课题2　化学元素与人体健康教学设计案例

课题二

化学元素与人体健康 教学目知识与技能

：

上课时间

年 月 日

1.了解人体的元素组成，无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。

标

2.了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。

3.了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。

过程与方法

：

1.初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，调查研究，运用比较、分类、归纳、概括等方法主动获取有用信息。

2.调查市场上有关补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分。

情感态度与价值观

：

1.逐步建立科学的世界观，用一分为二的辩证唯物主义观点看待元素对人体健康的影响。

2.逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。

教学重难点

教学方法

教学准备

课时安排

重点：一些元素对人体健康的影响。

难点：将所学知识转化为意识，在将意识转化为行为。

讲解，提问，小组讨论，思考，讨论，组织，指导，阅读合作学习，总结 多媒体课件 1课时

教 学 过 程

二次备课

一、导入新课

【引导】大家知道，饮用洁净的矿泉水对人体大有好处。我国百岁老人大多生活在山清水锈的农村，那里人们的生活并不高，为什么《长寿星》却偏偏在那些偏远的农村呢？医学研究证实，是因为那里的水土好，有些洁净的山泉水中含有丰富的人体需要的微量元素，人们常年饮用那样的水就能健康长寿。微量元素到底与人体健康有什么关系呢？

【交流】

【讲解】人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。

【展示】图片

【思考】①病人得了哪种疾病？

②你知道引起这种疾病的原因吗？我们一起来寻找病因吧！

二、讲授新课

1.人体中的化学元素

【阅读并思考】课本第109-112页有关知识

①组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？

②常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？

【交流】

【解释】①组成人体的元素有50种，人体内含量最多的非金属元素是氧元素，含量最多的金属元素是钙元素，这些元素以无机盐形式存在。

②人体中含量超过0.01%的为常量元素，含量在0.01%以下的为微量元素，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。

以无机盐形式存在的元素在人体中的含量较少，但对人体健康的影响却很大。它能调节人体的新陈代谢，促进人体健康。下面我们来研究元素与人体健康的关系。

【分析】常量元素包括哪些元素呢？

【交流】

【讲解】常量元素：钙、磷、钾 2.元素与人体健康的关系

【讲解】能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。下面着重讨论钙、碘、铁、锌对人体健康的影响。

【阅读和对照】

人体含量

钙元素

1.2Kg 钠和钾

钠：80g-120g 钾：每千克体重2g 钠：细胞外液，钾：细胞内液

钠离子，钾离子

维持体内水分和体液恒定的PH 人体正常生活不能进行

存在的位置

存在的形式

作用

缺乏引起的疾病

骨骼和牙齿

磷酸钙

使骨骼和牙齿坚硬

幼儿及青少年：佝偻病和发育不良；老年人：骨质疏松，容易骨折。

【提问】微量元素分为人体必需元素，非必需元素，有害元素，分别包括哪些元素？

【交流】

【讲解】微量元素：1．人体必需元素：铁，锌，硒，碘，氟，铜等

2．人体非必需元素：硅，硼，铝，钛等

3．有害元素：镉，汞，铅，铍，钡等

【提问】为补充人体缺少的微量元素，是否应多吃含这些元素的营养剂？

【讨论】

【讲解】必需元素也有一个合理摄入量的问题，因为摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。

元素

对人体的作用

铁

血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输

影响人体发育

有防癌、抗癌作用

摄入过高，过低对人体健康的影响

缺铁会引起贫血

锌

硒

缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良缺硒可能引起表皮角质化和癌症，如摄入量过会使人中毒

缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大碘

是甲状腺素的重要

成分

氟

能防治龋齿

缺氟易产生

齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病

【讨论】

①你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？

②人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？

③预防碘缺乏病最根本的措施是什么？

【交流】

三、课堂练习

1.为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（

B

）

A．葡萄糖

B．碘酸钾

C．碳酸钠

D．氯化钾

2.为什么说偏食、挑食是不良的习惯？

3.体内元素的不平衡会造成什么不良影响？

四、课堂小结

通过本节课的学习同学们都掌握了化学元素与人体健康的关系。

板书 课题2化学元素与人体健康

一、人体中的化学元素

微量元素和常量元素

1．人体必需元素：铁，锌，硒，碘，氟，铜等

2．人体非必需元素：硅，硼，铝，钛等

3．有害元素：镉，汞，铅，铍，钡等

二、一些元素对人体健康的影响

设计

作业

设计

教学

反思

练习与应用1，2，3，