材P98~99，独立完成下列各题后小组交流

学生阅读、思考、交流、回答。

阅读课本、（1）成人体内含钠多少克？，其中一半以什么形式存在于何物质中？

讨论、交流。成人每千克体重含钾约多少克？，主要以何种形式存在于何物质中？

勾画课本重（2）人体中细胞内、外液中的K+、Na+各自保持一定的浓度，有何生理作用？

（3）人体非必需元素有有哪些？，有害元素有哪些？

（4）人体缺少必需元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为何？（以硒、氟元素为例加以说明）

（5）作为医生，请你根据某些病人的症状做出诊断结论，并向病人提出饮食、药物或保健品建议。

病人症状

食欲不振，发育不良

表皮角质化

甲状腺肿大

龋齿比较多

点内容。

诊断结论

饮食、药物或保健品建议

课堂练习

1．我国采用食盐中加入碘酸钾的方法防止缺碘引起的疾病。

（1）在人体中，碘是属于____________（选填“常量”或“微量”）元素。

（2）成年人体内缺碘易产生病症是

A．夜盲症

B．贫血

C．地方性甲状腺肿大

D．骨质疏松

（3）碘酸钾（KIO3）受热易分解，烹饪时，添加加碘食盐应注意______________ 2．下列说法正确的是：

A．有机磷农药能杀菌除虫是因为对人体来说磷元素是有害元素

B．小孩咬铅笔易导致铅中毒

C．儿童缺钙易患佝偻病

D．“黄金搭档”提供的钙、铁、锌、硒都是微量元素

3．下表是豆腐中一些成分的平均质量分数：

蛋成分

水

质量分数% （1）除水和无机盐外，豆腐中含有的营养素还有

，

（2）若成年人每天食用80g豆腐，则摄入铁的质量为_________

90 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003 白质

脂肪

糖类

钙

磷

铁

VB1

VB2

作业

布置

课后反

思