课题1　常见的酸和碱教案和学案内容

课题2 酸和碱之间会发生什么反应

教学目标

学会用pH试纸测溶液的酸碱度；能用所学的知识和方法去测试一些物质的pH。

通过对各种操作的比较及对测试数据的分析，建立正确的测试和读数方法。

让学生自主测试，拓展活动的空间，培养尊重事实的观念和关注生活、关注社会的意识。

教学疑点

不同生长时期的水果和蔬菜pH是否相同，建议测不同生长时期番茄pH进行了解。

观察头发光泽需要哪些条件，建议增强光线和利用放大镜观察。

头发耐拉力，用手拉能否准确感知？建议用测力计去测更科学。为使测出的数据具有科学性，可引导学生取几次的平均值。

重点和难点

测试方法。

活动方式

学生主持；分组实验。

实验准备

①分组准备：每组有5个烧杯分别装20 mL pH为1、4、7、10、13的溶液，头发五束(同一个人的头发)。

②稀硫酸、稀盐酸、蒸馏水、氢氧化钠溶液。

③洁厕精、醋、洗洁精、石灰水、牙膏、西红柿、牛奶、鸡蛋、萝卜、纯碱溶液、草木灰水、泡菜水、橘子、苹果、造纸厂排放的废水、点滴板、pH试纸、玻璃棒、镊子、小刀、纱布、放大镜、弹簧秤等。

教学设计

师：先请同学们将5束头发分别放进盛有不同pH（1、4、7、10、13）溶液的小烧杯中，等会观察。

师：再请同学们看61页内容，回答，我们从书中获得了哪些信息？

生1：溶液的pH＜7显酸性，pH＞7显碱性，pH＝7显中性。

B：那就是说是想像出的一种颜色了，颜色是能想像出来的吗？

第十组代表：好像又不能。

生1：既然不能，那么用最接近的颜色反而更准确了。

生2：说明用pH试纸只能粗略地测量。□教学过程□点评

生3：书上说，用pH试纸测是最简单的方法，我知道医生给人看病时也常用pH试纸，而给人治病，应该是要求很高的，这是怎么回事呢？（冷场）

A：老师，请您回答。

师：这就如托盘天平也是粗略地称量，大多数情况，所得到的值已足够达到要求。现在已经过了一段时间，我们把已用过的pH试纸再与标准比色卡对照，看一下有没有变化。

生1：和先测的值比较，有变化。

生2：说明时间长了pH试纸的颜色会发生变化。

生3：要求我们在测pH时，把液体滴在pH试纸上后，要立即与比色卡比较，才能反映出液体的pH。

师：请同学们任取一种刚测过pH的液体，放在小烧杯中，用pH试纸放在里面看看。

生1：液体变颜色了。

生2：取出试纸读数，液体的pH与我们刚才的数据有区别。

A：我和小B同学也观察到了这个现象，那这说明了什么？

生1：这个纸不是普通的纸，是pH试纸（笑声，谁不知道），我是说上面有药。

生2：对，就跟我们的衣服上沾上污物，放入水中，污物会扩散到水中一样。

生3：如果把pH试纸直接放入药品里，药品可就被污染了，并且也测不准。

B：同学们观察和分析得很好，让我明白了一些道理，你们真棒。

点评：及时归纳与总结。

A：现在我们归纳一下用pH试纸测pH的方法。

B：还有，在测时，需要注意哪些方面？（老师边听边板书）

方法

1.用玻璃棒取液滴在pH试纸上

2.立即读数

3.取整数值

4.酸的pH＜7，碱的pH＞7，中性的pH=7

注意事项（主要原因）

不能把纸放在试剂瓶里（防止污染药品）

准确读数（时间一长，pH试纸会变色）

更符合实际

对书本知识进行了验证

点评：在测之前先做猜想，是探究的要素，生活中的经验，被科学实验予以验证。

A：现在我们来做下面的实验。我们的桌面上老师为我们准备了许多物品，在测之前，先按你们的经验，把你们认为是酸性的摆放在左边，中性的摆放在中间，碱性的摆放在右边，不能确定的放在旁边，请老师到各组去看看。

（学生讨论，摆放→老师检查，汇报给主持人：摆得不错）。

B：老师认为我们和大家的摆得都不错，可我还想知道你们这样摆放的道理和我们的是否一样。

生1：我们吃的有酸味的就是酸性，听大人们讲，有涩味的就显碱性，以前人们用草木灰水来洗衣服，我想草木灰显碱性。

生2：听妈妈讲，做米糕要用石灰，有时米糕有涩味，所以石灰水显碱性，造纸厂也用了石灰，所以造纸废水也显碱性。

生3：我是看了书62页的图1018后摆放的，图上没有的则是凭经验和感觉分的，比如纯碱溶液不就是碱性吗，食堂就常用碱水洗油污。

A：现在，我们就用今天所学的方法，测一下我们桌面上物品的pH，看看我们的经验对不对。

B：做好后，请各组派代表，把结果送上来让我们比较一下。

(学生测试，各组代表公布测试结果) Ａ：同学们的结果比较一致，就是西红柿的结果不大相同，是什么原因呢？

生1：大家看，我们的西红柿的颜色不同。

生2：我们的西红柿是青的，是没有长大的，它是pH大于7。

生3：对，没有成熟的西红柿有的有涩味，今天清楚了，原来显碱性。

生4：在不同的生长期，西红柿的酸碱度不同。

生5：我有疑问，同学们测的西红柿的pH不一定就是这个值，因为它的汁液的颜色与pH试纸上的显色差不多，说不定pH试纸的颜色是汁液的颜色。

师：这个问题提得好，有严谨的思维，老师都还没想到呢！那么怎样解决这个问题呢？学生讨论、设计、重做(想到的方法有：用滤纸、棉布等过滤，用活性炭吸附等）。

点评：应当为学生欢呼，这就是科学的素质，这就是创新的能力。

Ｂ：我和A同学，想知道更多物品的pH，准备向老师要几张pH试纸回家做一做。

大部分学生：我也要。

老师：好，每人另发几张。(提示：课本61页有比色卡)

Ａ：那我代表同学们谢谢老师了，同学们可要认真做哟。到校后，我们还要好好地交流。另外，我刚才看到，第十一组的同学把一张分成了几小张，这是个节约的好方法，我们还要看谁测的物品多。

生4：你们真会想办法，我要提醒的是做实验的头发要一样，否则，就没有科学性。

生5：看来，在碱性环境下头发更易损伤，我们以后洗发时要多用水清洗几次。

生6：我们还要注意洗发液的质量，毕竟是件“顶上功夫”呢。

A：头发还是不易腐蚀的东西，我曾发现一只死老鼠，肉都烂了，可它的毛还是好好的，酸或碱对头发就有这样的损坏，何况其他了。

B：54页那个可怕的鸡爪实验也正说明了这一点。

A：大家今后如何保护好自己的头发，可以向理发师请教。

B：以后我们可要像关注食物是否有毒一样，关注物质的酸碱性了。

A：请大家总结我们这堂课的所得，并整理好笔记。

B：还请同学们将实验台收拾整理好。

AB：谢谢大家的合作。