课题2　化学元素与人体健康教学实录及点评

第十二单元化学与生活

课题2

化学元素与人体健康

教案

【教学目标】

1.知识与技能

（1）了解人体的元素组成，无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。

（2）了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。

（3）了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。

（4）懂得一些生活常识。

2.过程与方法

（1）初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，调查研究，运用比较、分类、归纳、概括等方法主动获取有用信息。

（2）调查市场上有关补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分。【来源：21·世纪·教育·网】

（3）主动与他人进行交流和分享。

3.情感态度和价值观

（1）逐步建立科学的世界观，用一分为二的辩证唯物主义观点看待元素对人体健康的影响。

（2）逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。

【教学重点】

（1）无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。

【教学难点】

（1）无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。

【课前准备】

多媒体

生活中常见的营养强化食品

【课时安排】

1课时

【教学过程】

一、导入新课

1

1.刚才老师展示的几种营养强化食品有哪些共同之处？

[补充人体所需的营养元素] 2.人类为什么要生产营养强化食品？

[补充营养元素，增进人们健康] 化学元素与我们身体健康密切相关。

二、新课学习

（一）、人体中的组成元素

元素周期表中有一百多种元素，组成人体的元素有50多种。

（1）人体中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，共约占人体重的99.95%，其他元素的含量很少。【来源：21cnj*y.co*m】

（2）人体内的元素分为两大类：

①常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等；

②微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。

化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。

（二）、常量元素对人体健康的影响（结合P98页完成下表）

常量元素

含量

存在

作用

缺乏或

过量

钙（Ca）

钠（Na）

钾（K）

成人2g/ kg体重

食物来源

【讨论】运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？

（三）、微量元素对人体健康的影响

2

1、必须微量元素（20多种），例如： 非必须微量元素，例如：

必须微量元素对人体健康的影响（结合P99页完成下表）

必须微量

元素

作用

适宜摄入量

铁（Fe）

锌（Zn）

硒（Se）

碘（I）

氟（F）

摄入过高或者过低

食物来源

【跟踪练习】请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来。

元素名称 缺乏后导致的病症 补充的食物来源

锌 食欲不振、生长迟缓 海产品、加碘盐

碘 缺铁性贫血 动物肝脏、动物全血、肉类

婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症、腰酸背痛

钙 海产品、猪、牛、羊肉

甲状腺肿大（大脖子病）儿童智力低下

铁 奶类、奶制品、豆类、虾皮

2、有害元素，例如：

【跟踪练习】

1·下列对人体健康有害的一组元素是（ ）

A．铅、汞、砷、镉 B．氧、钙、钠、镁

C．铁、硒、钾、碳 D．锌、碘、磷、氟

3

三、课堂总结

谈谈自己的收获有哪些？还想知道什么？

四、课堂训练（独立完成，你一定行！）

1．下列元素在人体中不属于微量元素的是（

）

A．铁元素

B．钙元素

C．锌元素

D．硒元素

2．下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（

A．人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量越多越好

B．钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在

C．碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大

D．儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素

3．因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是（A．铁

B．钙

C．硒

D．碘

4

）

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