习作优质课教案内容

舌尖上的家乡

预习：1.积累描写美食的词语。

2.熟读《忆江南》二首。

3.收看《舌尖上的中国》

4.网上搜集家乡的美食，有条件品尝下，感受其色泽、味道，并了解这一美食的烹饪方法，所用食材、功效等。

5.把你喜欢的美食和图片准备好（3种，规格：4×4厘米）。

课前：师生介绍藉贯。

一、舌尖上的中国

1.师：今天，老师给大家上一节作文课。等会课上完了，如果认为自己学得好的话，就给自己的掌声，老师也会给你们掌声。明白吗？鼓励一下自己。（生鼓掌）

2.一分钟美食视频。《舌尖上的中国》

师：喜欢美食吗？——民以食为天，老师也喜欢。请看老师带来了哪些美食？

3.看到了哪些美食？你还知道哪个地方有什么美食？或品尝过哪个地方的什么美食？中国的美食怎么样？

生1：中国是美食的天堂。

生2：中国各地都有美食。

生3：中国的美食博大精深。

师：有这样的一句话赞桂林山水的，桂林山水甲天下，你能把这句话改动一下赞美中国的美食——中国美食甲天下。

4.介绍陕西的羊肉泡馍。中国美食不但博大精深（很有特色），而且蕴含着深厚的文化意义。

今年的2月18日，******宴请台湾国民党荣誉主席连战夫妇用了几样陕西的美食，其中一样是羊肉泡馍，不仅实在、优雅，更透着“和谐”。

二、出示作文内容

1.我们这一回的作文是关于美食的。出示第二单元作文内容，指名读。

2.引导：民风民俗，可以写哪些内容——，既然我们都喜欢美食，这一回我

们先写饮食（板书：饮食）——要写出什么？请注意要求里的一个词。（板书：特色）——参考电视热播的饮食节目，给它命个响亮的题目：家乡的味道、舌尖上的家乡、家乡好味道

二、舌尖上的家乡

（一）搜罗家乡的美食

引入：现在我们来说说自己家乡的美食

1.问家乡在外地的同学：家乡在哪？有哪些美食？（只说美食名，或最风味，不作具体介绍。我们客家人有一样很实在的美食叫咸茶，做法简单，在煮好的茶中加入花生、芝麻、芫荽等，味道很好，我们常用它来招待客人。）

2.家乡斗门的美食

（1）师：我们生活在这个城市，这个城市就是我们的家乡，我们这个城市又有哪些美食？能说出它的名字吗？

（2）展示美食图片

师：你们说到的美食老师都带来了一些。（展示盘子里的美食图片）

4.文章的开头和结尾

（1）家乡的美食怎样？用一个词来形容（板书：多、色香味俱全）

师：玩水边，吃海鲜。我们的家乡河道纵横，水网交错，水产品极其多，人们用它们做成了各种美食。小巷深处糍粄香，我们客家人把用米做成的食品称为粄，走进家乡的村落闻到的是糍是粄的香味，光听这些名字就让你感受到了什么？

生：很乡情的东西。

生：很风味的东西。

生：浓浓乡情。

（2）请用里面的一两个词说几句赞美一下家乡美食的话。（开头要告诉别人家乡在哪里）

生１：我的家乡在广东，美食色香味俱全，让人垂涎三尺。

生2：我家乡在广东，美食很多，有——有——有——有——有——

（4）把我们刚才说的话连起来就是这样的一段话。出示：我的家乡在广东，美食很多，色香味俱全，有——有——有——有——有——让人垂涎三尺。

（5）师：如果把你们的这些话放在文章的开头会怎么样？——是不是让文章更吸引人呢？——把这样的话放在文章开头——如果文章的结尾也用上赞美家乡美食的话，那就前后照应了。

（6）所以文章可以这样开头：

我的家乡在____，美食很多，色香味俱全，有——有——有——有——有——让人________。

（7）家乡的美食这么有特色，味道这这么美，你最想写那一样美食？为什么（我最喜欢）（最有特色）说句完整的话，我们可以接着上面的话继续说下去。

（二）写作指导

1.知方法

要把家乡美食的特色写出来，可以从哪些方面介绍？（味道、色泽、口感、烹制方法、营养、功效等）——我们品尝的不但是美食，更重要的是要享受美食给我们带来的情趣，心头那一份愉悦。）

2.例1：虾米糍

（1）出示图片，你从哪些方面介绍？

生1：烹制：

生2：味道：

生3：口感：

引导学生认真观察虾米糍的外形：做好的虾米糍切成方形，一层一层的，上面点缀着虾米、葱花，所以叫虾米糍。（告诉学生，这个重要）

（2）出示下水文，看看从哪几方面介绍，你们刚才说到了哪些？有哪些没说到？

虾米糍是我们家乡的一道特色小吃，我很喜欢吃。虾米糍的制作方法颇为讲究，首先将粘米粉用凉开水开成米浆，即一边放水一边搅拌，搅拌时慢慢下水，米浆由稠到稀，待搅好的米浆稀至用勺子舀起再倒下可以形成一条线状时便可，然后倒一层薄薄的放在蒸笼里炊，第一层炊熟后又在其上加一层，如此反复多次，要炊几层由人喜欢，到最后一层时，则在其面上放上虾米、葱花一起炊熟便可。 由于虾米糍既香又厚还很爽口，所以便成了很多人早餐的首选。虽然现在城

里也有分店，但每逢周末，城里的人都驾车到一条叫狮子头村子去，只有那里的虾米糍最地道。我想吃虾米糍时，爸爸都开车带我去。虾米糍端上来了，咬一口，软软的，那虾米特别香，叫人越吃越爱吃。吃了虾米糍，还可以到附近的古街逛逛，或者到绿道骑自行车，如果遇上草莓收获的季节，还可以到附近的田野摘草莓。有一回，我吃多了，爸爸说：“去绿道骑骑车运动运动，帮助消化。” 我们每次到狮子头村

去吃虾米糍，一去就是大半天。

（问：从哪些方面介绍？你们刚才说到了哪些？有哪些没说到？写出一种怎样的情趣？）

（三）堂上练笔

1.堂上练笔：赶快拿起笔，把这最有风味、最有情趣的家乡美食写下来，介绍给朋友。

2.评议

指名读，想想从哪些方面介绍，那些地方写得好，那些地方不够好，有什么建议。

（指向上横沙蚬。要求生还把油菜花、沙葛等也写上。最好有两句诗。如：三月菜花黄满地，正是沙蚬最肥时。都说美食如诗啊！尝美食就是在吟一首诗啊！）

小结：我们写美食，可以从味道、色泽、口感、烹制方法、营养、功效等方面，如果把我们喜欢的一样美食写好了，加上开头和结尾，就是一篇《舌尖上的家乡》或《家张的味道》的作文；如果你认为单写一样美食还不够的话，你再多写一二样，这与我们去酒楼品尝美食有点像，我们可以点一道美食，也可点二道，三道美食，但不能太多，太多了吃不下，有些美食我们可以吃多点，有些吃少点，不可能都一样多；我们写文章都一样，如果你要写二样三样美食，有的写详细点，有的写简略些。写好了，认真修改，同学之间交流一下，看我的美食和你的美食有什么不同，谁的味道好一些。再加上插图就更吸引人了。

三、《忆江南》

师：引入：美食如诗，家乡的美食让老师诗兴大发。我仿照《忆江南》写了一首赞美家乡美食的词。

1.唐代诗人白居易的《忆江南》会背吗？

2.这是仿写的词，一起读读：

范例

仿作

忆江南

忆江南

江南好，

家乡好，

风景旧曾谙。

美食多滋味

日出江花红胜火，

上横沙蚬味甘美，

春来江水绿如蓝，

白蕉禾虫名远扬，

能不忆江南？

能不忆家乡？

（何日更重游）

（何日再品尝）

3.学生仿作。

忆江南

家乡好，

美食多味。

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能不忆家乡？

4.我们可以把它放在文章的结尾。

四、总结

师：这节课学得看样？

生：鼓掌。

师：你们的掌声给了老师莫大的欣慰，希望你们每一节课都学得好。