课题2　化学元素与人体健康教学实录及点评

教学设计

十二单元课题2 化学元素与人体健康教学设计

教材依据：本节课是人教版九年级化学下册第十二单元课题2化学元素与人体健康，属了解的内容，对人体健康与化学元素有初步了解。

教材分析：

本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了一些必需元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。为了正确理解元素对人体健康的影响，教材指出了微量元素分为必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待，科学生活需要均衡膳食、合理营养，健康成长。

教学目标

知识与能力目标：了解人体的基本组成元素（常量元素、微量元素）、一些元素对人体健康的重要作用。

过程与方法目标：通过与同学讨论、查阅资料，了解钙、铁、锌、碘等营养元素的食物来源并通过学生合作收集生活素材再加上自己经验的积累及自主查阅资料的方式认识化学元素与人体健康的息息关系。

情感态度与价值观目标：初步培养学生认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面重大贡献的思想。

教学重点：

一些元素对人体健康的影响、知道常量元素和微量元素的异同

教学难点：

微量元素对人体的作用及适宜摄入量

教学设计

情景导入

①播放电视相关广告后提问：这些药品广告产品中常出现补钙、铁、锌、硒、碘等的词语，这里的钙、铁、锌、硒、碘是元素还是单质？

②农作物生长必需氮、磷、钾等营养元素。那人呢？有人说：人体是一个元素的集合体，那么人体内含有多少种元素？其中哪些元素含量较多？他们只要有哪些作用？哪些元素自然界中不能供给，还需要人工供给的？

活动一：医院发生的故事

①一位由学生扮做医生分别为缺钙元素、铁元素、碘元素、锌元素引起疾病的病人（四位学生扮演）诊病、并开处方。引起学生们的思考

②引导学生观察几幅图片

提问：你知道引起这种疾病的原因吗，我们有何感受？

活动二：四兄弟争先

①将学生收集到的商标或说明书中人体所需元素主要功能及来源在全班交流。

甲：我是钙元素，在人体中只含2%。如果少了我，人就会得佝偻病和骨质疏松等病。我来源于奶类、豆类等食物中及人工制造的补钙保健品内。

乙：我是碘元素。老钙兄，我虽然没有你的含量多，但我的功劳可不小。若少了我，人就会思维迟钝、得甲状腺肿大病。我主要来源于海产品、加碘盐中。你家里用的是加碘盐吗，注意我的使用吗？

丙：我是铁元素。我是人体需要量最多的微量元素，大部分以血红蛋白的形式存在于红细胞里面，是人体肌肉和含铁酶的构成成分之一。

我可以构成血红素，预防贫血；参与细胞色素合成，调解组织呼吸和能量代谢；

维持机体的免疫力和抗感染能力。 丁：铁老弟我呢，虽然我比不上你们，但人体缺少了我，就会造成缺铁性贫血。你知道为什么炒菜的锅会用我吗？我在很多食物中存在，如肝脏、蛋、鱼、豆类、芹菜等。

师：据国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血”。联合国卫生组织考察和研究，认为我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，并向全世界大力推广。请同学们围绕推广使用铁锅炊具做一次即兴发言，课后写一篇宣传稿。

②引导学生看书P94～95及资料表12-1人体中含量较多的化学元素。

③讨论归纳。

人体中元素的存在形式：

水、糖类、油脂、蛋白质及维生素（主要有

元素）

以无机盐形式存在的：

元素（主要有

）

含量超过0.01% 元素（主要有

）

含量小于0.01% 活动三：阅读并讨论

①指导学生看书Ｐ95～96及表12-2 一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量。

②展开Ｐ97的讨论。

师：化学元素与人体健康息息相关，但过犹不及，希望大家生活中注意，健康的生活。

反思与评价

1、你家里炒菜做饭用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？说说你选择的理由。

2、通过本节课的学习，你有哪些收获或体会？

作业 ①请各组课代表将同学们收集的商品、药品的说明书整理、分类搞一次展示活动，并分组进行交流；谈谈你对营养早餐中纯牛奶的说明的认识。

②查阅资料，我国有哪几种主要的地方病，是由什么原因引起的？