课题1　人类重要的营养物质教学设计(教案)

九

年级

化学

导学稿

班

组

号学生姓名：

羊山实验中学

徐利敏

课题

学

习

目

标

重点

难点

其他

项目

教师教法

12.1 人类重要的营养物质

1能说出人类所需的六类营养物质。

2了解营养物质对生命活动的重要意义。

3知道某些物质对人体健康的危害

课型

新授课

教师教法

课上交流助学

一、阅读课本并思考下列问题1：什么是蛋白质?蛋白质有何生理功能？

2血红蛋白和酶各有什么功能？

归纳：1蛋白质的存在与组成

存在：________________________________________________________。

组成：蛋白质里含有 等元素。

2蛋白质对人体的作用：

蛋白质+ ————

氨基酸---------

讨论：为什么吸烟有害健康？

2有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？

二、

糖类

阅读课本并思考：1糖类和日常生活中常说的糖一样吗？

2糖类对人体有什么作用？

3人是如何吸收消化淀粉食物的？

归纳：1糖类是由 三种元素组成的化合物，它是 的重要成分。

2淀粉属于 ，它的化学式是 ，含有淀粉的食物主要有 3葡萄糖在酶的作用下发生反应的化学方程式是 。

三阅读与思考：

1常见的油脂包括哪些？

2油和脂肪有什么不同？

3脂肪对人体有什么作用？

4常见的油脂类食物有哪些？

学生学法

了解营养物质对生命活动的重要意义

知道某些物质对人体健康的危害

课前预习导学

1食物营养素包括：_____________、___________、__________、____________、_________、____________。

2在上述六种营养素中属于有机物的有__________________________，属于无机物的有___________________________。

学生学法

学而时习之

不亦悦乎

温故而知新

可以为师矣

敏而好学

不耻下问

自主·合作·探究

互助·相长·共享

学而不厌

诲人不倦

学而不思则罔

思而不学则殆

业精于勤

行成于思

九

年级

化学

导学稿

班

组

号学生姓名：

维生

5 某饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C维生素A、乳酸钙等配制而成。此饮料不含的营养素是 四、阅读与思考：

（

）

1常见的维生素有哪些？

A 糖类 B 维生素 C 水 D 油脂

2含维生素比较丰富的食品有哪些？

6 下列物质中蛋白质含量最丰富的一组是 （

）

3一些维生素有什么作用？

A 蔗糖、谷类、豆类

、植物根茎 B 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类 C 动归纳：1维生素的分类和来源

物油、植物油、奶油

、蛋黄 D 新鲜蔬菜、水果

维生素有

种，比较常见的有

、

、

、

等，7下列说法正确的是 （

）

来源于

、

、

、

、

、

、

A蛋白质的成分中一定含有氮元素和氧元素 B人体肌肉、毛发、酶的主要成分都是蛋白质

等。

C葡萄糖在酶的作用下缓慢氧化为二氧化碳和 D氨基酸可被人吸收，但不能再合成蛋白质

2一些维生素的作用：维生素在人体内可以起到

、

、

8

下列习惯不利于中学生健康成长的是 （

）

的作用。缺乏维生素A会得

，缺乏维生素B会得

或

，缺A只喝优质蒸馏水 B 均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等营养物质 乏维生素C会引起

，缺乏维生素D会引起

。

C 教室多开窗，以吸入新鲜的空气 D 不吸烟，以避免摄入有害物质

当堂达标促学

学生学法

1某人到医院检查身体，医生建议他平时要多吃一些水果和蔬菜，你判断他需

要补充的营养成分是（

）

A 蛋白质

B 糖类

C 油脂

D维生素

2人体缺乏下列哪种维生素会得夜盲症

（

）

A

维生素A

B 维生素B

C 维生素C

D 维生素D 3均含有丰富维生素C的一组食物是

（

）

A柠檬酸

馒头

B 牛奶

葡萄糖

C 鱼类

蛋类

D 水果

蔬菜

4 下列物质主要成分是淀粉的是 （

）

A 鸡蛋 B 白菜 C 肥肉

一课一得：

学生

自评

小组

评价

教师

评价

学而时习之

不亦悦乎

温故而知新

可以为师矣

敏而好学

不耻下问

自主·合作·探究

互助·相长·共享

学而不厌

诲人不倦

学而不思则罔

思而不学则殆

业精于勤

行成于思