5.民居与饮食优秀教案说课稿

《别具风味的饮食》教学设计

教学三维目标：

一、知识能力：

1、明白我国幅员辽阔，各地物产不同，造就了食品和食物风味不同。

2、了解家乡饮食的特点，尝试介绍一种家乡特色小吃。

二、过程方法：

通过查阅及整合资料，初步探究饮食与当地自然条件的关系；小组合作，以多种形式介绍家乡的美食。

三、情感态度价值观：

了解家乡独具特色的饮食文化，激发学生对家乡的热爱之情。

教学重点：

了解家乡主要饮食及形成原因。

教学难点：

选择自己喜欢的方式介绍一种家乡美食。

课前交流：

亲切交流，谈话导入。

同学们好，很高兴和同学们一起上课。

我叫全英，大家可以叫我全老师，我的家乡在西安。我想认识同学们。

你叫什么？你的家乡在哪里？

教学活动及过程：

一、视频导入：我们已经了解到了不同地方的民居各具特色，那么饮食又是怎么样的呢？今天我们就一起去看看各地别具风味的美食！（ppt视频放映）

二、授新：

活动一：天南地北话吃饭

1.教师导入：同学们，今天早上你们都吃了什么饭？

2.学生交流：教师提醒同学们注意倾听。

3.教师导入

：同学们刚才介绍的自己今天的早餐，老师都垂涎三尺了。中华美食名扬天下,各种地方特色小吃更是深受人们的喜爱,老师搜集了一些特色食品的图片，我们一起来欣赏。

4、那些美食多么诱人啊！大家知道吗？各地的饮食是不一样的。请大家选择。

（北方生产小麦，以面食为主；南方生产水稻，以米饭为主。藏族人吃的是糌粑，喝的是酥油茶；四川人和湖南人喜欢吃辣的，上海人爱吃甜的；东北人爱吃酸菜和黏豆包。）

活动二：整合资料，填写表格。

请大家拿出课前发的表格，根据搜集的资料，完成表格。

5．交流：我国幅员辽阔，各地的气候不同、物产不同、饮食习惯不同，造就了食品和风味也各不一样。根据各地加工方式和饮食习惯的不同，将我国的菜系分为鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜这八大菜系。

活动三：小组合作，介绍家乡美食。

6、课前老师了解到，我们班很多同学都是西安人，西安地处北方，以面食为主，在此基础上形成了很多风味小吃，请大家欣赏黑萨乐队的歌曲《陕西美食》，让我们一起感受我们大西安美食的丰富多彩。

现在请同学们以4人小组为单位，介绍家乡美食。介绍的形式很多，比如：唱歌，现场吆喝，你来比划我来猜，拍手歌，散发广告单，童谣等，大家可以选择自己喜欢的方式来介绍。

三、归纳总结：大家刚才介绍了这么多的美食，真是“最美不过家乡人，最馋不过家乡菜”，让我们用别具特色的西安大老碗，让千年古都大西安的饮食文化成为一带一路的新亮点！

板书设计: 别具风味的饮食

环境物产不同

食品不同

习俗气候不同

风味不同

最美不过家乡人,最馋不过家乡菜