5.民居与饮食教学设计(第一课时)

《家乡美食我来做》科技实践活动方案

多巴二小“舌尖美食”实践小组

一、活动背景

现在大多孩子家庭条件优越，过着衣来伸手、饭来张口的生活。他们不懂得节俭，常以自我为中心，不懂得关心他人，照顾他人，家务活更是不会做；在前一阶段我们班开展的“科学饮食，健康成长”的科技实践活动研究过程中，很多同学都表现出自己动手做饭的热情，为了满足他们孩子们的欲望，也为了他们能真正学会一些生存的基本技能，我们班通过再三讨论决定开展“家乡美食我来做”科技实践活动。

二、活动总目标

1、让学生了解家乡的风俗习惯，初步掌握一些劳动技能，培养学生实践能力。

2、在活动中体验家务劳动的艰辛和快乐，唤起学生热爱家务劳动的欲望和热情，在活动中发现美，创造美。

3、以活动为载体，通过学生的亲身经历，学会与人合作，交流，增强集体意识以及合作精神，培养良好的行为习惯，学会生活，学会做人。

4、通过访问、调查、上网、查阅资料等方法培养学生搜集、整理资料的能力，掌握基本的研究方法。

5.近距离感受美食文化，体验多彩生活，参与生活实践。

6.激发热爱美食、热爱生活的情感。

三、活动具体目标：

知识与技能：

1、“培养学生搜集和处理信息的能力。

2、学习发现研究解决问题的能力。

3、培养与他人合作的能力，有际交往的能力；

4、能将自己的劳动成果通过不同形式展示与交流，培养学生科技创新的能力。

过程与方法：

1、通过组织学生开展查阅资料、调查、访问等活动，培养学生与人交往，与人合作的能力。

2、鼓励孩子自己设计可行的方法学做饭，培养学生综合运用多种经验学习新知识的能力。

情感、态度与价值观：

以活动为载体，通过学生的亲身经历，学会与人合作，交流，增强集体意识以及合作精神，培养良好的行为习惯，学会生活，学会做人。并且在活动过程中体验劳动的快乐，对自己的成果有喜悦感，成就感，感到与他人合作的乐趣。

四、活动对象：四年级（4）班学生

五、活动时间：9月—12月

六、活动过程

第一阶段

准备阶段

1、明确主题，成立小组，制定计划、准备实施

2、活动时间：每周五实践活动课

第二阶段

实施阶段

（1）我家厨事

如介绍“妈妈的拿手菜”、“我家的招牌菜”或讲述我家与美食相关的趣事等。

（2）美食味道

讲述一次难忘的美食经历

（3）小小厨师

记录自己制作美食的经历、体验。（从购买原材料开始、查菜谱或咨询妈妈、炒菜过程或炒菜小插曲、尝味、评价、感受等）

（4）美食文化

与美食相关的典故（美食故事）、人文（传统节日与美食）、广告词与俗语，可以是图文并茂的讲述，可以将美食故事编排成小品话剧，可以用绘画形式表述...... （5）舌尖上的美食

收看《舌尖上的美食》或其他美食节目。推荐一道美食，撰写好解说词，力求图文并茂。

（6）合理膳食

健康成长

各小组统一围绕这个专题收集材料。

（7）家乡美食介绍及成果展示。

各小组将自己亲手制作的美食介绍给大家（制作方法、营养价值），并互相品尝、点评。

3、具体活动安排：

活动一：甜醅的制作。

活动二：酿皮的制作。

活动三：菜肴的制作。

活动四：水果沙拉的制作。

活动五：面食的制作

活动六：汤类的制作

4、具体目标：

1、通过调查活动，了解各种美食的制作方法。

2、培养学生搜集、整理资料的能力。

3、培养学生搜集和处理信息的能力；学习发现研究解决问题的能力；培养与他人合作的能力，有际交往的能力；能将自己的劳动成果通过不同形式展示与交流，培养学生科技创新的能力；

5、活动过程：

1、各研究小组分头行动，通过上网、查阅书籍、咨询父母等方法了解将要制作的食物的制作过程。

2、做好活动记录，组长做好整理。

3、班内进行交流，教师总结归纳。

4、动手实践，做中学，体会快乐。

5、品尝劳动成果。

6、活动时间：3—6月

第三阶段：成果展示评价阶段：

通过召开以“美食品尝”为主题的班队活动让每组做出自己最拿手的美食供大家品尝，学生在享用美食的过程中体验到劳动的快乐，感受劳动成果得来不易，分享同学劳动的喜悦。

七、活动保障

1、学校开设了美食社团，可以结合学校社团的正确引导开展此项活动

2、学校校长很重视科技创新，所以给予了了奖品支持。

3、学生的积极性高、带动了辅导教师积极参与。

4、得到了家长的大力支持，他们能耐性的引导学生。

5、辅导教师能够吃苦耐劳，孜孜不倦。