课题1　人类重要的营养物质教学实录及点评

嵩县思源实验学校

九 年级 化学 学科教案

课 题

主 备

【教学目标】

1．知识与技能

(1)了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。

(2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

2．过程与方法

(1)通过阅读资料了解和摄取相关信息。

(2)从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。

3．情感态度与价值观

(1)意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。

(2)使学生更加热爱生命，并能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。

【教学重点】

1．蛋白质的教学。2．学生视野的拓宽。

【教学难点】

了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

【教学准备】教具准备

投影仪(或录像资料)，优质大米和霉变大米。

阅读、讨论、讲解、拓宽、练习等。

【教学过程】

一、【温故知新】

1、下列属于复合肥料的是（ ）

A． KCl B. KNO3 C. NH4NO3 D.Ca(H2PO4)2

2、下列各组物质能在同一无色溶液中大量共存的是（

）

A．BaCl2、KNO3、NaCl

B．H2SO4、KCl、FeCl3

C．NaOH、NaCl、HCl

D．AgNO3、ZnCl2、NaNO3

3、下列试剂中，能把KOH溶液、稀硫酸、CaCl2溶液一次鉴别出来的是（

）

A．KCl溶液

B．K2CO3溶液

Ｃ．NaNO3溶液

D．稀盐酸

4、下列俗名与对应的化学式正确的是（

）

A．干冰-H2O

B．水银-Ag

C．纯碱-NaHCO3

D．酒精-C2H5OH 5、下列实验能观察到明显现象的是（

）

A.硝酸银溶液滴入氯化钠溶液中

B.稀盐酸滴入氢氧化钠溶液中

C.氢氧化钠溶液滴入硝酸钠溶液中

D.硫酸钠溶液滴入氯化铜溶液中

2.新课导入

人类重要的营养物质

课 型

日 期

新课讲授

编 号

审 核

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[引言]随着科学的进步，化学与人类生活的关系越来越密切，本单元我们将从人类重要的营养物质，化学元素与人体健康、有机合成材料等三个方面来了解化学与生活的关系。

二、【自主学习】

1.自学指导

①自学内容；课本p90—95 ②自学方法；先阅读课本p90-95完成课时练p131优效自主初探。10分钟。 自学要求；认真阅读课本，按时完成课时练的自主初探。

2.自学检测

完成课时练达标检测五道小题，时间4分钟

三、【合作探究】

以小组为单位进行讨论

1、完成课时练p131高效合作交流，完成课时练p132增效提能演练七道小题时间5分钟。讲解2分钟

五、【课堂小结】

1.知识梳理

第十二单元

化学与生活

课题1 人类重要的营养物质

一、蛋白质

1．蛋白质是构成人体的物质基础。一切重要的生命现象和生理机能，都与蛋白质密切相关。 2．血红蛋白+O2→氧合血红蛋白

3．血红蛋白结合一氧化碳的能力强于结合氧气的能力。

4．受热或遇浓硝酸、重金属盐、甲醛等物质时，蛋白质会变质。

二、糖类 糖类是动植物所需能量的主要来源

1．淀粉[(C6G10O5)n] 2．葡萄糖(C6H12O6) C6H12O6+6O23．蔗糖(C12H22O11) 4．麦芽糖(C12H22O11) 三、油脂

油脂是油和脂肪的合称：油脂是重要的供能物质；人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源。

四、维生素

维生素在人体内需要量虽小，但却很重要。

2.课堂评价

3.课后作业

完成课后习题1、2 六、【课后反思】

学生反思:

教师反思:

6CO2+6H2O - 2 -