课题2　化学元素与人体健康优质课教案

课题：化学元素与人体健康

（一）教学目标 1、知识与技能 了解人体的元素组成，无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料；

了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；

了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素；

懂得一些生活常识。

2、过程与方法 初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，调查研究，运用比较、分类、归纳、概括等方法主动获取有用信息；

调查市场上有关补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分；

主动与他人进行交流和分享。

3、情感态度与价值观 逐步建立科学的世界观，用一分为二的辩证唯物主义观点看待元素对人体健康的影响；

逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。

（二）教材梳理分析 本节课包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待。

（三）重点难点 无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。

（四）教具学具准备 教师：制作多媒体课件。

（五）教学方法：阅读、讨论、自主探究

（六）教学课时：一课时

教学过程：

活动一：观察与思考

【屏幕投影】学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。第一幅 ；第二幅 ；第三幅 。（根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿）

【思考】你们知道引起这种疾病的原因吗？

【引出课题】课题2 化学元素与人体健康

【阅读教材】指导学生阅读教材P92～P93内容，并思考如下问题：

【屏幕投影】1、组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？

2、常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？

（学生阅读和课堂交流）

【投影】一、人体中元素的存在形式

水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有C、H、O、N元素）

常量元素（主要有Ca、P、K）——含量超过0.01%

无机盐

无

微量元素（主要Fe、Zn、Se、I）——含量不超过0.01%

【小结】无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。

【过渡】下面着重讨论钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟对人体健康的影响。

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活动二：

【投影】二、元素对人体健康的影响

1、钙

【阅读教材】引导学生阅读教材P93内容。并积极讨论：

根据自己社会阅历谈谈你对钙元素的认识。

【交流汇报】学生将自己阅读的资料在班上进行交流展示。 【小结】因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。

2、钠和钾

【投影】

成人每日

元素名称

主要作用

缺乏或过量的影响

食物来源

摄入量（mg）

钠

2000～2500 调节体液平衡，维

持肌肉正常兴奋和

细胞的通透性

调节体液平衡，维

持肌肉和神经的功能以及代谢等

盐、甲壳类、胡

缺乏：肌肉痉挛、头痛。

萝卜、腌制品、

过量：水肿、高血压、贫血

海产品等

缺乏：肌肉不发达、心律不齐

过量：恶心、腹泻等

土豆、菠菜、葡

萄干、香蕉等

钾

1850～5600 活动三、【讨论并交流】1、对照前表分组讨论锌、铁、硒、碘、氟对人体健康的重要影响。

2、你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。

3、教材P95讨论题：

人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？

【小结】出示投影 活动四、

【反思与小结】这节课你学到了什么？（收获、体会、方法、……）

【投影】学生小结，屏幕投影

活动五、课外作业

查阅资料，我国有哪几种主要的地方病，是由什么原因引起的？

【中考热点例释】

1、人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列人体所缺元素与健康关系叙述错误的是 （ ）

A 缺铁会引起贫血病

B 缺钙会引起老年人骨质疏松症

C 缺碘会引起龋齿

D 缺锌会引起食欲不振、发育不

2、人体中含量最多的金属元素是 （ ）

A、铁 B、钾

C、钙

D、钠

3、右图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了该饮用天然水理化指标。这里的钙、镁、钾、钠是指 （ ）

A、原子 B、分子 C、单质 D、元素

饮用天然水理化指标

矿物元素 测定结果

钙≥4.0 mg/L 镁≥0.5 mg/L 钾≥0.35 mg/L 钠≥0.8 mg/L 偏硅酸≥1.8 mg/L

pH值(25℃) 7.1