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课题1　人类重要的营养物质PPT专用教学设计内容｜教案在线预览

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正文

第十二单元

化学与生活

课题1 人类重要的营养物质

教

案

利川市团堡镇初级中学

罗源

教学设计

课题名称：人类重要的营养物质

姓名：

学科年级：

一、教材分析

同学们已经将初中的化学知识有了初步的掌握，本章将引导同学们从化学走向生活。而课题1的内容主要讲人类重要的营养物质，这些基本知识在七、八年级的生物教学过程中已经掌握了一部分，所以本课题学起来比较轻松，主要是从化学的角度对营养物质进一步学习。

罗源

九年级化学

工作单位：

教材版本：

利川市团堡镇初级中学

人教版

二、学情分析

对于初中生而言，已经掌握了一部分化学知识，能够简单地运用化学知识解释生活中的一些现象。本课题重点体现化学与生活的密切联系，从而引导同学们从化学的角度热爱生活。

三、教学目标

1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。

2、初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。

3、通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。

4、通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。

四、教学过程

教师活动

引入课题

通过生活中的图片引入课题，引出营养物质和健康的话题

饮食对比，找出差异点

引起同学们的兴趣

预设学生活动

设计意图

得出“三大供能营养物质”

糖类、脂肪、蛋白质

回忆生物所学内容

温习旧知

- 1 -

分别讲述三大供能营养物质

1糖类

从化学的角度思考供能的过程中发生的化学变化。

生化结合

2、脂肪

分解为甘油和脂肪酸

备用能源

促进脂溶性维生素的吸收

思考脂肪摄取过多或过少可能带来

的影响

3、蛋白质

机体生长及修补受损组织的主要原料

理解蛋白质的主要功能

掌握重要的蛋白质（酶）的性质及可能变性的条件，了解甲醛的危害

及用途（福尔马林）

维生素、水及无机盐

回忆并巩固维生素的功能及缺乏对应的症状。

当堂训练

练习一些训练题，巩固所学知识

巩固新知

总结及作业布置

设计一份营养午餐

五、教学策略

本次课主要采用演示与复习结合的教学策略，运用多媒体工具，学生通过小组合作探究的方法进行学习。

- 2 -

六、教学评价

本节课采用总结性评价和问题抢答：

1.食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损害人体健康的是（

）

A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点

B.用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量

C.用甲醛的水溶液浸泡水产品

D.用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品

2.从关注人类健康角度看,下列关于吸烟的说法不恰当的是(

)

A.吸烟可以诱发心脏病

B.烟雾中含有致癌物质

C.吸烟是时髦的表现

D.烟雾中的一氧化碳能使人中毒

3.下列物质中不能使蛋白质变性的是（

）

A.硝酸银

B.氯化钠

C.浓硫酸、浓氢氧化钠

D.甲醛

4. 维生素C(C6H8O6)是六大营养素之一的维生素类中的一种，它在人体内不能合成，须从食物中摄取，它主要存在于___________（填写食物名称）中，它能增强人体的抗病能力，若缺乏维C，会引起_________病。

七、教学课件

见附件

八、板书设计

第十二单元

化学与生活

课题1人类重要的营养物质

- 3 -

九、教学反思

1、

课堂上同学们比较害羞，课堂氛围比预料的稍微尴尬，后期应该思考如何活跃课堂气氛；

2、

由于第一次到录播室教学，对设备不是很了解，中途出现了一点状况，对教学产生了细微的影响。

3、应该多向其他教师学习，掌握更多的方法。然后加强落实。

- 4 -

资料摘要

课题1　人类重要的营养物质PPT专用教学设计内容