课题1　人类重要的营养物质教案（名师）

《人类重要的营养物质》教案

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模式介绍

发现式教学：新课程理念坚持把“为了每个学生的发展”作为课堂教学改革的主旨。发现式教学模式是在老师的组织引导下，规范学生自主学习习惯，让学生在自学和交流中发现问题、解决问题，使学生积极主动地获取知识，并培养良好学习习惯•

教材分析

1、本专题学习内容，以九年级下册第十二单元《化学与生活》课题1、2为基础，整合生活中的热点问题，整合《化学元素》与《营养物质》相关知识，方便学生学习，从而改变自己不健康生活习惯，便于形成健康生活新理念。

2、本单元知识难度不大，历年考查时大都是以相关内容为载体，结合食品卫的一种教学模式。

生热点问题，设置情境，考查学生对信息整理和运用能力。 3、随着高效课堂的全面实施，师生角色的转换，若能利用网络教学模式更能有效地完成本课题学习。能加深对热点饮食卫生与安全的关注，对生活健康知识、健康理念、健康习惯的形成有着科学性指南意义。

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思路说明

1、突出知识生活化

陶行知说：生活即教育。新课程强调，化学教学要与学生生活紧密联系。在情境设计中，紧扣学生生活经历，使生活充满化学趣味和化学思想，以化学问题为驱动展开教学。相关的生活情境有：劣质奶粉、重金属中毒、甲醛浸泡海鲜、青少年肥胖、地沟油、染色馒头等。

2、贯彻学习自主化

由于本课题目标多为“了解”，学生均可自学完成，教师可解放出来，可放手让学生利用网络，或浏览，或讨论，或自我评价，充分拓展学习空间，全面贯彻学习自主化理念，真正回学习的乐趣。

3、倡导教学多元化

本节教学设计中，有视有评价、有实验演示。

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教学目标

【知识与技能】

频、有阅读、有讨论、有检测、1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类；

2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；了解各营养素的来源。

3、认识营养物质对人的生命活动的重要意义以及合理安排饮食的重要性；

【过程与方法】

通过阅读、调查、讨论、交流、体验等方式，不断培养理论联系实际的学风。

【情感态度与价值观】

进一步认识化学与生活的密切关系，增强学好化学的兴趣；培养关心社会、为社会作贡献的社会责任感

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教学重难点

【教学重点】

几种营养素在人类生命活动中的重要意义

【教学难点】

蛋白质在人类生命活动中的重要意义[

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教学过程

师生活动

合作探究一

1、问题讨论

同学们都吃过饭了吗？我们每天为什么要吃饭啊？为什么光吃饭还不行，还要吃菜呢？

2、媒体使用

多媒体展示，生活中的各种食物和食品。

3、交流：学生回顾以前所学的生物学知识，得出我们人类维持生命和健康所需的六大营养物质。请分组阅读教材P88～94，讨论并完成P89、P93两处的课堂练习。

各小组汇报小组的讨论成果。组间抢答：

给我们平时常吃的食物找“家”：米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。

主要含蛋白质的有；主要含糖类的有；

主要含油脂的有；

[来源:Zxxk.Com]

主要含维生素的有。

4、展示：（“我”在维持人类生命和健康中的作用）

课前将学生分组，分别收集四类有机营养物的生理功用（每小组负责一类），并用第一人称“我”写成汇报交流材料。5、拓展延伸：

多媒体展示：①吸烟与疾病。图片：肺癌患者的肺与正常人的肺的比较。

②资料：甲醛浸泡的鸡爪和水产品。③资料：硫黄熏制的白木耳。

④市场上销售的毒大米和毒笋。⑤关注生所见到的“黄曲霉菌”。

⑥关注居室装修中的“隐形杀手”──甲醛、苯。

[来源:学|科|网Z|X|X|K]

感悟交流：看了之后你们有何感受？反思：[来源:Z+xx+k.Com]

①我们应怎样关注健康、关爱生命？

②我们应怎样合理安排膳食？调查我们学校的食谱是否符合健康要求，并提出合理化建议。

③我们为

什么不能偏食、挑食？我们为什么要多吃蔬菜？

【板书设计】

12.1人类重要的营养物质 [来源:Z*xx*k.Com][来源:学科网ZXXK]一、六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、糖类 二、认识四种营养素： 1、蛋白质 2、糖类 3、油脂 4、维生素

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教学反思

《人类重要的营养物质》是人教版初中化学教材中，第十二单元课题一的内容。第十二单元的名字就叫做《化学与生活》，这是在新课标要求下，学生对于化学在实际生活中的运用做一个基本的了解，内容较多交杂，但是重点少、考点少。学生从寒假过来后，刚刚学习初中化学中最重要的酸碱盐部分的知识，精神上比较紧张，这部分的类容恰好起到一个调节的作用，学生的精神一来可以好好回味第十、十一单元，二来对于即将到来的中做好充分的准备。《人类重要的营养物质》课文很长，内容得以放松，考复习，可以很多，要压缩在一节课内很有压力，这是不利的地方；也有有利的地方，学生在学习生物的时候，对于六大营养素还是比较熟悉的，再加上现在各种营养品广告的普及，学生对于本课的内容应该很亲切，授课的过程比较顺利，学生对这部分内容比较

感兴趣，自作学生和师生互动都比较好。学生能够从课本中找到生活中实用的知识，内心还是很高兴的。

作业情况让我不大满意，反映出了本节课中，在重难点方面强调的不够。最典型的例子，学生对于六大营养素这一重要的考点不是分清楚，也许是受电视影响，都以为“钙铁锌硒”这些元素也是营养素，元素和营养素都有“素”字，区分起来很是不方便。