11 喜庆蛋糕公开课教案

第11课

我是蛋糕师

教学类别：泥工

课时建议：

1 课时

教学目标：

知识与技能：进一步掌握搓、捏、压、粘、卷、揉等技能，运用叠加、排列、粘贴等泥工基本技能，学会用彩泥制作立体造型及装饰花纹的“蛋糕”

过程与方法：在欣赏、讨论与制作过程中，学习运用各种泥工技法设计制作“蛋糕”的造型及装饰的方法。

情感态度与价值观：结合生活经验，感受所制作的“蛋糕”造型变化的美，体会泥工制作的乐趣，激发对蛋糕师职业的兴趣。

教学重点：制作一个蛋糕

教学难点：运用点线面有规律的进行蛋糕的装饰

教材分析：蛋糕是最常见的节庆食品，也是小朋友们最爱吃的食品之一，教师可以引导学生结合生活实例，来分析构造泥工蛋糕的造型，例：层叠点线装饰、整体点线排列、自由造型组合：方形、三角形、星形。

学情分析：上一次课学习了泥工的基本技法，这一节课是在原有基础上要求学生运用叠加、排列、粘贴等方法制作“糕点”，初步尝试了立体造型。

蛋糕学生都已接触过，生活经验方面可以说是很丰富的，在自己和家人朋友的生日中都吃过蛋糕，本章主要还是强调泥塑技法的综合运用及增强色彩感受。

教学准备：

学具：彩泥、泥工工具、垫板

教具：彩泥、泥工工具、图片资料、范作、PPT

作业要求：

基础层面：运用泥工制作的基本技能，做出简单的花式“蛋糕”造型及装饰花纹。

拓展层面：制作特殊造型的蛋糕

教学过程：

教学环节

一、引入

教

师

活

动

学生活动

1你喜欢吃蛋糕吗？在什么场合里要吃蛋1、婚宴、生日等

糕？

2 有个小朋友，她叫圆圆，她最喜欢做各种各样漂亮又美味的蛋糕和大家分享，所以她开了家蛋糕店，最近有好多客人向她购买蛋糕，可是她一个人做不了那么多蛋

糕，我们大家来帮帮她，和她一起做蛋糕吧，大家都能成为能干的小小蛋糕师的。

3 出示课题：小小蛋糕师

二、分析造型

1、蛋糕是由哪些部分组成的？让我们看1、蛋糕胚底、装看圆圆做的蛋糕吧。

饰奶油、水果等。

（出示图片）

先做蛋糕底胚，2、你知道制作蛋糕的顺序吗？让我们一2、加上装饰奶油和起向圆圆来学习一下吧。

水果

3、圆圆做了很多蛋糕，说说她做的蛋糕3、圆形、方形、底胚有哪些形状？

爱心形等

我们可以用什么手法来做这些底胚？

——团、压、捏、切

你有没有其他的方法制作底胚呢？

——出示一个圆形盖子，通过包裹一层彩

泥也可以制作一个漂亮的底胚。

4、饼更扁，而蛋4、出示饼和蛋糕胚的图片，说说它们有糕是有一定厚度区别吗？我们怎样可以避免把蛋糕做成的

饼？

5、除了可以制作圆圆会做的这些蛋糕胚5、学生交流

形状以外，其他的形状我们能做吗？你想

做什么形状的蛋糕呢？

6、请小朋友利用3分钟制作一个你喜欢6、学生制作

的蛋糕底胚。

7、有了底胚，我们还需要给蛋糕增添装7、形状有趣味、饰，你觉得怎样的装饰才会让蛋糕更吸引颜色美观、组合有人呢？

8、我们先来看看圆圆是怎么装饰奶油和特色等等

水果的，她用了几类装饰元素来装饰蛋糕？装饰的时候排列有规律吗？

师生小结：装饰形状多变化，巧妙来叠加、色彩更丰富。

9、你有什么更有趣的装饰方法吗？

——利用主题图形进行装饰

10、欣赏下圆圆蛋糕店的其他蛋糕，有的是多层的、有的有文字、有的是卡通造型的，各种各样，发挥自己的想象力，可以做出更多漂亮的蛋糕。

三、制作

1、做一个漂亮的蛋糕。

基础要求：蛋糕有底胚和装饰

拓展要求：选择一个主题，设计一个符合主题的蛋糕

学生制作

2、教师巡辅，图片循环播放。

四、展示与交流

1、请蛋糕师们推销一下自己制作的蛋糕，同学间互相欣赏、说说你的蛋糕有哪些方面值得大家喜欢相互交流。

和购买

评价内容：①蛋糕花纹美观，制作细致；学生评价，并由优②制作中运用了泥工技法；③色彩丰富

秀制作者来说一2、说说如果是你要购买蛋糕，你会购买说自己如何设计。

哪一款？为什么？

3、教师评价