课题1　常见的酸和碱国家优质课一等奖

第十章

常见的酸和碱

课题1.常见的酸和碱（第一课时）

一、知识与技能：

1、了解常见酸碱指示剂及其变色情况。

2、认识浓硫酸的腐蚀性。

3、认识几种重要的酸，掌握使用酸的方法。

二、过程与方法：

1、学会浓硫酸的稀释方法，能根据酸的性质对某些物质进行鉴别。

2、通过对酸的性质的开放性探究，养成“先个别后一般”的认识物质的科学方法，进一步发展科学探究能力。

3、使学生辩证地看待物质的利弊，掌握其性质，合理地利用它们。

三、情感态度与价值观：

点

通过自主探究实验和拟人化的活动展示，培养实验技能、分析能力及与他人交流合作能力

教学重点、难指示剂、浓硫酸的腐蚀性

实验准备：

教师：锥形瓶、双孔塞、分液漏斗、玻璃导管、烧杯、玻璃棒

教学用品

学生：写有“食醋”“石灰水”“盐酸”“氢氧化钠溶液”“石蕊”“酚酞”字样的纸帽、试管、研钵、纱布、玻璃棒、小木棍、小块布、石蕊、酚酞、食醋、石灰水、盐酸、氢氧化钠溶液、浓盐酸、浓硫酸、牵牛花、月季花、紫甘蓝、胡萝卜（可用其他有色花）

教法

设计

学法

设计

创设情景提出问题→引出课题→提出问题引导学生观察交流→提出问题引导学生制定方案→组织实验探究→引导学生交流归纳结论→归纳总结→知能训练

发现问题→观察总结→设计方案→实验探究→归纳总结→巩固提高

教材延伸：

实验10-2中的表格的下面加“保存方法”的内容对学生初次接触危险品是十分重要的。

在盐酸和硫酸用途的表格右边还应加一个空表内容，让学生填“我知道的用途”，这样更利于学生将已经认识的科学知识与新知识有机结合。

教材只讲了指示剂遇酸、碱时的变色情况，应该补充遇到中性溶液时的情况。

教学过程：

教师活动

第一板块：指示剂

讨论、交流

学生活动

教学意图

联系生活实际，引出所讲化从身边的物质引入创设问题情境引入课题、提出问探究结果：食醋、大多数水果（有酸味）中含学物质，题：日常生活中，哪些物质给了酸；有些没熟透的水果（有涩味）如青柿子，新课，调动学生的积极性

你酸的印象？你用过肥皂、洗衣还有皮蛋有涩味等。

粉吗，它们给你留下什么印象？

明确：“酸味”是酸的特征，“涩味和滑腻感”是碱

由问同学们熟知的哪些食物是的特征。

酸、碱入手，切入酸和碱的知识。

教师提出新问题：但科学家从不

用品尝和触摸的方法来确定一

种物质是酸或碱的。他们是怎样

识别酸和碱呢？

今天我们就用两种常见的指示

剂紫色石蕊溶液和酚酞溶液来

识别酸和碱。

我们已经学习了碳酸能使紫色

石蕊变红色，“其他的酸也能使石蕊变红？”“碱又使石蕊变成什么颜色？”

实验探究指示剂变色规律

学生完成实验

用拟人化的手法展示物质，通过人物的活动表示物质游戏：五名学生分别扮演食醋、石灰水、盐酸、氢氧化钠溶液，并分别戴上写有相应名称的帽间的反应，形象且生动，充子，手执一支试管。

另两名分学生扮演石蕊溶液和酚酞溶液，手执相应滴瓶，并将药品滴入前面四种物质扮演者手中试管，让同学们观看颜色的变化。

引入中性溶分析讨论：完成书本P49页表学生探究结果：指示剂在这一种液体中颜色没大胆尝试突破，格，探究出指示剂的变色规律；有变化，说明它们既不是酸，也不是碱，而是液，突破了书本的禁锢，又并讨论出以上四种物质，哪种是一种中性的液体。

酸，哪种是碱。

知识突破，引入新问题：“这里有两种其他液体，一种是自来水，一种是食盐水溶液，请我们两位指示剂朋友来鉴别一下，它们是酸还是碱？”接着由同学扮演物质，做实验，观察现象，问这两种物质究竟是酸还是碱。

师：请同学们将酚酞遇酸、碱、生：创作形式多种，并纷纷展示自己的成果。教师引导学生从实物鉴别中性液体的变色规律编成一些例如：“我也是一种指指指示剂，我只在遇到碱入手，调动学生的智慧，学易记忆的韵语或创作成其他活时才变成红色娘子军。通常在中性环境下我是生看、摸、闻、尝等感性活泼的形式来帮助我们记忆，内容无色的，就连酸也奈何不了我，无法让我变颜动，再提问引起学生理性思可以对比学习知识，让知识结构完整、清晰；

分让学生自主活动探究，突出了学生的主体地位，教学形式有其原创性。

不求完美，只求有趣实用。

发现其他指示剂──酸碱使指示剂变色的应用

学生分组制取牵牛花、月季花、紫甘蓝、胡萝卜（或其他物质）的酒精浸出液，再分别滴入前面四种溶液中，记录实验结果，由同学们讨论交流，比较所制四种指示剂中，哪些变色效果好些。

第二板块：几种常见的酸

学生真情感受熟悉的物质

第一组物质：盐酸、硫酸、硝酸。

要求同学们看一看，摸一摸，闻一闻，但不能尝。

第二组物质：食醋、苹果、柠檬、橘子、山楂片、泡菜等。

要求同学们看一看，摸一摸，闻一闻，尝一尝。

探究几种常见的酸

学生讲述自学的教材内容，概括学习方法，补设计的问题紧紧围绕实验，简明扼要，激发学生积极探

色。”

考，由感性知识自然上升，过渡到理性知识，课堂气氛活跃而又不肤浅，寓教于乐。学生自我提问、自主探究中的表格内容，

教师要求学生根据自己已有的充新发现：

知识积累，自学P50页内容，（1）自我提问、自主探究用表格展示内容：

究思维的兴趣，巧妙点拨，在学生获得知识的同时也自我提问、自主探究，再汇报自自我提问

自主探

进行了安全教育。

己的理解和新发现。

的问题

究结论

酸有什么共性？

都有酸味、都有酸性

我们在前面讲的一些水果、在生活中发现食物如：食醋、苹果、柠檬、有哪些含酸的橘子、山楂片、泡菜等有酸物质？

味，人在反胃时感到酸味。说明它们是含酸的物质。

酸有什么作用？

酸是重要的化工产品、化工原料，人类社会生活离不开酸。

（2）概括学习方法和对教材的建设性意见：

①记忆酸的物理性质时可用概括性的字表达理解知识的步骤。如“色、态、味、沸、密等”；

②第一张表的下面要补“保存方法”这一内容，因为酸是危险品，是必须注意的内容；

③第二张表格右边应加“我们已经知道的知识”，这样就可以把原有的知识和现在的新知识结合。

第三板块：浓硫酸的腐蚀性

浓硫酸的腐蚀性虽然是一个较危险的实验，但教师并不是个人包办，在保证安全的前提下，教师通过多种途径和方法，让学生充分地参与，深刻地感受。从学生探究结果看出，学生是主动吸取基础知识与技能，从“启示”分析，他们从浓硫酸的腐蚀性中认识到生命的脆弱、生命的可贵，同时也感课件展示：酸在工农业生活中广

泛应用给人们带来许多方便，再

展示浓硫酸伤人后皮肤照片、清华大学某学生用浓硫酸到动物

园验证狗熊是“聪明”还是“笨”

的事件、酸使工厂设备加快腐蚀

等画面。

观后教师评述：浓硫酸有强烈的

腐蚀性，用时一定要注意安全。

我们做实验时不掌握好浓硫酸的这一“个性”，很可能就被腐蚀

皮肤、衣服等。

教师做游戏实验：用一支新毛笔

受悟出任何事物都有有利蘸浓硫酸在宣纸上写“浓硫酸的

和有害的两面性，培养了学吸水性”。请同学们帮助讲解这学生讲解：多个学生争先恐后上台讲解，突出一游戏的原理。

生辩证思维的方法。

强调了“原来浓硫酸的腐蚀的原因就是它的脱水性造成的”。

教师扩展引导：其实，除了浓硫学生收集、整理信息：看书、课件展示稀释浓

酸有强烈腐蚀性之外，其他的酸硫酸方法不当导致危害的画面；规范操作稀释也都有一定的腐蚀性，例如在有浓硫酸的步骤画面。

酸时，铁锈蚀会快多了。所以我们要全面掌握它们的性质，合理地利用它们。怎样稀释浓硫酸？请学生再从两方面收集、整理信息。其一：教材中告诉我们什么？其二：观察下一段课件内容。

师生互动实验：教师先分步演学生探究结果：

示，要求学生观察、感知后探究出原因。教师先演示实验10\|4，第一步：向小烧杯中倾倒20毫升水，再沿烧杯内壁注第二步：学生近距离观看无色液体分为两层，分析讨论原因；第三步：边搅拌混合液边让同学们摸烧杯的外壁。

稀释浓硫酸不正确操作的后果

导致伤人或腐蚀物品。

探究知识类别

探究结果

教师的小结是一个智慧的亮点，教师的小结不是重复已有的知识点和技能，而是立即用大量水冲洗，对于皮肤还要尽快到医院治疗。

抓住知识、方法和明确的道理“三维目标”来全面整合所学习的内容，小结的形式采用的是画“导游图”的形在于它的脱水性。

式，它让学生感到耳目一新。

入10毫升浓硫酸，此时不搅拌；不慎将浓硫酸沾到皮肤或衣服上后的正确处理方法

浓硫酸具有腐蚀性的原因

稀释浓硫酸正确的操作方法

（见“师生互动实验”）

我们不断要学会安全使用酸的方法，更应该具备一个安全的“大脑”，这就启示

是社会责任感。要珍爱生命，关心他人的健康，在实验室里千万不能用酸和同学开玩笑。

第四板块：小结

教师引导：这一节课主要是同学

们根据不同材料和实验自己探

究出来的，我们学到了一系列的

知识，也学会了很多方法，同时

也明白了不少道理。知识、方法、道理就像我们到旅游区去各种

景点一样，我们是从哪里走进

的，又是从哪里出来的？现在请学生画探究“导游图”：学生分组“画图”，形成多大家画一张探究旅游的“导游种小结方式。下面展示一组学生的“导游图”：

图”，然后来比较看谁的“导游（如写下图）

图”更明了、更科学。

第十章

酸和碱

实验引导NaOH的性质及用途

设计的问题紧紧围绕实验，简明扼要，激发学生积极探究思维的兴趣，巧妙点拨，在学生获得知识的同时也进行了安全教育。

取固体NaOH观察，放入表面皿上，

在试管中溶解固体NaOH并感知其1、NaOH是白色固体。

温度变化。

2、表面吸水、溶解。

问题：1、NaOH固体表面溶解的原3、试管外壁发热。

因。

2、怎样保存NaOH固体？

我从书本上找到了答案：

3、它能做干燥剂吗？

1、潮解。

演示实验10-8：观察用20%NaOH2、密封。

溶液浸泡过的鸡爪。

问题：1、鸡爪前后的变化及其原因。

3、能。

2、使用NaOH时应注意什么？

用？

3、NaOH在生产生活中有哪些作

1、哇！真厉害！

看看书本上怎么说……

2、使用它应小心，注意安全。

3、作用：化工原料、清洁剂……

实验引导Ca(OH)2的性质及用途

材料引入：

又从实验的角度感知若干关于氢1、冬天园林工人用石灰浆将树干底

部刷白。

2、用石灰沙浆砌砖抹墙很牢固。

粉刷久后为什么会变白变硬呢？

3、装石灰水的试剂瓶用久后瓶壁上

有一层白色的膜。

氧化钙的知识。学生在轻松的氛围涉及Ca(OH)2与CO2发生了反应，问题：上述材料中涉及到的物质和化生成了坚硬的CaCO。

中快乐学习的同时，真正体会到生学性质。

演示实验察现象。

问题：1、实验现象及反应。

2、Ca(OH)2的用途是什么？

3、使用它有哪些注意事项？

分组实验活动探究碱的化学性质

分组实验：

3生活中还有哪些事例与此相关呢？

：取生石灰加水观

我想知道！

1、放热

2、消毒、建筑材料等

3、具腐蚀性，注意安全

色！

活中处处有化学，并学以致用。

1、NaOH、Ca(OH)2溶液中分别滴1、遇石蕊都变蓝色！遇酚酞都变红

加石蕊试液和酚酞试液。

2、充满CO2的软塑料瓶中滴加NaOH溶液，密封观察。

3、向澄清石灰水中吹二氧化碳气体。

学生自主探究实验，在实验中加以深刻。教师的问题回应了最开始的实验，学生理解更透彻。竞赛活动的开展，强化了化学用语的学习。

从感性认识到理性认识更加2、软瓶变瘪！CO2与NaOH反应归纳，后压强减小。

哦，蛋是这样掉下去的！

3、石灰水变浑浊。

问题：1、上述三个实验的现象是什哦，“清水变牛奶”原理如此！

么？

2、熟鸡蛋掉下去的原因。

3、“清水变牛奶”的原因。

4、碱有哪些类似的化学性质？

实验引导酸、碱具有相似化学性质的

原因

演示实验

4、我能归纳碱的化学性质。

竞赛：我要夺第一！我最怕书写化学方程式了，但只要掌握规律就很简单了。

：分别试验盐酸、真有趣！小灯泡发光了！

硫酸、氢氧化钠溶液、氢氧化钙溶液、1、能导电的有硫酸、盐酸、氢氧化

蒸馏水、乙醇的导电性。

钙溶液、氢氧化钠溶液。

问题：1、上述哪些物质能导电？

2、导电是因为发生电离，离解出自这些短小的问题点到了学生的许2、导电的原因是什么？

由移动的离子。

多弱点，促进学生在学习过程中重3、酸、碱如何具有相似的化学性

质？

3、酸会离解出H+；碱会离解出OH-。

视反思、整理、归纳、小结和交流，使学生的知识和技能方法都不断反思小结：通过本次学习，同学们有我又有了一些进步！（从知识技能、学习方法、情感态度与价值观三方面提高。

什么收获？

①学习掌握了哪些知识？②学会运小结）

用哪些方法？③明白哪些道理？

教学反思：

高品位的教学对教师工作的要求是把“抽象的知识具体化；把深奥的知识浅显化；把复杂的知识条理化；把枯燥的知识趣味化；把单一的知识网络化”。在本案例中，教师一开始就用一项趣味实验将问题印入学生的大脑，然后通过生活中的多种材料将化学知识层层深入，学生在自主探究中理解知识与技能，感悟学习方法。在本案例中，教师的板书设计也形成特色，从横向分析知识推进与方法形成融为一体，从纵向分析是知识与方法的深化，这样学生才能真正成为课堂活动的主体，教师成为学生活动的引导者、组织者、帮助者。

我们可以提取花瓣的汁液，制成酸碱指示剂。(色素易溶解在酒精中，可用酒精浸泡，得到提取液)这样在使用和保存时都很方便。

学生思考后提出

各种方法

培养学生解决实际问题的能力

〔活动与探究〕自制酸碱指示剂

1.

将带来的几种植物的花瓣或果实，分别在研钵中捣烂，加入酒精

（乙醇和水的体积比为1：1）浸泡

2.用纱布将浸泡出的汁液过滤或挤出，得到酸碱指示剂。

3.试验指示剂在食醋、盐酸、氢氧化钠、氢氧化钙溶液中的颜色变化

学生用带来的各种花瓣或果实，提取汁液，制取酸碱指示剂

培养学生的动手操作能力

〔交流与讨论〕交流实验结果，比较所制得的指示剂在酸或碱溶液中颜色变化效果是否较好？你认为这些汁液有什么用途？

〔讲述〕化学与我们的生活息息相关，在我们的生活中处处充满了化学。

学生思考后回答

培养学生迁移能力知识

〔联想与应用〕色彩绚丽的花朵为我们的生活增添了生机和活力。你们知道为什么会有“万紫千红的花”？

〔阅读资料〕万紫千红的花

学生讨论，阅读资料

使学生进一步了解化学与生活的联系“生活之中处处有化学”。

〔反思与小结〕通过这节课的学习，你有什么收获、体会或想法？

学生回顾本节课的内容后回答

培养学生的归纳总结能力和语言表达能力

〔小结〕在今天的学习中，我们通过一系列的探究活动，认识了酸碱指示剂，知道如何确定物质是酸性还是碱性，并学会了在生活如何检验溶液的酸碱性，探究问题的能力得到进一步的提高。在今后的学习中，同学们还要不断地积极进行探索和研究。

学生聆听

激发学生在今后的学习中要勇于地探索和研究

〔课外探究〕课外收集一些花卉、水果和蔬菜，提取其汁液，作为酸碱指示剂，用其检验家中的白醋、果汁、石灰水、肥皂水、清洁剂液、自来水等物质的酸碱性。

学生课后完成

增强学生的学习兴趣，锻炼学生实验操作能力

〔板书设计〕

第十单元

酸和碱

课题1 常见的酸和碱

酸碱指示剂的探究

1、碱指示剂跟酸或碱的溶液作用显示不同的颜色。

2、石蕊和酚酞溶液是常用的酸碱指示剂。

紫色石蕊溶液遇酸溶液变成红色，遇碱溶液变蓝色

无色酚酞遇酸溶液不变色，遇碱溶液变红色

3、酸碱指示剂能用来检验酸或碱的溶液。

4、从植物的花瓣或果实中可制得酸碱指示剂