课题2　化学元素与人体健康优质课教案设计

化学物质与健康---教学设计

李满英

一、教学目标

知识与技能：

1、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的作用。

2、知道食物中含有的六类营养素及其作用、来源。

3、了解普通百姓的现实生活中，对健康产生重大影响的如黄曲霉毒素、一氧化碳、甲醛等物质。

过程与方法：培养学生的思考能力。

情感态度与价值观：培养学生的自主探究精神，体验探究的乐趣。

二、教学难点重点：

食物中的六类营养素及其作用,以运用于生活。

三、教学方法：

多媒体展示、讨论分析、合作交流、启发引导、联系实际。

四、教师准备：多媒体课件，实验相关器材及用品。

学生准备：教材、学案等课堂用品。

教学过程：

教学过程

教师活动

学生活动

设计意图

创设

情境

引入

新课

学生观看图片、联想、思考讨论后回答。展示的同时，还需仔细阅读包装1、学生收集的食品包装袋展示。

上的文字，提升学2、多媒体展示各种食品的营养生认真观察，激发素。（教师展示，是为更好的引入课题）

学生的激情

填一填：(要求迅速，小组合作，教师提出要求) 1、食物中含有的六大类营养素是指

、

、

、

、

、

。其中属于有机物的是：

。

活动2、完成下表：

营养素

作用

一

（读蛋白质

教材糖类

90页油脂

-94维生素

页）

3、淀粉等糖类最终分解成葡萄糖才能被人

体吸收，葡萄糖的化学式是：

，

它氧化成二氧化碳与水的化学方程式

为：

。

4、缺维生素A得：

病，活缺维生素

C得

病。

交流：（学生根据日常的知识，组内探究，然后回答，培养学生的语言组织能力、表达能力，以及化学用语能力等）

1、煤气中毒是指什么中毒？其原理是什么？

2、用甲醛的水溶液来浸泡鱼、鱿鱼等食品，是否可行？新装修的房屋是否可以立刻入住？

学生思考，进行小组合作，按教师的要求完成任务。

学生观察实验现象、讨论分析得出结论。

学生倾听、理解、记录。

学生根据生活的经验积累，分组思考讨论问题并互相评价。

创设趣味化学情境，激活学生的思维，使学生体验化学元素对人体健康的重要作用，使学生对即将学习的内容产生浓厚的兴趣，激发学生的好奇心和探究欲望。

利用形象生动的图片使学生直接感知化学元素对人体健康的重要作用。通过PPT展示。

培养学生的自主学习能力和分析问题的能力。

培养学生的观察能力和语言表达能力。

活动二（读教材98至99页）

活动三

巩固练习

课堂

小结

学生思考讨论并通过生活3、生活中是否能用霉变的食物喂养家禽？

归纳总结。学生积实例激发学

极思考，踊跃发言，生的学习兴讨论得出了结论。

趣，活跃课堂气氛。

培养学生的自学能力和归纳总结能力。

连一连（提示出现的现象，是由于出现缺人

体必需的元素，结合生物的学习，回答问题，学生认真完成教

培养学生的归纳总结的能力）

师安排的任务，并学生观看人体必需的元素

缺乏后对人体健积极进行相关的讨相关的视康的影响

论。

频。问题见钙

贫血

PPT. 铁

会得佝偻病等，患

培养学生骨质疏松

的知识运用碘

出现甲状腺肿大

能力，迁移锌

容易出现龋齿，过

能力，思维量则会引起氟斑牙等

开放能力及硒

可能患癌及引起

总结能力。

表皮角质化等

氟

影响生长发育，导

致食欲不振，

交流：（学生可以畅所欲言，放开思维，认真思考，最后教师总结）

我们知道：人体缺少一些必需的微量元素会得病，因此，有人就以为应在生活中尽可能的多吃含这些元素的营养补剂或食物，你认为这些想法对吗？为什么？

对前面所学生交流所食的出示几种食品包装袋。

学进行进一营养素

步的加强。

见PPT展

示，已提高投影展示练习题，引导学生思考讨论后回学生思考、回答。

效率。

答。

当堂反馈。

使所学知1、通过今天的学习，你有哪些收获？

学生归纳总结、交识系统化，2、针对本节课的学习，你还有哪些疑问？

流汇报。

加深学生理解。

布置作业

第1、2题。

学生完成习题. 及时巩固。