课题2　化学元素与人体健康课时教案

化学元素与人体健康教学设计

邛崃市大同学校

一、教学背景

本节课选自人教版九年级化学下册第十二单元《化学与生活》课题2。从知识内容看，本课题不是初中化学的核心内容，属于知识的扩展与应用范畴。课程标准对本课题教学要求不高，多属于“知道”“了解”的层次。但是这些知识与学生的生活、生命密切相关，能引起学生的学习兴趣。

生活中衣食住行各方面都离不开化学，对于21世纪公民来说，必须具备基本化学素质。对于初中学生，应该知道化学能为我们当前生活提供什么，本课题正是探索从生活走进化学,从化学走向社会，解决生活中问题的教学理念。

二、教材分析

本课题包括人体的元素组成、分类、存在形式和一些元素对人体健康的影响两部分内容，重点叙述了一些必需元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾）。结合已经学习的化学物质如水、溶液和营养素，促进学生对化学物质与健康生活的密切关系的认识更趋向完整和深入。 教材还介绍了常量元素和微量元素的概念，并以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。为了正确理解元素对人体健康的影响，教材指出了微量元素分为必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，不经医生诊断，盲目食用某些营养补剂是有害的，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待，科学生活需要均衡膳食、合理营养。

三、学情分析

从学生已掌握的知识与技能（如物质的组成，生物学知识，信息技术的操作运用等）和已有的生活经验（如从电视中经常可以看到有关补钙、补锌和补铁等保健药剂的广告，以及身边各类疾病的发生）出发，利用多媒体网络课，让学生自己动手操作获取有关的知识与信息，让学生感受到化学来源于生活又服务于生活，这样既可激发他们学习的兴趣和热情，又可使学习更具主动性、互动性和开放性。

四、教学目标 1、了解人体的元素组成，认识无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，同时也是构成人体组织的重要材料。

2、正确了解某些元素（钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用，懂得一些生活常识。

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3、了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。

五、教学方法

利用多媒体网络课堂，让学生自主学习、讨论交流、并进行师生互动、生生互动等。

六、教学课时：一课时

教学过程：

活动一：观察与思考

【屏幕投影】由学生观看动态图片，观察这些食品有什么共同之处？思考人类为什么要生产营养强化食品？ 【思考】学生思考回答。这些化学元素与人体健康密切相关。

【引出课题】课题2 化学元素与人体健康

【阅读教材】指导学生阅读教材P92～P93内容，并思考如下问题：

【分组讨论】1、组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最

多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些

元素是以什么形式存在的？

2、常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？

（学生阅读和课堂交流）

【投影】一、O型腿图片，引出常量元素钙元素对人体的作用。

【阅读教材】引导学生阅读教材P93内容。并积极讨论：

根据自己社会阅历谈谈你对钙元素的认识。

【小结】因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。

【投影】二、由表格请同学们介绍一下常量元素钠、氯对人体的作用。

元素名称

成人每日

摄入量（mg）

2000～2500 主要作用

调节体液平衡，维

钠

持肌肉正常兴奋和

细胞的通透性

调节体液平衡，维

钾

1850～5600 持肌肉和神经的功能以及代谢等

缺乏或过量的影响

缺乏：肌肉痉挛、头痛。

过量：水肿、高血压、贫血

缺乏：肌肉不发达、心律不齐

过量：恶心、腹泻等

食物来源

盐、甲壳类、胡

萝卜、腌制品、

海产品等

土豆、菠菜、葡

萄干、香蕉等

【小结】无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。

【思考讨论】运动员在剧烈运动、大量出汗后,常会饮用一些无机盐的运动饮料,为什么？

【过渡】以上介绍的是几种重要的常量元素，下面我们看一下微量元素由于在体内含量低，是不是对人体的作用不大，可有可无呢？

活动二、

根据图片上的信息请同学们感受一下微量元素对人体的作用。

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微量元素

人体内日需量

含量

摄入量过高、过低对人体对人体的作用

主要食物来源

的影响

铁 Fe

4～5g 血红蛋白的成缺铁会引起贫血；铁过量肝脏、瘦肉、蛋、12～15mg 分，能帮助氧导致组织炎症，多器官的鱼、豆类、芹菜

气运输

损伤和纤维化。

缺锌会引起食欲不振，生海产品、瘦肉、肝长迟缓，发育不良；锌过10～15mg 影响人体发育

脏、奶类、豆类、量会增加罹患消化道癌症小米

的风险。

锌 Zn

2.5g 硒 Se

缺少可能引起表皮角质化芝麻、动物内脏、14～20～350有防癌、抗癌和癌症。摄入量过高，会大蒜、海鲜类、菌21mg μg 作用

使人中毒

类

缺少会引起甲状腺肿大。25～100～200是甲状腺激素幼儿会影响生长发育，造海带、紫菜、加碘50mg μg 的重要成分

成思维迟钝。过量也会引盐

起甲状腺肿大

缺氟易产生龋齿，骨质疏3.3～鳕鱼、鲑鱼、沙丁1.4mg 能防止龋齿

松过量会引起氟斑牙和氟4.1mg 鱼等海鲜类食物

骨病

碘 I

氟 F

【讨论并交流】1、对照前表分组讨论锌、铁、硒、碘、氟对人体健康的重要影响。

2、你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。

3、教材P95讨论题：

人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？

4.结合以上内容，请同学们谈谈青春期的膳食特点以及我们的饮食应遵循什么原则？

【开眼界】人体中的元素是不是都是对我们有益的呢？从而引出水俣病、痛痛病。

【课堂小结】出示投影 活动三、

【反思与小结】这节课你学到了什么？（收获、体会、方法、……）

【投影】学生小结，屏幕投影

活动四、激情竞猜----元素字谜

见课件

活动五、调查与研究

1.调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健品出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要

成分价格和适宜人群。

2.假期带领自己的爸爸妈妈、爷爷奶奶去医院做一个健康小体检。查一下体内微量元素的含量，根据今天自己的所学合理安排膳食。

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