第一单元糖类油脂课件配套优秀公开课教案设计｜教案在线预览

Q: 这份教案对应哪篇课文？

对应课文《第一单元 糖类 油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

资料摘要

专题5生命活动的物质基础第一单元油脂学习目标1.了解油脂的组成和结构特点。2.理解油脂典型的化学性质。3.了解油脂与人体健康的关系学习重点油脂典型的化学性质【预习引导】一、油脂的组成和结构1.组成:油脂是由和生成的酯,属于类化合物。油脂的结构通式R2、R3代表或。它们可以相同,也可以不同。如果R1、

资料类型：教学教案文档

所属课文：第一单元糖类油脂

支持正文预览，并提供同课文课件入口

浏览次数

下载次数

更新时间

2019-06-21 10:48:00

来源学校

学校：江苏省丰县顺河中学

第一单元糖类油脂课件配套优秀公开课教案设计

未知

2019-06-21 10:48:00

PDF / 未知页

未知字

摘要：暂无摘要

关键词：第一单元糖类油脂课件配套优秀公开课教案设计

正文

专题5

生命活动的物质基础

第一单元

油脂

学习目标

1.了解油脂的组成和结构特点。

2.理解油脂典型的化学性质。

3.了解油脂与人体健康的关系

学习重点

油脂典型的化学性质

【预习引导】

一、油脂的组成和结构

1.组成:油脂是由

和

生成的酯,属于

类化合物。油脂的结构通式

R2、R3代表

或

。它们可以相同,也可以不同。如果R1、R2、R3相同,这样的油脂称为

;如果R1、R2、R3不相同,就称为

。天然油脂大都为

,油脂不是高分子化合物。

二、油脂的性质

1.物理性质:油脂比水

溶于水,易溶

。

于

2.化学性质

(1)油脂与氢气的加成反应

油酸甘油酯与H2反应的化学方程式为

这样的反应叫

,也叫油脂的硬化。

在

、

或酶等催化剂作用下,油脂均可发生水解反应。如硬脂酸甘油酯在有酸存在的条件下进行水解反应,其化学方程式为;

油脂在有碱存在的条件下发生的水解反应,叫作

反应。如硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式为

(2)油脂的水解

【问题导学】

一、油脂的组成

【活动与探究】

1.油脂与酯有哪些区别?

例1.下列区分植物油和矿物油的方法正确的是(

)

A.加入水中,浮在水面上的为植物油

B.尝一尝,能食用的为植物油

C.点燃,能燃烧的为矿物油

D.加入足量的NaOH溶液共热,不再分层的为植物油

二、油脂的性质

活动与探究

简述肥皂的制取原理。

【活动与探究】

例2下列物质属于油脂的是(

)

例题3 肥皂是如何去油污的?

关于本教案的常见问题

Q：第一单元糖类油脂课件配套优秀公开课教案设计是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第一单元糖类油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

资料摘要

第一单元糖类油脂课件配套优秀公开课教案设计