第四节 营养与身体健康名师教学设计2

第2课 吃出健康来

教学目标：

1.让学生了解食物营养方面的知识，掌握合理膳食搭配的基本方法。

2.学生课前查找食物营养知识，提高学生搜集、整理、交流资料的能力。

3.让学生初步形成健康饮食的意识，关爱生命。

教学重点：

了解食物营养方面的知识，掌握合理膳食搭配的基本方法。

教学难点：

掌握合理膳食搭配的基本方法，能提出合理膳食的倡议。

教学用具：课件。

课前准备： 1.老师查找图片、资料，制作课件和多媒体设备。

2.老师课前搜集食物营养方面的知识。

3.学生搜集食物营养方面的资料。 教学设计： 一、谈话激趣 引入新课

这节课，我们来聊一个和大家关系十分密切的话题，那就是：吃！“民以食为天”，膳食是人体健康的基础，也是人类发展最基本的物质条件。吃是生活中不可缺少的一部分，但吃也是一门科学，一门很深的学问。哪些食物更有利于我们的健康成长呢？在这次活动中，我们就去了解有关健康饮食的常识。（板书课题：吃出健康）

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二、健康指南针

（一）资料交流

探究食物营养

同学们，平时你们喜欢吃哪些食物呢？和你的同桌说一说。

指名学生在全班进行简单交流。

同学们喜欢吃的食物真是多种多样，那到底吃什么食物能满足身体需要呢？

学生交流课前搜集“食物营养”方面的资料。

你知道的人体所必需的营养成分有哪些？这些营养可以从哪些食物中获取? 学生口头交流，老师进行梳理并板书

五大类食物：

第一类：谷类及薯类。

第二类：动物性食物。

第三类：豆类及其制品。

第四类：蔬菜、水果类。

第五类：纯热能食物。

同学们正处于长身体，尤其是智力发展阶段，我们要根据营养专家提供的比例均衡地吃五大类食物，避免营养不良和营养过剩。

（二）平衡膳食

均衡营养

营养学家形象地把每天的膳食设计成“平衡膳食宝塔”，并提出平衡膳食的建议，让我们一起来看看吧！

出示平衡膳食宝塔图，学生观察宝塔图的每一层内容。

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(三）认识三大营养素

1.蛋白质

2.脂肪

3.碳水化合物

（四）健康生活每一天

你知道一日三餐科学的膳食应该是怎样的呢？

早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少。

1.出示“小贴士”——健康的营养早餐

不吃早餐有哪些危害呢？

学生讨论后汇报发言。

2.中午宜吃哪些食物呢？

3.晚上宜吃哪些食物？宜清淡，选择脂肪含量少容易消化的食物。

三、健康加油站

出示“中国居民膳食指南”，你做到了哪些呢？

四、健康面面观

1.同学们，你有挑食或暴饮暴食的坏习惯吗？

学生敞开心扉，大胆交流。

2.出示“小贴士”——安全、优质、营养的绿色蔬菜

五、健康碰碰车

1.你知道五大类基本食物对我们的身体都有哪些作用吗？

2.给自己和家人各制作一份一日三餐合理的膳食食谱。

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师：在平常生活中，爸爸妈妈经常告诉我们不要吃垃圾食品，那哪些属于垃圾食品呢？

全班交流并梳理：油炸类、腌制类、加工肉类、饼干类、汽水类、方便类、罐头类、话梅蜜钱类、冷冻甜品类、烧烤类。

师：这些垃圾食品虽然很好吃，但是对我们的身体却有害无益。你知道它们对我们的身体有哪些危害吗？

小组讨论：不良饮食习惯的危害。

组内交流，小组代表在全班发言，老师进行引导、总结。

大屏幕展示：

（1）贪吃零食的危害：食欲减退、面黄肌瘦、毛发稀疏、精神不振，日久导致营养不良、发育停滞。

（2）偏食、挑食的危害：偏甜食容易烦躁、多动、爱发脾气；偏咸食导致青年期以后的高血压；鸡蛋营养丰富，却缺少人体所必需的抗坏血酸，奶类营养也很丰富，但是含铁量很低。各种偏食均可能造成儿童的营养不良，并对视觉、听觉及嗅觉的发育产生重大影响。

师：我们应该养成哪些良好的饮食习惯呢？给自己和家人制作一份合理的一日三餐膳食食谱。

小组合作，根据老师提供的食谱，完成一日三餐的配餐。

大屏幕展示下列内容。

配制原则：

（1）食物多样，粮谷为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果。

（2）保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3:4:3. 4

（3）少吃零食，少饮用含糖及碳酸类饮料，控制食糖的摄入。

（4）每日饮奶和喝6—8杯水。

老师向学生提供菜品，根据配制原则，自由、合理地搭配。

小组上台展示搭配的食谱，老师引导学生根据配餐原则来评价。

六、健康小寄语

通过本节课的学习，我们要做到不偏食，不挑食，少吃零食，规律饮食，讲究卫生。养成健康饮食好习惯，让好习惯伴同学们健康成长！

板书设计：

第2课 吃出健康来

谷类及薯类

纯热能食物 健康的身体 动物性食物

蔬菜水果类 豆类及其制品

课后反思：健康教育以体育卫生和保健基础知识为主，是小学生健康成长的一门重要课程。但它又具有深奥、枯燥的特点，因此小学生不太感兴趣，这是健康教育课的难点。究竟怎样上好五年级健康教育课呢？我认为当今日益兴起的现代化教学手段，就可以起到很好的辅助作用，运用多媒体教学可以激发学生的主体作用，优化健康教育课。

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动用图片视频，让学生了解日常生活中的食物，激发学习的兴趣。这节课主要目的是给学生传授基本的食物营养知识，以及简单的食物搭配，虽然与学生密切相关，贴近学生，但小学生受知识水平的限制和生活经验的制约，学生对这些概念还是非常模糊，如果用单调的讲授法，学生学习的效果也只能是“左耳进，右耳出”，不能激发大脑的主动性。如果我们动用图片视频，就会给学生提供一个大的空间，把生活中的一些基本食物认识放出来，触动小学生的心灵，从而达到激发兴趣的目的，就容易在教学中发挥学生的主体地位，使老师教得轻松，学生学得也愉快。我们可以知道在日益兴起的健康教育中，健康教育对小学生来说，越来越重要，已经成为提高学生的身体素质的重要途径，而实践表明：健康教育的多媒体教学，现代化教学手段，更能充分调动学生学习兴趣，使学生发挥更大的主动作用，乐于接受新知识，老师的角色也随之真正变为启发性的，这不但是学生的幸福，同时也是教师的幸福。

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