课题2　化学元素与人体健康含PPT的教学设计及点评

课题2

化学元素与人体健康

教学目标：

1．知识与技能：了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。

2．过程与方法：初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享。

3．情感态度与价值观：逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。

教学重点：

1.了解人体元素的组成。

2.了解一些元素对人体健康的作用。

教学难点：

了解某些元素对人体健康的重要作用，正确认识微量元素对人体的作用。

课时安排：一课时

教学流程：

【引入】俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，我们的饮食水平也逐渐提高。吃得好是否就身体好呢？如果饮食不合理会引起营养不良。如何才能使身体更健康呢？

一、阅读教材P97～P98内容，并思考如下问题：

1、组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？

2、你知道人体含有哪些常量元素？有哪些微量元素？你是如何进行判断的？

二、钙对人体健康的影响

【设问】你想要拥有强健的骨骼吗？需要补充哪些元素？

阅读教材并讨论钙对人体有何影响？

【归纳小结】1.成人体内约含有钙1.2kg。钙是构成骨、牙齿的重要成分，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。

2.幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现佝偻病、牙齿发软，易患龋齿等症状。成人缺钙，发生骨质软化和骨质疏松，容易骨折，因此人体必须摄入足够的钙。幼儿、青少年处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙。【设问】哪些食物中含有钙元素呢？

【学生活动】学生抢答（对答得最多的学生给予表扬。）

【多媒体显示】常用食物中的钙含量（mg/100 g）

名称

干酪

发菜

奶酪

银耳

大豆

木耳

含钙量

900 767 590 380 367 357 名称

紫菜

榛子仁

豆腐丝

腐竹

黑豆

青豆

含钙量

343 316 284 280 250 240 名称

虾皮

油菜

蛋黄

牛奶

核桃仁

豇豆

含钙量

200 140 134 120 119 105

【讲解】在食物中钙的来源以奶及奶制品最好，不但含量丰富而且吸收率高。因此建议学生们每天饮用一杯牛奶,以满足身体生长发育的需要。

【设问】食物中含有如此丰富的钙，怎样才能合理吸收呢？（学生讨论）

改善膳食结构，从食物里获取钙质

增加维生素D含量，促进钙质吸收

改变生活习惯，减少钙的流失

三、钠、钾对人体健康的影响：

思考：运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用含无机盐的运动饮料，为什么？

学生阅读教材并讨论：钠和钾元素对人体起着重要的作用。

四、必需微量元素对人体的作用（对照课本表12-1讨论）

1、铁对人体健康的影响：

你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。

铁是血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输,缺铁会引起贫血. 2、锌对人体健康的影响：

这些“小人”怎么了？请学生讨论锌的作用. 锌会影响人体发育,缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良. 3、碘对人体健康的影响：

我们为什么要食用碘盐？ 补碘的有效途径是什么？学生讨论. 碘是甲状腺激素的重要成分,缺碘会引起甲状腺肿大,过量也会引起甲状腺肿大. 4、氟对人体健康的影响：

我的牙怎么了？结合图片请学生讨论氟对人体的影响. 缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病. 5、硒对人体健康的影响：

硒有防癌抗癌的作用,缺硒可能引起表皮角质化和癌症.

讨论：

1、人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？

2、药补好还是食补好？

五、有害元素对人体的影响

介绍汞、镉、铅

课堂小结：这节课你学到了什么？（收获、体会、方法、……）

1、人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。

2、无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。

3、物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。

板书设计

氧、碳、氢、氮

常量元素

化 >0.01% 钙、钠、钾 学

元 必需元素 铁、锌、碘、氟、硒

素

微量元素 非必需元素

<0.01% 有害元素 汞、镉、铅