课题2　化学元素与人体健康优质课教案设计

《化学元素与人体健康》教学设计

一、教学目标:

知识与技能：（1）了解人体的元素组成,了解一些元素对人体健康的重要作用。（2）了解人体中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。（3）认识到只有均衡膳食才能更好的维持人体的元素平衡。

过程与方法：（1）通过与同学讨论、查阅资料，了解钙、铁、锌、碘等营养元素的食物来源。

(2)调查市场上有关补钙、补锌等保健药剂，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。

情感态度与价值观:通过上网查阅相关资料，丰富课本知识。通过本课题学习，更加注意平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良习惯。

学会用一分为二的观点辩证地看待化学元素对人体健康的影响. 一、教学重难点”

重点：一些元素对人体健康的影响，微量元素对人体的作用及适宜摄入量。

难点：将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。

二、设计思路：从补钙的生活经验，从电视中经常看到有关补钙、补锌和补铁等广告，以此为基础对于本课题内容应该不难理解。学生容易出现的问题是学习时不够重视。

三、教学过程: 【导入】展示一个“葡糖糖酸锌口服液”的包装盒，让学生传看一下上面的说明，该药品中都含有哪些元素？保健药剂的广告语中常出现补钙、铁、锌、硒、碘等，这里的钙、铁、锌、硒、碘是元素还是单质？人体为什么要补这些化学元素？它们对人体健康有什么影响？

【学生活动】认真听讲，积极思考并回答所提问题。教师点评。

【讲解与过渡】①广告语中的钙、铁、锌、硒、碘是元素。

②人体缺乏这些化学元素会得病。今天我们一起来学习下本章的第二节

【板书】化学元素与人体健康一

人体中的化学元素

【指导阅读】引导学生阅读教材P55，并出示下列问题：

1．人体中常量元素有哪些，哪几种含量较高？主要以什么形式存在？

2.人体中含量最多的元素是什么？

含量最高的金属元素是什么？

3．常量元素和微量元素的区别？

对人体有什么作用？

【学生活动】仔细阅读课本，认识教材上图表的内容，思考并回答有关问题。

【教师点评并讲解】1氧、碳、氢、氮

无机盐

2氧元素

钙元素

3人体中含量超过0.01%的为常量元素，含量在0.01%以下的为微量元素，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。

【板书】一

人体中的化学元素

1常量元素

2微量元素

【问题】某产品含有人体所需的氧、钙、铁、锌等微量元素。这句话对吗？有什么不妥？

【学生活动】思考回答

【讲解】氧、钙是常量元素，微量元素常见的主要有铁、锌、碘、硒等。

【过渡】以前学习生物我们接触过人体如果缺少某些元素会导致一些疾病，谁能举几个自己知道的例子？

【学生活动】讨论，思考，回答，尽可能多的让学生说出自己知道的例子。

【教师点评、过渡】同学们对这个问题有一定的了解，我们章丘的著名特产“章丘大葱”又叫“富硒大葱”，那么硒这种元素对人体有哪些作用呢，人体如果缺乏它会出现什么症状呢，我们一起来看一下P56的多识一点。

【指导阅读】引导学生阅读教材P55，并出示下列问题：

1 缺钙、缺碘、缺氟、缺锌、缺铁分别可能导致哪些病症？

【板书】3 某些元素对人体的作用

【教师点评】让学生回答相应的问题，并让学生说出自己生活当中是否见过这些情况，都听说过哪些营养品或补品，它们都是补充人体需要的哪些元素。

【过渡】同学们，当医生不能只看病，不开药，请问要补钙、补碘，应该分别补充哪些食物？营养品吃多了是好事吗？有可能会导致什么后果呢？我们来看一下第二个问题。

【板书】二

元素在人体内的平衡

【学生回答】先说出自己知道的一些富含碘、钙元素的食物，还能说出其他的富含某些特定元素的食物吗？

【教师点评】指导学生阅读P56-P57，让学生了解几种重要元素的食物来源。人体中必须的元素长期摄入过量或摄入不足都不利于身体健康，按时进餐，合理

膳食，均衡膳食。

【学生活动】根据本节所学知识，让学生分组展开讨论，可以分两方进行辩论。

1 水为六大营养元素之一，喝什么样的水好？

2有人认为淘米次数越多越干净，你认为如何？

3有人认为要不不如食补，谈谈你的看法。

【归纳小结】1从可含元素的量来看，喝矿泉水比喝纯净水好。

2淘米的次数并不是次数越多越好，因为淘的次数越多，一些营养元素越会溶解在水中而损失。

3.从均衡吸收营养的角度来看，人体所需营养元素应该尽量从食物中获取，单纯药物的营养比较单一，另外，药补还可能导致某种营养元素过剩，只有在人体需要的元素仅从食物中摄取不足时才使用药补的方法。

【反思与总结】这节课你学到了什么（收获、体会、方法。。。）