第一单元 糖类 油脂教学目标

苏北中学

化学

科课时计划

主讲：

陈丹阳

老师

〔高二（15）班〕

课题

教学目的

《生命的基本能源——糖类》

一、知识与技能：

1、回忆掌握糖类的分类；

2、了解葡萄糖和醛基的化学性质；

3、了解淀粉、纤维素的特性。

二、过程与方法：

时间

课型

教学方法

2012年10月18日

第

7 周星期

四

新授课

实验法

讲授法

1、通过对日常生活所接触物质的总结，让学生理解糖类的内涵以及分类；

2、通过有关葡萄糖的性质实验，培养学生观察实验的能力，并同时掌握葡萄糖的相关化学性质。

三、情感﹑态度与价值观：

1、通过对比生活中及化学中的同一个名词的不同理解，培养学生掌握细致的化学知识；

2、在糖类性质教授过程中使学生能指正一些生活中人们常犯的知识错误。

重

点

与

难

点

重点：

葡萄糖和醛基的化学性质；

淀粉、纤维素的特性。

难点：

葡萄糖和醛基的化学性质的识记。

1

多媒体平台

教

各种化学实验仪器、

具

药品

教学过程

[师

导

入]今天，你吃糖了吗？

[师

提

问]大家吃的糖是哪种糖呢？

[师生回忆]糖类的分类及相关性质。

[生

练

习]针对性练习1、针对性练习2

教学意图

简单问题导入，引发学生思考，回忆过往知识，更正认知错误。

识要点。

[师生活动]阅读课本相关内容，掌握糖类的来源、重要性和别名。

以学生为主体，掌握课本知

[师

过

渡]糖类的重要性不言而喻，而其中最重要，也是最简单

的糖类就是葡萄糖了，那么葡萄糖具有哪些性质呢？

[生

阅

读]回答葡萄糖的物理性质。

[师

过

渡]展示葡萄糖结构，指出具有-CHO结构，预示可能有某些特性。

[师

展

示]演示实验1：

银镜反应。

[生

活

动]观察实验现象并记录。

[师生总结]具有-CHO的有机物均能发生银镜反应。

[师

过

渡]具有-CHO的有机物除了能发生银镜反应之外，也能使新制氢氧化铜变色。

[师

展

示]演示实验2：新制氢氧化铜滴加葡萄糖溶液。

[生

活

动]观察实验现象并记录。

[师生总结]-CHO的化学性质。

[生

练

习]针对性练习3 [师

过

渡]病人打点滴时使用葡萄糖试液的目的是什么？

[师生总结]葡萄糖的氧化反应。

[师

过

渡]除了葡萄糖，还有一类与我们生命关系重大的糖类，那就是淀粉。

[师生活动]阅读课本相关内容，掌握淀粉的分类、物理性质、水解。

[师

过

渡]淀粉是我们每顿饭的主要构成，它的鉴别具有重要的作用，在生活中，有没有简单的鉴定方法呢？

通过预示，使以下实验的出现合理化。

以实验总结性质，让学生更好地掌握-CHO的化学特性。

该实验除了可以总结淀粉的化学特性，还能起到过渡[师生活动]通过演示实验3，掌握淀粉的特征反应(特性)。

的作用，引入纤维素的学习。

[师生活动]阅读课本相关内容，掌握纤维素的分类、物理性质、

特性。

2

[师生活动]师生讨论生活中遇到的一些与糖类有关的问题。

[师生活动]总结本节课主要内容。

[生

练

习]

针对性练习1：(多)下列糖类属于纯净物的是

使学生更好地掌握本节课的内容。

A、果糖

B、麦芽糖

C、淀粉

D、蔗糖

针对性练习2：(单)下列物质不属于糖类的是

A、果糖

B、糖精

C、淀粉

D、纤维素

针对性练习3：(单)下列有机物能发生银镜反应的是：

A、CH4

B、CH3CH2OH

C、CH3COOH

D、CH3CHO 针对性练习4：(单)把新制氢氧化铜加入某病人的尿液中，加热时如果观察到砖红色沉淀，说明该病人的尿液中含有

A、食醋

B、白酒

C、食盐

D、葡萄糖

巩固练习1：(多)下列判断正确的是

A、果糖与葡萄糖互为同分异构体

B、蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

C、淀粉与纤维素互为同分异构体

D、淀粉与纤维素均是混合物

巩固练习2：(多)下列物质中属于天然高分子化合物的是

A、葡萄糖

B、乙酸

C、淀粉

D、纤维素

巩固练习3：(单)蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后在作用是

A、为人体内的化学反应提供原料

B、为维持人体生命活动提供能量

C、加强胃肠蠕动，具有通便功能

D、人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用

巩固练习4：(单) 下列物质遇淀粉变蓝色的是

A、KI

B、I2

C、KIO

D、KIO3

巩固练习5：(单)葡萄糖属于单糖的原因是

A、在糖类物质中含碳原子数最少

B、不能再水解成更简单的糖

C、分子中醛基较少

D、结构最简单

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