8. 发霉名师教学实录

课题：8、发霉

本节课体现的“自主课堂”研究理念

核心概念：观察生活中物质的腐烂过程，列举影响腐烂过程的因素，如温度、湿度、空气等。

在小学科学教学过程中，

教师要以学生为中心组织教学活动，但这并不意味着学生自发地和自主地探究，更不意味着降低教师在学习活动中的作用，而是对教师提出了更高的要求。

教 学 背 景 分 析 物体发霉是生活中常见的现象。虽然学生熟悉，但让他叙述物体发霉的原因比教

较困难。本课从学生观察各种物体的发霉现象开始，引导学生认识食品、物品为什材

么会发霉以及霉的形成条件。了解霉的形态及霉与人类的关系，进而学会在生活中分

如何防止食品、物品发霉。

析

学生的认知水平及既有经验进行分析：五年级学生已经初步具有观察现象、分学情分析猜想、设计实验等能力，同时对于发霉现象比较熟悉，能够有话好说。

学生在学习过程中可能遇到的困难及对策：学生对于发霉现象比较熟悉的，但因为觉得恶心，可能缺乏细致的观察。因此本课一定要从观察入手，观察发霉物体析

及周围环境，从中归纳出发霉的原因。

自 主 课 堂 达 成 目 标

1．认识霉的形态和生长条件。了解防止物品发霉的方法。

2．初步具有探索事物发霉的兴趣，发展学生想象能力和推理能力。

3．培养学生认真细致的科学态度，促进学生养成讲卫生的良好行为习惯。

教学重点：1.猜测出霉的生长条件，并通过实验进行验证。

2.利用放大镜观察霉的形态。

教学难点：1.猜测出霉的生长条件，并通过实验进行验证。

教学资源的开发与利用

学生资源的利用：

发霉的物品

实

现

学

生

自

主

成

长

的

思

路

和

方

法

一、提出问题，引入新课

1.放在冰箱的桔子发霉了，你见过这种现象吗？在日常生活中，馒头、米饭，甚至穿过的衣物等，有时放置一段时间后，会发生什么变化呢？出示发霉物体的图片

2.发霉是指霉的生长发育。霉是一种微生物，它的生长发育需要一定的条件。

3.今天我们就来探究物体发霉的原因。

二、小组讨论物体发霉的原因和条件，进行实验验证

1.在什么条件下，物体会发霉呢？小组讨论，汇报交流。

2.根据实际经验，引导学生推想霉产生的原因和条件。

3.师生小结：潮湿和温暖的条件容易发霉。

4.设计实验进行验证：为了证实我们的猜想，我们应该怎样设计实验方案呢？

5.小组讨论，教师引导学生设计出对比实验。

6.教师进行操作。由于霉菌的生长需要一定的时间，我把这四片馒头片留在教室里面，大家可以观察霉菌的生长。展示之前已经提前做过实验的四片馒头，证实大家的猜测。

三、观察霉菌的形态

1.展示图片：图中的霉菌是什么样子？

2．霉经常是一点点、一簇簇地长在物体上，开始颜色浅，逐渐变深，有黑、灰、绿、棕等。形态各异，有的像绒毛，有的像棉絮。

四、了解人们防止霉菌的方法

1.霉菌的生长对我们有一定的危害，怎样防止霉菌生长呢？

2.学生讨论，教师补充一些方法。

（1）通风、防潮。

（2）活性炭。

（3）真空包装。

[设计意图：根据发霉的条件来思考，感受知识对于我们生活的作用。]

五、介绍青霉素的发现及培养方法

1.霉菌是许多种的总陈，下面我们来学习其中一种。青霉素是青霉菌培养液中提取出来的药物。阅读书上青霉素的发现过程。

2.介绍用橘子皮培养青霉素的方法。

科学课前自主学习报告单

课题

姓名

发霉现象你知道？

班级

日期

寻找家中发霉的食品或物品，找一找原因，根据你发现的原因试着让一小块馒头发霉。

板 书 设 计

8、发霉

温暖

条件

潮湿