5.民居与饮食教学设计第二课时

《民居与饮食》教学设计

义务教育课程标准实验教科书未来出版社品德与社会四年级（下册）

单位名称：

榆中县龙泉小学

执

教

者：

白

存

功

二〇一八年三月二十三日

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《民居与饮食》教学设计

榆中县龙泉小学

白存功

教学内容：

未来版义务教育课程标准实验教科书《品德与社会》四年级下册第二单元《一方水土养一方人》的《民居与饮食》第二课时―《别具风味的饮食》。

教学目标：

1.知道不同的地方，饮食有不同的特点。

2.了解家乡饮食的主要特点。

3.初步认识饮食和当地的环境、气候的关系。 教学重点：

了解不同地方的饮食有着不同的特点。

教学准备：多媒体课件

教学过程：

一、天南地北话吃饭。

1.师生自我介绍，互相了解，增进感情。

2.今天能够和大家共同来学习，老师感到非常高兴，俗话说：中华美食名扬天下，各种地方特色小吃更是深受人们的喜爱。今天老师和同学们一起去品尝一下各地的特色美食。首先，我想听听同学们都爱吃什么？

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3.PPT展示P25 四川人爱吃的火锅，藏族人吃的是糌粑。喝的是酥油茶，东北人爱吃酸菜和豆包，甘肃人爱吃的牛肉面，新疆人爱吃的羊肉串，宁夏人爱吃的馓子。

4.同学们还知道哪些其他省份的美食呢？

活动一：展示课前活动单一（其他省份的美食）

4.老师总结中国有八大菜系。

6.我们的祖国幅员辽阔，各地的自然料件不同，气候不同，物产不同，饮食习惯不同，所以各地的食品和风味小吃也不一样。为什么各地的饮食不同呢？

7.举例：南北两个典型城市（新疆、杭州）（出示课件），（课件出示）对比两个城市的美食。（色泽、口味、制作工艺）引导学生说说：与饮食习惯、物产不同、民族信仰有关，引出南北两地的人有什么不同。（体型、性格）

（湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族等地居民多喜辣，我国流传有“贵州人不怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕不辣”之说。麻味靠花椒，辣味靠辣椒。四川地区气候温暖，潮湿。这两样调料具有防湿防潮的作用；广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类“包围”，自然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。）

二、了解家乡——甘肃的主要食品

PPT展示P26页的美食，看了天南地北的不同美食，我们为自己3

是中国人感到自豪吧，大多数同学都是甘肃人吧，说说我们家乡的食品吧，家乡不在甘肃的也可以说说你们的家乡。

活动二：展示课前活动单二（甘肃的各地美食）

大家说的很好，看看老师这里也收集了一些甘肃美食的图片我们一起来看看。

三、了解家乡——兰州的特色风味小吃

1.PPT展示P27页内容。我们知道一说狗不理包子，大家都知道是天津的。“最美不过家乡人，最谗不过家乡菜”，作为丝绸之路上的耀眼明珠，

赛上江南的金兰州，特色小吃更是别具一格，响彻全国，甚至走出国门，请同学们报出它们的名称，——牛肉面。

2.PPT介绍兰州牛肉面。

3.除响彻全国的牛肉面，你还知道兰州，或者我们兰州有哪些风味小吃呢？

活动三：展示课前活动单三（兰州的风味小吃）

4.老师PPT展示兰州风味小吃顺口溜

活动四：家乡小吃推介会（视课堂时间而定）

兰州具有独特的自然风光，和深厚的文化底蕴。“一山一水一古城，宜居宜游金兰州”，在打造全国优秀旅游城市的行动中，我们兰州也将必将迎接越来越多的全国各地的旅游爱好者，假如你是一位导游，你将如何引导你的游客去品尝家乡的特色美食呢？

1.现在，我们每六人为一个小组，选一种你最喜欢最熟悉的兰州特色美食，以代言人的身份介绍给游客，写好代言词或广告语。我们进行“金城金牌”代言人评选，看看谁会成为咱们班级的金牌代言人。

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2.提出要求：每小组只选一种家乡小吃做介绍，并指定一名同学做发言人，小组成员群策群力，协助他成为金牌导游，小组成员将获得“金牌智囊团”称号。

四、小结与作业: 1.说说这节课你有哪些收获？（看来同学们的收获真不少，老师为同学们有这么多的收获而感到高兴）

2.了解了这么多的特色美食，同学们想不想做一种家乡的风味小吃，让你的家人尝尝你的手艺呢？老师把这个任务留给同学们到家里去完成。

3.各地美食尝了个遍，最美的还是家乡的菜，希望同学们以后能将我们家乡的这些美食介绍给外地的朋友，让他们来做客，来品尝。这节课就上到这里，谢谢各位老师和同学。

五、板书设计

5. 民居与饮食

物产不同 食品不同

气候不同 习惯不同 民族信仰不同

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