课题1　人类重要的营养物质教案和学案内容

九年级化学下册第十二单元

课题

1人类重要的营养物质教学设计

版本

人教版2001 课型

新课

课时

第一课时

课

题

课题1人类重要的营养物质

教材分析：课程标准对本部分内容的教学要求，多属于“知道”、“了解”的层次，但该部分内容和人体健康关系密切，这些知识有利于丰富学生的生活常识，对学生感悟化学在改善和保护人体健康方面发挥重要作用有所帮助，也对培养学生对化学的热爱有很重要的意义。

学情分析：学生对于人类重要的营养物质并不陌生，在日常生活和小学《科学》以及初一《生物》学科的学习中，学生已经有了一定的生活体验和知识积累。为此，在进行本课教学时，要充分利用这些经验创设教学情境。

（1）了解营养物质是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。

知识与技能

（2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

（3）了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。

（1）通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。

过程与方法

教学目标

（2）通过认识、分析、比较教材上的图，学会通过读图来认识化学知识的学习方法。 （1）通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。

情感态度与（2）通过阅读、教师讲解等活动，认识吸烟、甲醛和食物霉变等对人体健康的危害，对价值观

学生进行健康教育和法制教育。

教学重点、重点：有关蛋白质的学习。

难 点

难点：蛋白质的生理功能。

教学方法

讲解、阅读、讨论、个人表达和个人总结。

教学环境

多媒体教室

教学过程

教学内容

教师活动

学生活动

设计意图

【导入】同学们，为了备战中考，我们除了要保持良

从学生生好的心态，还需要拥有健康的身体。下面通过观看视活入手，营造创设情境频了解一下青少年的健康状况，今天我们学习的知识倾听，思考，回答。

和谐轻松的学引入课题

就与我们维持身体健康有关。

习氛围，引入【板书】第十二单元

化学与生活

课题。

课题1人类重要的营养物质

【过渡】PPT展示生活中常见食物的图片，请学生利用生活经验和已积累的知识，说一说，下面食物中所含有的营养物质。

【过渡】蛋白质是构成细胞的基本物质，下面我们来学习第一种营养素——蛋白质

【板书】一、蛋白质

仔细阅读课本知识，认识指导阅读【指导学生阅读教材】PPT出示下列问题。（学生完教材上的图片并思考。

自主学习

成学案）

回答有关问题。

1.

什么是蛋白质？

2.

哪些食物含丰富的蛋白质？

3.

蛋白质由什么构成？

4.

蛋白质在人体中的代谢是怎样的过程？

5.

人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？

充分利用教材资源，这部分内容没有难度，学生又比较熟悉，所以可以让学生通过阅读来进一步认识蛋白质。

引伸讨论

拓展知识

【讨论】指导学生依据学案，完成讨论

1.

为什么吸烟有害健康? 2.

有人用甲醛水溶液浸泡水产品出售，这样做有什么危害？

【小结】

1.

青少年不能吸烟，不吸二手烟。

2.

甲醛有毒，不可用来浸泡水产品。

通过阅读教材上的文字资料，比较两张“肺图”，以及根据平时积累的相关知识，了解吸烟和甲醛对人体的危害。

让学生在讨论与交流中，充分认识吸烟的危害，从此珍惜生命，并了解甲醛有毒的原理和用甲醛水溶液浸泡水产品的危害。

阅读比较

提升能力

【设问】六大营养素中除蛋白质外还有哪些物质能为仔细阅读课本。认识教材人体代谢提供能量？

上的图片。讨论并填写下表：

【指导阅读】：二、糖类，三、油脂，并列表比较。

（学生完成学案）

糖类

油脂

指导学生【讨论】指导学生依据学案，完成讨论

分类及重

看书，学会归1.

霉变了的粮食能吃吗？是否能为了节约粮食，把霉要化学式

纳、比较有关变的食物喂养你家的猪或鸡？

主要食物

知识，并锻炼2.在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可种类

语言表达能以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，力。

对人体的

就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”。针对中学作用

生减肥这件事你怎么看？你会怎么做？

指导阅读

培养能力

【过渡】营养素蛋白质、糖类、油脂富含能量，营养素中也有不含能量的，但对健康也很重要，如：维生素

四、维生素

1.

指导阅读教材：

请四名学生以第一人称完成维生素之间的对话

PPT出示对话内容

仔细阅读课本。

认识教材上的图片。

认真思考，倾听

学生在自主学习中，了解到各类营养素对人体的重要作用，从此能自觉地合理饮食，健康快乐地成长。

教育学生在实际生活中需要养成健康的生活习惯

加强化学与实际生活的联系

让学生理解化学来源于生活

拓展知识，PPT展示平衡膳食宝塔的图片，教育学生养成健康的健康教育

饮食习惯

每个组请一个同学上黑板，选择其中一种食物（教师提前准备了西红柿、馒头、肥肉、鱼肉），并介绍食物中所含的营养物质

设计一份科学的食谱

观看图片，认真倾听

归纳总结

提高认识

学生回忆、总结知识。

作业

板

书

设

计

第十二单元

化学与生活

课题1 人类重要的营养物质

一、蛋白质 二、糖类

三、油脂

四、维生素