第三节　真菌第一课时教学实录

第三节

真菌

冷水江禾青中心学校 刘明宇

一、教学目的

1．举例说出生活中常见的真菌种类。

2．说明真菌的主要结构特征和繁殖方式。

3．说明真菌的结构与其营养方式是相适应的。

二、教学重难点

1．教学重点

真菌的结构特征。

2．教学难点

真菌的结构特征与营养方式是相适应的。

三、教学准备

课前培养霉菌，并购买常见食用蘑菇(或课前收集发霉物品，采集校园周围环境中的蘑菇)，在校园中拍摄的真菌和蘑菇及其生长环境的图片、视频，多媒体教学课件等。

四．教学过程

教师活动环节和内容

一·导人 展示图片：利用密封容器自行酿葡萄酒的装置图。

提问：将葡萄压碎后封存，过一段时间可以酿制出葡萄洒。这个过程与哪种生物确有关呢? 酵母菌是一种真菌。今天我们来谈论生活中常见的各种真菌。

学生活动

回答：酵母菌。

教学意图

利用学生熟悉的实例引入，消除对于真菌的陌丛感。

回答：与植物细胞相比，联系已酵母菌无叶绿体。与细菌相有知识进行展示：酵母菌、细菌细胞、比，酵母菌有成形的细胞核。

比较分析，获植物细胞的结构图。

得对于酵母菌的特征的提问：

认识。

(1)酵母菌与细菌细胞有什么不同? (2)酵母菌与植物细胞又有什么不同? 真菌由于具有真正的细胞核，所以属于真核生物。

思考并汇报观察结果：通过实霉菌看起来是一些白色的绒物观察，引导酿酒的酵母菌，市场上出毛，蘑菇也是由绒毛组成的。

学生思考分售的蘑姑，使物㈩发霉的霉菌，析得出真菌这二类生物乍看形态差异巨的共同特征。

大，为何都被归为真菌? (将课前培养的常见种类的霉菌以及冬菇等常见食用菌发给学生) 请大家仔细观察，思考：

(1)为何广东方言将物品发霉现象称为“发毛”? (2)用手撕开蘑菇，观察它的断面。它是山绒毛状物体组成的吗? 这些“毛”称为菌丝。如果用显微镜观察菌丝(展示霉菌菌丝显微结构图)，会发现它巾许多细胞首尾连接而成。细胞甲有细胞核，但无n，—绿体。所以，霉菌和蘑菇都属于多细胞的真菌。它们的细胞结构特征与酵母菌一样。

四·真菌的营养方式 真菌没有叶绿体．是如何获得有机物维持生活的呢? 展示：相关图片、视频等。

1．酵母菌可以分解番种粮食、水果中的糖类，产生酒精和二氧化碳。

2．根霉或毛霉菌在豆腐上 汇报分析结果：真菌是依靠现成的有机物生活的。这是由于真菌细胞内没有叶绿体的缘故。

通过事实性的资料的分析，引导学生归纳出真菌的营养方式，并联系真菌细胞的结构特点，将两者联系起来。

三．真菌苗体的特征

二·真菌细胞的特征

生长，可以制作出且腐乳、毛豆腐等食品。

3．木耳生长在腐朽的枯木上；竹荪生长在竹林的落叶堆中；草菇是从枯草堆上长出来的；冬虫夏草是子囊菌寄生在蝙蝠蛾幼虫身体里长小来的。

从以上资料，我们可以归纳出真菌获取有机物的方式有什么特点?为什么真菌会以这样的方式获取

有机物呢？

五·

真菌的繁殖

巴斯德的鹅颈瓶实验告诉我们，牛物是不能自然发生的。那么真菌又是怎样繁殖后代的呢?请看下面的资料。

通过孢子飞散的视频，蘑菇孢子印实物，以及霉菌孢子的实物，使学业认识到不同种类的真菌的繁殖方式。

1．(视频)校园草地上的马

勃菌，大小像网球一样的，成熟后里面充满了灰色的粉末，轻轻一碰便成为

“烟雾”飞散出来。

2．将市售的新鲜香菇剪去菌柄，将菌盖扣在培养皿上，外面再罩上烧杯。第二天可以看到菌盖下出现了一个由白色粉末组成的印痕。

将这些粉末和“印痕”制成，临时装片、放在显微镜下观察，可以看到它们是一种特殊的细胞．是真菌用来繁殖的细胞，称为孢子。

展示：已产生孢子的霉菌

观察。

观察。

实物。

霉菌也是用孢子繁殖的。在霉菌生长的后期，原本山色的菌丝会出现黑、绿、黄等不同的颜色，就是因为产生了孢子的缘故。青霉就是以具孢子颜色命名的。不同种类的霉菌，孢子着生在菌丝上的形态也不同。青霉孢子着生的菌丝呈扫帚型，曲霉的呈放射型。

小结：今天我们了解了真菌。尝试运用今天学到的知识回答下列问题：

1．日常生活中，在什么条件下物品容易发霉?为什么? 2．如何避免物品发霉？

五．板书设计

真菌

真菌的结构：

1、有多细胞的，如蘑菇、霉菌；也有单细胞的，如酵母菌。每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，无叶绿体。

2、大多由菌丝构成

能产生孢子

真菌的营养

异养：腐生或寄生

三、真菌的生殖

大多是孢子生殖

检测案

1、下列生物中不属于真菌的是 （ C ）

A青霉 B 金针菇 C大肠杆菌 D 木耳

引导学丛联系生活，的条件下，富含有机物的物利用所学知识解决生活品容易发霉。

中的问题。

回答：1．在温暖、潮湿2．将物品在低温、干燥处密封保存，不接触真菌的孢子，就能避免发霉。

2、灵芝与绿色植物的根本区别是（ B ）

A有无成形的细胞核 B有无叶绿体 C 呼吸方式不同 D 生殖方式不同

3、下列有关孢子的说法正确的是 （ C ）

A是生殖器官 B就是芽孢 C是一种生殖细胞 D下代新个体

4、下列有关真菌的说法错误的是 （ C ）

A 真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体

B 生殖方式为孢子生殖 C 营养方式为自养

D 既有对人类有益的个体，也有有害的个体

5、将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（ B ）

A 菌丝 B 孢子 C 种子 D 芽孢

6、真菌的特征是：既有单细胞的个体，如__酵母菌___，也有多细胞的个体，如_青霉_,细胞内有_成形___的细胞核；能够产生_孢子_____,_孢子_____能够发育成新个体；细胞内__无___叶绿体，营养方式为__异____养。

反思与补充：