11. 果实的结构教学实录与评析

教学设计

教学基本信息

课题

是否属于

地方课程或校本课程

学科

相关

领域

教材

教学设计参与人员

设计者

实施者

指导者

课件制作者

其他参与者

指导思想与理论依据

1、科学课程要面向全体学生。这意味着要为每一个学生提供公平的学习科学的机会和有效的指导。同时，它充分考虑到学生在性别、天资、兴趣、生活环境、文化背景、民族、地区等方面存在的差异，在课程、教材、教学、评价等方面鼓励多样性和灵活性。

2、学生是科学学习的主体。学生对周围的世界具有强烈的好奇心和积极的探究欲，学习科学应该是他们主动参与和能动的过程。科学课程必须建立在满足学生发展需要和已有经验的基础之上，提供他们能直接参与的各种科学探究活动。让他们自己提出问题、解决问题，比单纯的讲授训练更有效。教师是科学学习活动的组织者、引领者和亲密的伙伴，对学生在科学学习活动中的表现应给予充分的理解和尊重，并以自己的教学行为对学生产生积极的影响。

3、科学学习要以探究为核心。探究既是科学学习的目标，又是科学学习的方式。亲身经历以探究为主的学习活动是学生学习科学的主要途径。科学课程应向学生提供充分的科学探究机会，使他们在像科学家那样进行科学探究的过程中，体验学习科学的乐趣，增长科学探究能力，获取科学知识，形成尊重事实、善于质疑的科学态度，了解科学发展的历史。但也需要明确，探究不是惟一的学习模式，在科学学习中，灵活和综合运用各种教学方式和策略都是必要的。

4、科学课程应具有开放性。这种开放性表现为课程在学习内容、活动组织、作业与练习、评价等方面应该给教师、学生提供选择的机会和创新的空间，使得课程可以在最大程度上满足不同地区、不同经验背景的学生学习科学的需要。

1 11．果实的结构

否

学段：

中年级

年级

四年级

科学

生命科学

书名：科学

出版社：首都师范大学出版社

出版日期：2014年11月

姓名

高凡

高凡

高凡

单位

平谷区峪口中心小学

平谷区峪口中心小学

平谷区峪口中心小学

联系方式

61906296 61906296

61906296

教学设计

教学背景分析

一、教学内容分析： 1.在课标中的位置

本课属于生命科学领域，是“科学探究”的目标系列。

2.在教材中的位置

本课是首师大版《科学》第4册《植物的花和果实》单元第11课《果实的结构》。这个单元共有四课：《花的结构》《各种各样的花》《果实的结构》《果实的形成》。

3.我的思考

果实是植物的重要器官，也是识别植物的重要依据。因此，果实的结构也是小学生应该掌握的基本内容。本课主要是让学生通过观察、比较和解剖果实等一系列的动手操作活动，训练和培养学生的观察能力、分析、归纳、概括的能力和分类能力，激发学生研究植物的兴趣和好奇心。同时对学生进行远离毒品的教育。

二、学生情况分析：

本课之前，学生具备了一定的观察能力，观察活动正从被研究对象的外部观察向被研究对象内部结构的观察过渡；画图记录能力也正从画简图向准确画图记录过渡；通过比较找相同的能力有了较为充分的训练，将为本课归纳概括学习提供有效的支持。而这种归纳概括果实结构共同点的能力训练主要建立在叶的结构共同点的学习基础上，又会为归纳概括植物花的结构、种子的结构做准备，处于承上启下的位置。

三、教学方式：

以小组合作探究、交流为主，辅之以讲授法、演示法和观察法。

四、技术准备：

电脑、辅助教学的软件、课件

教学目标(内容框架) 教学目标

1．知道植物的果实是由果皮和种子两部分组成；果实有肉果和干果两类；果皮的作用是保护种子，种子的作用是繁殖后代。了解并不是所有的果实都能够吃；有时吃果实的果皮部分，有时吃果实的种子部分，有时果皮和种子一起吃。

2．学会横切、纵切的方法，在教师指导下能利用画图方法，有序而准确地记录苹果等果实的结构。

3．发展观察、比较能力，具有归纳概括植物果实结构共同特点的能力和判断果实真伪的演绎推理能力。

2

教学设计

4．在明确什么是植物果实的过程中体验探究的过程，感受探究的乐趣，形成细致认真、乐于合作的态度。

教学重点

在教师指导下，能有序、如实地观察记录，归纳概括果实的共同特点，建构正确的科学概念。

教学难点

对植物果实固有概念的有效转变（学生学的角度）。

教学准备：

1．选取两个托盘，一个大的，一个小的。将已准备好的材料放在大托盘中，对于大托盘中的材料，学生进行分类，将自己认为是果实的材料放到小的托盘中。所以这里准备两个托盘，方便教学。

2．水果刀一把，为了方便解剖果实用。

3．准备一些材料如：苹果、梨、瓜子、八角、菜椒、土豆等。选择有结构特点的材料。

实验记录单1 记录单

果实名称：_________

切开方法：_________ 组号：

结

构

教学过程(表格描述) 教学阶段

教师活动

学生活动

设置意图

技术应用

时间安排

一、创设1．出示瓜子、萝卜、花生、土豆、情境，导梨、八角、苹果的图片。

入新课

思考：你认为哪些是植物的果实？

2．将托盘中的材料进行分类。

3．将学生的分类结果进行展示、比较，找出相同的部分来，从大家一致认为是果实的出发研究果实的结构。

引起学生对眼前的材料对果实探究学生按果实与非的兴趣。引果实进行分类。

出课题。

说说分类的理由。

了解学生的前概念。

课件第5分2页

钟

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3

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二、探索交流

1．提问：同学们一致认为苹果、梨是果实，那它们在结构上有什么特点呢？

从外表能直接观察出来吗？

问：既然从外表上不能认识到果实结构上的特点，那么我们就要从内部进行观察，对吗？

所以我们要对这些果实进行解剖，来全面的观察他们各自的结构，从而找出他们的共同点。

2．介绍两种解剖的方法。

老师示范研究果实内部结构的方法，对果实横切和纵切演示示范。并提示注意事项。

演示、讲解：

纵切：把苹果竖放，果柄朝上，沿果柄竖直切开，这种方法叫做纵切。注意：速度要慢，手要扶稳，以免伤手。把切好的苹果放回到原来的托盘中。

横切：把梨放倒，拦腰切开：速度要慢，手要扶稳,以免伤手。把切好的苹果放回到原来的托盘中。

3．解剖果实，了解果实的组成。

（1）为了便于观察、交流结构，在解剖完果实之后我们还要怎样？（出示记录单）

对记录单进行说明。

（2）相信大家已经迫不及待的想解剖果实，来全面的观察他们的结构了吧。在解剖这些果实之前请大家思考：

小组活动的时候，怎么做才能保证活动的安全、有序呢？

（3）下面请大家以小组为单位解剖这些果实，进行观察。在观察这些果实时，我们要观察：果实长什么样？由几部分组成？尝试给每个部分起名字，并进行记录。

（4）找两个有代表性的展示，对比。

4．认识果实的内部结构

对于一棵植物来说，果实中重要的是4

学生观察发现：不能。

边听边观察。

A合理分工，谁解剖果实，谁记录？谁整理材料。

B开始动手操作，并完成实验记录单的填写。

C展示实验记录单并汇报，果实由哪几个部分组成？

种子；繁殖后

学生了解从外面看并不能弄清楚果实的结构，所以关键还是从内部观察。

培养学生细致观察的能力。

培养学生合作意识。

培养学生动手操作能力和观察能力。

培养表达能力。

从果实各

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1分钟

3分钟

9分钟

4分钟

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哪部分？为什么？

外果皮、中果皮、内果皮有什么作用？

介绍：所以，我们把外果皮、中果皮、内果皮统称果皮。

你们能说说苹果、梨在结构上共同特点吗？

果实在结构上的共同特点是什么？

其它果实也这样吗？解剖刚才大家一致认同的其它果实，验证我们的想法。

5．辨别托盘中的其它材料。

我们已经知道果实在结构上的共同特点，下面我们就来利用果实在结构上的共同特点去辨别存在分歧的剩下的那些材料，哪些是果实。

注意花生和八角茴香可以用手轻轻地掰开。

过渡：相信现在大家心中充满着喜悦，因为我们已经解决了大家存在的分歧，就让我们带着这个喜悦的心情，一起来欣赏一下我们找出来的果实吧。（幻灯片：花生、八角茴香、菜椒，苹果、梨）

6．建立肉果和干果的概念

请大家思考：这些果实成熟后果皮有什么不同？

你能按照果皮特点进行分类吗？你会分为几类，每类有哪些果实呢？

师讲述：果实成熟后，果皮肥厚多肉的果实，叫做肉果，果皮干燥的果实叫做干果

三、巩固应用

到现在为止我们不光能结合果实的共同特点，来辨别身边的果实，而且还认识了肉果和干果，现在老师想考考大家，图片中哪些是果实，为什么？是干果还是肉果？

5 代

保护种子，传播种子……

果实在结构上的共同特点是：都有果皮和种子。

解剖果实，验证想法。

以小组为单位解剖剩下的材料，并对它们进行观察，结合果实的共同特点去辨别它们，把你们认为是果实的从托盘中取出。

小组交流谈论，并进行分类，展示。

第一组果实水分大，第二组没有水分，比较干燥。

部分的作用上归纳总结果实的结构。

培养学生归纳概括的能力。

培养学生应用所学知识解决问题的能力。

培养学生观察比较、分类能力。

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5分钟

5分钟

对出示的材料进行辨别。

学以致用。

5分钟

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四、拓展提高

美丽的大自然，为我们呈现的果实不

仅仅是我们刚才看到的那些，现在我们了解更多的果一起来欣赏身边的一些果实。（幻灯实。

片）：大豆、枣、茄子、小麦、李子、番茄（西红柿）。这些果实我们一般吃它们的哪个部分呢？

但是有些果实我们千万不能食用：如（幻灯片）罂粟、，如果食用，很快成瘾，并且不容易摆脱，表现的症状为：

眼睛的瞳孔变小，皮肤发黑，呼吸极慢，最后会因呼吸中枢麻痹而死亡。（幻灯片）但是在医学上，用它来制成镇静止痛药，来缓解病人极度的疼痛。

此外（幻灯片）古柯、大麻的也不能使用，如果食用，很快成瘾，最后导致死亡。

了解果实多种多样，并不是所有的果实都能吃，有些果实是有毒的培养学生运用所学知识解决生活中的问题的能力。

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课件第29、30页

3分钟

学习效果评价设计

评价方式

一、概念评价

知道果实的结构，并能正确学生姓名

辨别。

别。

构。

知道果实的结构；不能正确辨不知道知道果实的结二、实验完成情况评价

完成实验，真实完成实验，真实记录。

完成实验，比较完整的记录。

完成实验，不不能完成实学生姓名

记录，观察发现特点。

能真实记录。 验。

评价量规

学生发展水平描述

6

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水平一

水平二

水平三

水平四

能够完成实验，真实记录，观察发现果实的结构特点。

能够根据完成实验，真实记录，不能发现果实的结构特点。

能够完成实验，能比较完整的记录，不能发现果实的结构特点。

不能够完成实验，不能真实记录，不能发现果实的结构特点。

本教学设计与以往或其他教学设计相比的特点(300-500字数) 《果实的结构》这节课，属于概念形成课，通过教学活动把学生对果实概念模糊的前认知转化为清晰的科学概念。学生要在大量的细致观察的基础上才能进行归纳和概括，通过教学活动使学生体验到观察记录的重要性，这也是科学探究的一个重要环节。这节课学生的养成教育重点是：实践与探究。

这节课的教学重点是学会运用解剖的方法（横切和纵切）观察记录果实的内部构造，归纳概括出果实的共同特征。教学难点是通过解剖、观察和比较等一系列的探究活动，归纳概括出果实的共同特征；能根据果实的共同特征辨认果实，会对常见的果实进行分类。

为了能够使学生在这节课上通过实践与探究归纳概括出果实的共同特征，我为学生准备了苹果、梨、花生、瓜子、八角、菜椒等常见植物的果实，还有水果刀、垫板、学生记录表，这样学生就可以解剖这些具有代表性的果实，并且可以把这些果实的内部结构画在记录表上。在让学生根据果实的共同特征辨认果实，并对常见的果实进行分类这一环节，我为各小组准备了几种植物的图片，请大家帮助老师分类，判断它们当中哪些是果实，是干果还是肉果，哪些不是果实，为什么？ 在试讲时，通过解剖、观察、记录、比较等一系列的活动，学生知道了果实是由果皮和种子构成的，学会了观察记录和归纳概括的方法，养成了认真严谨的实践探究态度。这节课还注重当学生在一个探究活动完成后，再让学生利用另一件材料探究，用有结构的材料推动课堂的进程，学生活动有序、思维活跃，取得了很好的效果。但是课上我发现学生在画果实的结构图时画的比较仔细，耽误了一点儿时间，导致课堂出现了前松后紧的现象。因此，对于学生归纳概括能力和分析推理能力方面的培养时间显得略有不足。

在讲课时，为了在导入时激起学生的矛盾，我让学生先把我准备的食物按照是不是果实分类，由于学生对果实既熟悉又陌生，出现了不同的分类结果，很多学生产生了疑问。这样很顺利的进入到探究这些果实的内部有什么相同的结构。我根据学生实际设计实验记录单，为学生提前画好了果实的轮廓图，这样学生在轮廓图上填画出各部分和名称就可以了，这样就缩短了学生填写实验记录单的时间，使学生把主要精力投入到观察上。在准备实验材料时，我特意准备了有结构的材料：瓜子、花生、土豆、梨、苹果、八角、菜椒。有的学生认为花生是种子，通过观察学生发现开心果也是由果皮和种子两部分组成的。很多学生认为八角不能吃就不是果实，通过观察记录八角的结构，发现八角也是果实。学生通过横切土豆，发现土豆没有种子，从而断定土豆不是果实。在组织学生进行拓展应用：辨认果实、对果实分类时，我使用了无籽西瓜和黄豆荚的图片。无籽西瓜没有种子，

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不容易辨析它到底是不是果实。学生对黄豆荚不熟悉，也不容易辨析它是干果还是肉果。这样的分类过程引起了学生的争论和思考，也使学生对分类结果记忆更深刻。很多学生没有见过果实长在原整株上的样子，为了使学生整体认识果实，我为学生准备了多种果实长在原整株植物上的图片供学生欣赏。

总之，通过这节课，我受到了一些启发：在上课前要把握课标精神、深入理解教材、根据学生特点适度的创造性使用教材、精心准备有结构的材料。

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