第一单元 糖类 油脂教案范文

专题5 生命活动的基础物质

第一单元

糖类

油脂

第1课时

糖

类（一）

【学习任务】

1.了解糖类的组成和分类和生物质能源开发上的应用。

2.掌握葡萄糖的结构简式和重要性质,了解葡萄糖的制法和用途。

【学习准备】

1．什么是糖? 哪些物质属于糖? 2．糖类是一大类有机化合物，我们认识的白糖、红糖、冰糖这三种糖有什么区别和联系呢？

【学习思考】

1．甲醛、乙酸、葡萄糖，它们具有相同的最简式，是否属于同系物？性质是否相似？

2．葡萄糖分子中有几个手性碳原子？如何判断手性碳原子？

【学习活动】

学习活动1：葡萄糖的结构

[实验探究1]填写下面的表格从而确定葡萄糖的结构简式。

①

实验事实

1.80g葡萄糖完全燃烧，只得到2.64g

CO2和1.08g H2O ②

③

葡萄糖的相对分子质量为180 在一定条件下，1.80g葡萄糖与乙酸完全酯化，生成的乙酸酯的质量为3.90g ④

⑤

葡萄糖可以发生银镜反应

葡萄糖可以被还原为直链己六醇

结论

关于葡萄糖分子结构的结论

学习活动2：葡萄糖的性质

[实验探究2]（1）在一支洁净的试管中配制2 mL 的银氨溶液，加入1 mL 10%的葡萄糖溶液，振荡，然后在水浴中加热3-5分钟，观察并记录实验现象。

（2）在试管中加入2 mL 10% NaOH溶液，滴加5% CuSO4

溶液5滴，再加入2 mL 10%的葡萄糖溶液，加热。观察并记录实验现象。

知识归纳：葡萄糖化学性质

①燃烧

②羟基的性质

与乙酸的酯化反应：

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③醛基的性质

a.

银镜反应：

b.与氢气加成：

重难点突破：葡萄糖分子中含有醛基和醇羟基，可以发生氧化、加成、酯化等反应。葡萄糖除能被银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液等弱氧化剂氧化外，还能被KMnO4(H+)、溴水等强氧化剂氧化。

[练习1]

糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法不正确的是

(

)

A.葡萄糖属于碳水化合物，分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2O B.糖尿病人尿糖较高，可用新制的Cu(OH)2悬浊液来检验病人尿液中的葡萄糖

C.葡萄糖可用于制镜工业

D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

[变式探究1]核糖的结构简式为CH2OH(CHOH)3CHO，它是单糖的主要原因是(

)

A.在糖类物质中含碳原子数最少

B.不能水解成更简单的糖

C.分子中含有多个羟基

D.在糖类中分子结构最简单

【学以致用】

1．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是(

)

A.加金属钠看是否有氢气放出

B.与新制的氢氧化铜混合后共热，观察是否有砖红色沉淀生成

C.与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成

D.加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色

2．下列各种有机物中，官能团种类少于两种的是(

)

A.聚氯乙烯

B.葡萄糖

C.氯乙烯

D.TNT 3．A、B、C、D都是只含碳、氢、氧的有机物，在常温下，A为气态，B、C为液态，D是无色晶体，A、B均具有强烈刺激性气味，C有果香味，D有甜味，B与C互为同分异构体。它们具有相同的实验式，取少量A在足量空气中燃烧，恢复到室温时，其燃烧所消耗氧气的物质的量与燃烧所产生的气体的物质的量相等，回答下列问题：

（1）上述有机物的实验式：

。

（2）写出A、B、C、D的结构简式。

A:

,B:

,C:

,D:

。

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