课题2　化学元素与人体健康教学设计内容推荐

化学元素与人体健康

教学目标

1．知识与技能

(1)了解人体的元素组成

(2)了解一些元素对人体健康的重要作用。

2. 过程与方法

(1)意识到化学元素对人体健康的重要性。

(2)培养学生理论联系实际的能力。

3．情感态度与价值

(1)促使学生养成良好的饮食习惯、并树立正确的健康观。

(2)使学生懂得关心他人，尊敬长辈是中华民族的传统美德，要发扬光大。

教学重点:

一些元素与人体健康的关系。

教学难点:

化学元素对人体健康的影响。

教学过程：

导入: 同学们，今天的课我们从一桌丰盛的饭菜开始。这桌菜中有，酱肘子，土豆炖豆腐，芹菜炒肉，米饭，猪肝汤。回忆上节课的内容回答这些食物中含有那些营养素？

学生思考后举手回答。

这桌丰盛的饭菜是怎么回事？原来这一天是健康同学奶奶的生日。这一天，健康远在他乡的姑姑和在外地工作的叔叔都回来为老人贺寿。

这是姑姑为老人带来的礼物中的高钙豆奶，高钙高锌奶粉。

叔叔带来的是当地的特产，富硒食物，他们说这些食品中含有的钙、锌、硒元素，对人体有好处。我们在超市、商场的货架上也经常会看到标有“补钙、补碘、补锌、补铁”等字样的食品和保健品，可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。

元素周期表中有一百多种元素，哪些对我们的健康有好处？那些对健康有害呢？让我们在本课学习中寻找答案吧！

所有生命都起源于自然，总是与外界环境不断进行物质和能量的交换。人类也不例外，人体的50多种元素在自然界中都可以找到。请看人体中元素的含量图。

教师讲解：人体中含量较多的元素有11种，他们约占人体质量的99.95%。介绍微量元素和常量元素，及其对人体的作用。

那么化学元素对人体有什么具体影响呢？阅读课本中的内容，小组合作，填表格。

现在大家知道都知道了这几种元素在人体中的作用了。再来看健康姑姑和叔叔带来的礼品想想他们说这些食品中含有的钙，锌，硒元素，对人体有好处，对吗？为什么？

学生思考后举手回答。

不完全对.这些元素是人体所需要的元素。适量摄入对人体的健康有益，但摄入过多或过少都不利于人体健康。

姑姑和叔叔回来一次不容易，中午健康的妈妈忙着做饭时，发现没有酱油了，妈妈让健康去买。到了超市，看到了种类繁多的酱油，健康想起上次和妈妈去体检时，医生说妈妈有轻度贫血。于是，他决定买这种酱油。你知道他是怎么想的吗？

学生思考后举手回答。

从这里可以看出，健康非常关心妈妈。

健康知道妈妈急着用，就一路跑回家，回到家后满头大汗。妈妈看到健康大汗淋漓，给了她一瓶矿泉水。人出汗后为什么要喝含无机盐的饮料？

学生思考后举手回答。

看来妈妈对健康也十分关心。

吃了饭后，健康把奶奶的降压药拿来提醒她按时吃药。叔叔看见了，嘱咐以后要少吃盐。他介绍了一项研究。看图片了解研究过程和结果。

一家人在一起聊天。姑姑说他们住的地方的人脖子粗，有的小孩发育迟缓，思维迟钝，就像这样，出示图片。

看到这样的情况，根据刚才大家填在表格中的内容，判断他们是什么病?可能是什么原因造成的？

学生思考后举手回答。

防治甲状腺肿的一般办法是：

①地方性甲状腺肿地区的居民可用碘化食盐或碘化水进行集体预防。碘化食盐就是加有适量碘剂的食盐，称碘盐。②多食海带、海藻和海鱼等含碘丰富的食品。我国已立法，在全国推广含碘食盐。

健康发现叔叔原来洁白的牙齿有些黄斑，可能是什么原因造成的？

叔叔说他们那里有很多的人是这样：出示图片。

原来患氟骨病、氟斑牙与氟元素有关。

健康想：

患氟骨病、氟斑牙与氟元素有关。这说明氟元素对身体健康有害。

到牙膏中有氟元素，能预防龋齿，这说明氟元素对人体有好处，这不矛盾吗？

学生思考后举手回答。

不矛盾。适量摄入氟元素可预防龋齿，但过量会引起氟斑牙和氟骨病

最后你想对这一家人的健康有什么建议和意见呢？

如果有机会陪家人去做体检，必要时向家人提出合理的饮食建议，推荐相当的营养强化剂。

通过健康奶奶过生日这件事你有哪些收获呢？

讨论

1.人体缺少必须微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养品。你认为这种想法对吗？为什么？

不对，因为过量摄入微量元素也会使人生病。

2.人体中所含元素都是对人体有益的吗？

答：不都是有益的，有些是有害的. 3.你知道哪些有害元素？

答：如汞(Hg),铅(Pb),镉(Cd)等. 学生讨论，发表看法。

下面对本节课作总结：

1、

人体由50多种元素组成，分为常量元素和微量元素。常量元素和一些微量元素是人体必需的。它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成了人体组织的重要材料。

2、

3、

对于人体必需元素，也要注意合理摄入不足或过量均不利于人体健康。

防止有害元素对人体的侵害，是人类健康生活的重要保证。

练习巩固：

西瓜可清热解暑、解烦止渴，如图列出了西营养成分。每100g西瓜可食部分中含有：水93.3g蛋白质0.6g脂肪0.1g糖类5.5g钙、磷、锌17.4mg维生素6.5mg等

（1）西瓜具有甜味，主要是因为含有

____ 因，西瓜可食部分中含量最多的物质是_______. 瓜的分铁、的原（2）“钙、磷、铁、锌17.4mg”是指______（填“单质”或“元素”）的质量，其中不属于人体微量元素的是______（写一种）。缺铁元素可致______;缺____ 元素可引起儿童发育停滞，智力低下，严重可导致侏儒症。

（3）检验某种食物中是否含有淀粉可选用____（填试剂名称）滴在食物样品上，观察室否变_____色。

作业：课后的调查与研究，

以小组为单位进行，下周一以前完成。

最后祝同学们身体健康快乐生活！