课题1　人类重要的营养物质优秀教案内容

第十二单元

化学与生活

课题1

人类重要的营养物质

【教学目标】

一、知识与技能

1.了解人体所需的营养素有哪些。

2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系，并认识合理安排饮食的重要性。

3.了解有些食物及不良饮食习惯对人体的伤害。

4.通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。

二、过程与方法

1.学会通过上网查阅、阅读相关资料，提取相关信息，训练学生自主学习的能力。

2.通过交流、讨论，培养学生的分析、归纳、总结能力，交流表达能力和从众多知识中提取有效知识的能力。

三、情感、态度与价值观

1.通过学习，培养学生的合作能力和团队意识。

2.让学生进一步认识到化学与生活有着密切的关系，激发学生学习化学的兴趣。让学生更加关注生活、关注健康，热爱生命。

【教学重点】

1.有关蛋白质的学习。

2.让学生在学习过程中培养关注健康，热爱生命的意识。

【教学难点】

蛋白质的生理功能。

┃教学过程设计┃

教学过程

一、创设情境，导入新课

同学们，请说一下你们早上吃的是什么？

(学生回忆、表达)

二、师生互动，探究新知

我们知道，人类要维持生命，必须摄取食物。那么，人类生存所需食物中的营养素有哪些呢？这些营养素各起什么样的作用？前几天，已安排各小组查阅资料，请各小组讨论、汇总一下。然后每组派一个代表来阐述。

第一小组：合理饮食，健康生活

(1)营养素主要有几类？

(2)查知并介绍：中国营养协会推荐的食物金字塔。

(3)为什么不能偏食、挑食呢？

第二小组：蛋白质是构成人体的基本物质

(1)什么是蛋白质？蛋白质由什么构成？

(2)蛋白质对人体的作用有哪些？能总结出几点？

(3)血红蛋白和酶都是蛋白质，请说明它们在人生命活动中的功能是什么？

(4)哪些食物中含蛋白质丰富？

第三小组：热爱生命，关注健康

(1)为什么说吸烟有害健康？

(2)甲醛防腐的原理是什么？用甲醛溶液浸泡的水产品批注

营造轻松的学习氛围，也为后面的“均衡营养”打下伏笔。

这节内容知识难度低，又紧密联系生活实际，学生很感兴趣。所以采取预先布置作业，让学生查阅资料的方式进行教学。由于布置的问题较多，学生可以根据自己的兴趣有选择性的查阅部分问题。每小组教师只规定人数，学生可进行自由组合，(其中第一小组安排人员相对少些)。不能上网或没有相关资料的学生也可以通过阅读教材或询问家长、朋友来完成。这样不仅激发了学生的兴趣，也培养了学生自主学习的能力、合作精神、团队意识和从众多知识中获得有效知识的能

出售，有什么危害？

(3)霉变食物能吃吗？哪些霉变食物易发生中毒？

(4)油炸食物为什么不能多吃？

第四小组：糖类、油脂和维生素

(1)糖类就是指糖吗？哪些食物中含糖类物质较多？

(2)淀粉的主要功能是什么？

(3)油脂主要起什么作用？

(4)维生素对人体有什么重要作用？哪些食物富含维生素？缺乏维生素A、C，分别会引起什么病？

(每组派一名学生上台进行表达交流，并展示该组准备的资料(如图片等)，其他同学进行补充，同时接受其他组同学的提问。

老师总结、补充讲解时认真聆听、积极思考。)

三、引申讨论，知识拓展

讨论：

(1)升旗仪式上，有一学生昏倒，请分析可能是什么原因？为什么？当时应怎样处理？

(2)缺铁性贫血应补充含什么丰富的食物？

(3)请分析你们的早餐合理吗？如果不合理，应怎么样改进？

(4)如何设计一个实验装置以证明香烟的烟气中含有二氧化碳和一氧化碳？

(学生认真思考，结合所学知识进行讨论、分析和设计。) 力。在学生的交流中也锻炼了学生的表达能力。

联系日常生活，应用知识解决实际问题；通过设计实验装置，拓展思维，提高分析问题、解决问题的能力。

┃教学小结┃

【板书设计】

第十二单元

化学与生活

课题1

人类重要的营养物质

人类重要的营养物质

错误!

【教学反思】

本节课在教学过程中，力求使学生学会从化学的视角观察世界，不断发现“生活中的化学”问题，学会运用化学的知识，方法和思维方式来解决实际生活的问题，使学生在面临与化学有关的社会问题的挑战时，能做出更理智、更科学的决策，体现了“贴近生活，贴近社会”的化学教学的策略。在授课时要注意对课程的分析要深入浅出便于学生接受，本节课问题较多，课堂反馈要及时准确，在学生的反馈中要充分展露他们的思维过程和思维缺陷，捕捉到学生的思维闪亮点，并给予及时准确的评价。