课题2　化学元素与人体健康特级教师教学实录

《化学元素与人体健康》教学设计

【课时分析】

本课题重点要求掌握化学元素与人体健康的关系，其知识内容不属于化学新课程的核心内容，只需适当拓展知识的应用范畴，加强联系生活、社会实际，丰富生活常识。

【教学目标】

1.知识与技能

(1)了解人体的元素组成。

(2)知道常量元素和微量元素，了解钙、铁、锌等元素对人体的作用。

(3)懂得一些生活常识。

2.过程与方法

(1)意识到化学元素对人体健康的重要性。

(2)培养学生理论联系实际的能力。

3.情感态度与价值观

(1)初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。

(2)增进学生对“事物是一分为二的”辩证唯物主义观点的认识。

【教学重难点】

重点：一些元素与人体健康的关系。

难点：化学元素对人体健康的影响。

【教学过程】

一、导入新课、揭示目标

展示几幅图片，思考病人得了哪种疾病？显示疾病名称，提出问题：你知道引起这种疾病的原因吗？引出课题并展示本课教学目标

二、学生自学，质疑问难

自学提纲：

1、化学元素在人体中的存在形式？

2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？

3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？

4、常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？

三、合作探究，解决疑难

（一）小组合作交流：

（二）师生互探活动：

一、构成人体的元素约有50多种。人体中含量较多的元素有11种，约占人体质量的99．95％。人体中，除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余元素都主要以无机盐的形式存在。

二、常量元素和微量元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，且有些元素是构成人体组织的重要材料。

1、钙：成人体内约含钙1.2kg ,其中99%存在与骨骼和牙齿中，具有坚硬的结构支架。

幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。

2．钠和钾：钠离子和钾离子对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。

3．微量元素

铁：在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个正常成年人全身含有4g- 5g铁，相当于一颗铁钉的质量。

其主要作用是：构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输

缺乏：

缺铁性贫血

过量：长期大剂量使用会引起中毒

食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜

4、我们的饮食应遵循的原则：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。

（讨论）人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为尽可能多吃含有这些元

素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？

四、巩固新知，当堂训练

课堂作业：

1、下列元素在人体中不属于微量元素的是（

）

A、

铁元素

B、

钙元素

C、

锌元素

D 、

硒元素

2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（

）

A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。

B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。

C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。

D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。

3、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是（

）

A、铁

B、钙

C、硒

D、碘

4．在人体含量最多的化学元素是

（

）

A．碳

B．氢

C．氧

D．钙

5.含铁丰富的食物有利于

A.佝偻病患者

B.骨质疏松症患者

C.贫血患者

D.营养不良的人

小结：本节课我们主要认识了一些化学元素与人体健康的关系。知道一些常量元素和微量元素在人体中含量很少，但却很重要，而它们主要靠食物摄入，故养成科学合理的饮食习惯是我们健康成长的重要保证。

五、课外作业，拓展延伸

【教学评价】

这一部分内容与学生特别贴近，但是各种元素对人体的健康到底有哪些具体的作用，学生们并不十分理解，感觉特别陌生。化学课程必须面向社会生活。因此本课强凋化学与生活的联系，注重化学与生活、社会的相互作用；帮助学生正确认识化学与社会发展之间的关系，在教学中，注意采用大量的真实事件引导学生体会化学元素与人体健康的关系，认识学习化学的重要性。