养成健康的生活习惯教学实录

蔬菜水果洗净吃

郑州市金水区柳林镇第七小学

宋林霞

一、

学习目标

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知道蔬菜、水果上有病菌和残留的农药，要洗干净了才能吃。

初步掌握去除蔬菜、水果上的病菌和残留农药的基本方法。

知道养成蔬菜、水果洗净吃的好习惯有利于身体健康。

二、

学习重点

掌握去除蔬菜、水果上的病菌和残留农药的基本方法，养成蔬菜、水果洗净后再吃的良好习惯。

三、活动过程：

1、导入新课

1）你们喜欢吃蔬菜、水果吗？喜欢吃哪些蔬菜和水果？为什么人们都喜欢吃蔬菜和水果呢？

2）你们知道怎样吃蔬菜和水果才安全吗？（板书课题：蔬菜、水果洗净吃）

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活动设计

活动一 走近菜地果园

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学生观看有关蔬菜生长过程的图片，边看师边介绍。

学生观看有关果树生长的过程的图片，边看师边介绍。

提问学生，你们从蔬菜、水果的生长过程中了解到了什么？

学生交流。

师小结：蔬菜、水果在生长过程中，需要经常浇水、施肥。为了防治

病虫害，农民伯伯还得喷洒农药，这些残留在水果和蔬菜上的农药和病菌对身体有很大的危害。请看下边这个案例。

活动二 不洁蔬菜、水果对身体的危害

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出示案例《残留农药中毒事件》和《不洁樱桃引起腹泻》教师读案例。

案例一：新年后的一天，某工厂的19名工人在晚餐时，进食了有残留农药的蔬菜后，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。随后中毒者被立即送至医院。经医院化验和会诊，确诊这次中毒为农药引起的食物中毒。由于抢救及时，19名工人全部脱离危险。

案列二：有一天，看着街头小贩挑的红彤彤的樱桃，小明的妈妈立即买了几斤，小明顾不上洗干净吃了一些。当天晚上，小明就开始拉了好几次，第二天不得不到医院看病。经化验检查询问病情后，医生叔叔告诉他，腹泻的原因是吃了不洁樱桃引起的，樱桃可能被病原体污染。从此以后，小明再也不吃不干净的瓜果了。

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同桌互相交流听后的感受。

个别交流感受。

出示医学博士的内容学生齐读。（医学博士：蔬菜、水果常会受到寄生虫卵、致病菌、农药等污染。特别是用未经处理的人畜粪便施肥的蔬菜，肠道致病菌及寄生虫污染严重，大肠杆菌检出率为67%至95%，寄生虫卵检出率为89%。如果处理不当，蔬菜、水果就会变成危害健康的毒源。）

5、

所以，我们在日常生活中买的蔬菜和水果一定要洗净才能吃，

那么蔬菜和水果如何清洗呢？

活动三 蔬菜、水果清洗方法

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学生交流平时知道的清洗蔬菜和水果的方法。

看教材中都有哪些清洗方法。

小结：要去除蔬菜、水果上的残留农药、病菌和寄生虫卵，可以用清水冲洗、用盐水浸泡、削果皮、多放几天、开水烫一烫等方法。

活动四 争当智多星

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请同学们拿出学习单，选择适当的去除残留农药和病菌的方法，在方格中打对号。

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同桌交流，有异议的可以举手让老师参与进去共同解决。

大屏幕出示，师生共同完成。

小结：蔬菜、水果有着丰富的营养，能为人体提供多种矿物质和维生素。但蔬菜、水果在生长、储存或者运输过程中，往往容易被有毒有害的残留农药、病菌和寄生虫污染。因此，为了我们的身体健康，避免疾病的产生，蔬菜、水果一定要洗净才能吃。

四、

作业设计

请你将本节课学到的清洗蔬菜、水果的方法介绍给爸爸和妈妈，并督促家人一定要将蔬菜和水果洗净才能吃。

五、

板书设计

蔬菜水果洗净吃

：清水冲洗、用盐水浸泡、削果皮、多放几天、开水烫一烫

附件：学习单

课前调查

调查了解你身边的亲人、朋友、邻居在日常生活中是怎样清洗蔬菜和水果的？然后完成下列表格。

调查时间

调查对象

方法是否恰当

你的建议

课中检测

下面的蔬菜和水果，你认为可以采取哪种方法去除病菌和残留农药，请在选项下面打“√”。

类别

苹果

梨子

桃子

草莓

杨梅

樱桃

小白菜

菠菜

空心菜

四季豆

豇豆

豆角

黄瓜

丝瓜

土豆

南瓜

白菜

水洗法

去皮法

加热法

储存法

课后作业

请你将本节课学到的清洗蔬菜、水果的方法介绍给爸爸和妈妈，并督促家人一定要将蔬菜和水果洗净才能吃。