5.民居与饮食第二课时教案

《

民居与饮食》教学设计

教学目标

1.知道不同的地方，饮食有不同的特点。

2.了解家乡饮食的主要特点。

3.初步认识饮食和当地的环境、气候的关系。

教学重点：了解不同地方的饮食有着不同的特点。

教学准备：多媒体课件

教学过程

一、 导入

1、听说咱班卧虎藏龙，能人特别多！那老师就用一个游戏来考考大家，看看咱班同学是不是传说的那样好！

2、做一个“我来比划，你来猜”的游戏。（介绍游戏规则,用语言描述菜的材料，外形，口感，地域）

3、学生玩游戏。

4、咱班同学果然如传说中一样，聪明，有大智慧！那你吃过这些美食吗？味道怎么样？都很好吃，但各有各的特色，用一个词来形容它。（板书：别具风味的饮食）

二、活动一

1、现在已经是第四节课了，又要到吃午饭的时间了，你希望今天中午能吃到什么好吃的？（学生回答）

2、咱班同学说得可真好，我感觉一盘盘美食就在眼前！老师肚里的馋虫一点点爬出来了，必须邀请大家看看老师特别喜欢的特色小吃，你知道它们叫什么名字吗？（出示课件）

3、学生一边欣赏图片，一边说出它的名字。

三、活动二

1、这些各地的美食都非常好吃，可老师实在不记得它们是哪个地方的美食了。咱班同学帮帮老师，好吗？

2、学生小组内交流、讨论。把自己所知道的各地美食介绍给其他组员。

3、选代表以连线的形式汇报讨论结果。出示地图

东北――酸菜 藏族人——糌粑、酥油茶 新疆——烤羊肉 四川人——火锅、麻辣烫 兰州——拉面 宁夏——馓子、盖碗茶 四、活动三

1、同学们知道的特色饮食还真不少，其实，在我们这广阔的国土上，好吃的事物犹如天上繁星，数都数不过来。根据各地饮食习惯及食品加工方法的不同，把我国的各地菜品大概分成了大菜系，下面，就跟着老师去领略八大菜系的独特魅力吧。

（课件展示：八大菜系的特点和代表菜品。）

2，果然是一方水土养一方人，不同地方的饮食差距真大。关于饮食习惯的不同，书中的小朋友也有些话想告诉同学们，大家打开书25页。看看书中同学知道些什么？（指名读阅读课文，并联系收集到的资料，完成表格。

集体填表。

3、观察发现

，我们从表格中发现南方、北方的主食，副食特色食物各不相同，是什么原因造成了这种差异呢？

师生交流，明确：我国幅员辽阔，各地的物产不同、造就了食品和风味不同。（贴板书）

5、书中的同学很好的回答了大嘴青蛙的问题。老师也有两个问题考考大家。（出示问题）

(1)各地饮食不同，是什么造成的这种差异？

（举例子）

引导学生总结出：物产不同，食品不同。（板书）

（2）湖南人为什么这么喜欢吃辣的呢？（拿出辣椒）

①找同学上前品尝辣椒。

②说出吃辣椒的感觉，在这潮湿的天气里。

③教师总结：湖南温暖而潮湿，辣的可以祛湿防潮。

④引导学生说出：气候不同，食品不同（板书）

五、活动四

1、看着这些色香味俱佳的菜品，真是让人垂涎欲滴。不过“最美不过家乡人，最馋不过家乡菜”，老师虽然是湖南人，但是和你们一样长在广东珠海广东也是我的第二故乡。对于广东的美食，大家了解多少呢？

3、出示广东美食图片。我们广东的美食给你留下什么印象？种类多，味道好。

4、完成27页的表格。小组讨论？你吃过什么美食？它的特点是什么？你知道它是怎么做成的吗？广东以其独特的自然风光和优秀的人文环境吸引着越来越多的游客，如果让你当当小导游，将粤菜推介给各地旅游爱好者，邀请他们来做客，你能行吗？我们每9人为一个小组，选一种你最喜欢最熟悉的广东特色美食，以导游的身份介绍给游客。我们进行广东金牌导游评选，看看谁会成为咱们班级的金牌导游。

六、回味总结 1、说说这节课你有哪些收获。（看来同学们的收获不少啊，老师为同学们有这么的多的收获而感到高兴）

我知道了……

2、了解了这么多的特色美食，同学们想不想做一种家乡的风味小吃，让你们全家人尝尝你的手艺呢。（想）好，老师把这个任务留给同学们到家里去完成。 3、各地美食尝了个遍，最香的还是粤菜。希望同学们的在品尝美食的同时，能够将广东名片描绘的更加绚丽多彩，将家乡的美食推介给全国各地的旅游爱好者，让更多人了解粤菜。

板书

别具风味的饮食 物产不同、

风味不同 气候不同