课题2　化学元素与人体健康ppt课件教学实录

九年级化学下册

第十二单元

化学与生活

课题2《化学元素与人体健康》导学案

新人教版

【学习目标】

1.了解人体的元素组成。（重点）

2.了解一些元素对人体健康的重要作用。（难点）

3.简单了解一些对人体有害的元素。 【学习方法】 自主探究、总结

【课前预习】

1.

根据你的生活经验，你知道人体中含有哪些元素吗？

2.

电视广告中经常提到葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌等，你知道它们的作用吗？

【自主探究】

知识点一：人体内的元素（50多种）

【阅读】课本P97～P98内容，完成以下问题。

1.常量元素（11种）：在人体中含量> %

O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg（约占人体质量的 %。）

元素

人体内含量

钙

成人体内约含1.2kg 存在的位置

存在的形式

作用

具有坚硬的结构支架

缺乏引起疾病

主要食物来源

99%在于 Ca10(PO4)6(OH)2和 晶体

中

钠

80g～120g 细液

胞

维持人体 内的水份和体液恒定

胞

维持肌肉 和神经的功能以及代谢

①青少年：佝奶类、偻绿色蔬病、 菜、水

；②老年人： 产品、肉类、豆类

肌肉痉挛、头

痛

钾

成人约2g/kg 细液

心率不齐等

2.微量元素:

在人体中含量< %

⑴必需元素（20多种）:Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等

⑵非必需元素:Al、 、Ti等

⑶有害的元素：Hg、 、 、Ag等

【归纳】

以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在(主要含有＿＿＿＿元素)

人体内元素

＿＿＿元素（主要含有＿＿＿元素）含量超过0.01%

以无机盐的形式存在

＿＿＿元素（主要含有＿＿＿元素）含量低于0.01%

（1）必需元素：

（2）＿＿＿＿：

（3）＿＿＿＿：

知识点二：一些元素对人体健康的影响

【阅读】课本P99，了解一些元素对健康的影响，并填写以下内容：

元素

对人体的作用

的成分，

帮助运输 摄入量过高、过低对人体影响

新鲜水果蔬菜、缺铁： 缺锌：

不振，生锌

影响 长 ，

发育 硒

碘

氟

高蛋白食品，用铁锅炒菜等。

海产品、高蛋白食品、肝脏、小米

食物来源

铁

大蒜、富硒大米 、 缺硒： ；过量： 等

的重要成分

防治 海产品、加碘盐

缺少和过量都会引起 缺氟： ；过量：

【注意】物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量，应保持平衡。

【课堂小结】通过本节课的学习，你收获了什么？

【回顾反思】想想你有哪些疑惑？还有什么知识想进一步探究？

【基础练习】课本P100～P101 1.～4.

1.儿童缺“锌”会使发育停滞，智力低下，这里的“锌”指的是：（ ）

A、元素 B、分子 C、原子 D、离子

2.下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是：（ ）

A、缺铁会引起贫血。 B、缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松。

C、缺碘易患坏血病。 D、缺锌会引起生长迟缓，发育不良。

3.硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血。某贫血患者每天需补充1.40g铁元素，服用的药物中应含硫酸亚铁的质量至少为（

） A.3.80g B.6.95g C.10.00g D.3.18g 4.趣填“最”字：

⑴人体内含量最多的元素是＿＿＿。⑵人体内含量最多的金属元素是＿＿＿。

⑶最轻的物质是＿＿＿＿＿＿。

⑷一切生物最基本的组成成份（液态）是＿＿＿。

5.某品牌脱脂奶粉包装上标出的配料如下：①白砂糖；②脱脂乳；③乳酸亚铁；④维生素A；⑤维生素D等。请写出（填序号）：⑴配料中能产生能量的物质是 ；

⑵该产品配料中属于营养素的有 ； ⑶人体中缺少铁元素会引起贫血，该奶粉中可以补充铁的物质是 。

6.人体必需的元素，它是构成骨骼、牙齿的重要成份，人们可以从牛奶、蔬菜等食物中得到所的钙元素。如果从食物中摄取的钙元素不足还可以用含有葡萄糖酸钙、碳酸钙的药物来补充。⑴葡萄糖酸钙[化学式是Cａ（C6H11O7）2]的相对分子质量是＿＿＿，其中钙、碳、氢、氧的四种元素的质量比是＿＿＿＿＿。⑵某人每天需含1ｇ碳酸钙的药物“补钙”则他每天补充的钙元素＿＿g。

7.可溶性钡盐、汞盐、铅盐等重金属盐均能使蛋白质变性而失去生理活性，从而使人中毒。⑴在硫酸铜、硝酸银、硝酸钡、氯化银4种物质中，无毒的是 。

⑵医疗上常用硫酸钡作X射线透视肠胃的内服药剂，俗称“钡餐”。能否用碳酸钡代替硫酸钡？为什么？

⑶若误食可溶性钡盐，应如何解毒？

【中考直通车】

8.下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是（ ）

A．缺铁会患贫血症 B．为防治佝偻病，过量补钙

C．摄入淀粉量不足，会患低血糖 D．食用蔬菜、水果可以补充维生素

9.钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能及代谢。市场上出售的一种叫果味钾的补钾药，其主要成分是柠檬酸钾(C6H5K3O7•H2O)，下列有关果味酸钾的说法中，正确的是（ ）

Ａ、该物质每个分子中含２５个原子 Ｂ、该物质是由原子直接构成的

Ｃ、该物质是由碳、氢、钾、氧元素组成的

Ｄ、该物质中碳、氢、钾、氧元素的质量比是６︰７︰３︰８ 10.研究发现，铝元素能损害人的脑细胞，因此，世界卫生组织规定，每月对铝元素的摄入量应控制在0.004ｇ以下，油条是中国北方常见的食品之一，100ｇ油条中约含0.33ｇ明矾[KAl（SO4）2•12H2O]。⑴明矾的相对分子质量是多少？

⑵若按一天食用100ｇ油条，铝元素的摄入量是否超过安全摄入量？

⑶在日常生活中，除少吃油条以外，还应注意什么？

11.化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。

每100 g含糖类

油脂

蛋白质

维生素C 钙

镁

钠

锌

有

7.6 g 7.8 g 7.4 g 18 mg 201 mg 18.2 mg 30.8 mg 8.1 mg 营养成分

⑴燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是__________；每克营养物质氧化时放出能量最多的是_______；人体必需的微量元素是_________。

⑵维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意______；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点_______

【拓展延伸】

12.某种钙盐包装标签上的部分文字如下，请仔细阅读后回答以下问题：

配料表：氯化钠、食用碳酸钙、碘酸钾

净含量：500g

成份表：氯化钠≥88%

钙(以Ca计)(0.5-1.3)%

碘(以I计)（20－50）mg/Kg

⑴包装标签上钙含量是指_______(填单质钙、碳酸钙、钙元素中的一种)。

⑵为了检验钙盐中是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用的物质是

。

⑶为了测定此盐中的钙元素含量，取10g这种盐溶于水，加入足量盐酸，生成0.132g二氧化碳。请计算加此加钙食盐中钙元素的质量分数.