课题2　化学元素与人体健康说课稿【一等奖】

课题2

化学元素与人体健康

教学目标

【知识与技能】

(1)了解人体的元素组成及元素的存在形式，知道人体内的常量元素和微量元素。

(2)了解一些元素对人体健康的重要作用。

【过程与方法】

初步学会运用多种手段查找资料，在调查研究中学会运用比较、分类、归纳、概括等方法获取信息。

【情感态度与价值观】

(1)逐步建立科学的世界观，学会用一分为二的辩证唯物主义观点看待元素对人体健康的影响。

(2)逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。

教学重难点

【重点】

人体的主要元素组成、分类及作用；化学元素与人体健康的关系。

【难点】

化学元素与人体健康的关系。

教学过程

知识点一

组成人体的元素

【自主学习】

阅读教材第97～98页的有关内容，完成下列填空：

1．组成人体自身的元素约有50多种，在人体中含量超过0.01%的元素，称为常量元素；含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。

2．在人体中，除氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素以无机盐的形式存在于水溶液中。

【教师点拨】

人体中含量最多的元素是O，含量最多的金属元素是Ca。

【跟进训练】

1．下列元素中不属于人体内的常量元素的是(

D

) A．钙

C.钾

B.钠

D.铁

2．下列各元素全部属于人体中的微量元素的是(

D

) A．钾、钠、钙

B．氧、硒、氢

C．氮、碳、氟

D．碘、铁、锌知识点二

元素对人体健康的影响

【自主学习】

阅读教材第98～100页的有关内容，完成下列填空：

1．人体内的钙主要以羟基磷酸钙(化学式[Ca10(PO4)6(OH)2])晶体的形式存在，1个羟基磷酸钙分子由44个原子构成，它的相对分子质量是1004。幼儿和青少年缺钙会得佝偻病；老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。补钙指的是补充钙元素(填“元素”或“单质”)。奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富。

2．钠在人体中以Na的形式存在于细胞外液中，钾在人体中以K的形式存在于细胞内液中。细胞外液和细胞内液中的Na和K各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH起重要的作用。

3．人体内缺少铁元素会引起贫血；缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，智力低下；缺硒可能引起表皮角质化和癌症；缺碘会引起甲状腺肿大；缺氟会引起龋齿。

4．人体非必需的微量元素有：铝、钡、钛等；对人体有害的元素有：汞、铅、镉等。

【合作探究】

人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种观点正确吗？为什么？

答：这种观点不正确。人体缺少微量元素会得病，可通过服用含该种微量元素的营养剂补充，但人体所需的微量元素有一个限量，摄取过多也不利于健康。如摄入过量的硒，会使人中毒；摄入过量的碘，会引起甲状腺肿大；摄入过量的氟，会引起氟斑牙和氟骨病。

【跟进训练】

1．防治佝偻病和骨质疏松症需适量补充的元素是(

D

) A．铁

C.碘

B.锌

D.钙

＋＋＋＋2．科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是(

A

) ①维生素和无机盐都是人体必需的营养素；

②豆腐是富含蛋白质的食品；

③锌、硒元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂；

④骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病；

⑤为了防止甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素。

A．①②④

C．①③④

B．②④⑤

D．①②④⑤

3．下列对元素与人体健康的知识归纳整理完全正确的是(

B

)

A．缺铁——会引起贫血；缺钙——会引起甲状腺肿大；缺碘——会引起佝偻病

B．喝AD钙奶——补钙；食用加碘盐——补碘；服“朴雪”口服液——补铁

C．碘——抗癌之星；硒——智力之星；氟——龋齿克星

D．钙——骨骼和牙齿中；钾和钠——碳水化合物中；碳、氢、氧——细胞的内、外液中

练习设计

完成本课相应练习部分，并预习下一课的内容。