第2节 微生物与人类的关系ppt课件配套教案内容

微生物与人类的关系

一、教学目标：

1．知识目标：举例微生物与人类健康的关系；

2．能力目标：通过分组自制泡菜和酸奶，让学生体验微生物与人类生活的密切关系，锻炼

学生的动手能力，增加学生生活经验。在信息交流中，培养学生表达能力和解决问题的能力。

3．情感、态度与价值观：通过动手实践，体会“自己动手，丰衣足食”的快乐，培养学生团结协作和劳动精神。

二、教学重难点：

重点：微生物与食品；微生物与疾病。

难点：微生物与疾病；微生物与医药。

三、教学过程：

学习内容[来源:Z.xx.k.Com]

第一节 微生物与人类的关系[来源:学科网][来源:学|科|网]

一、微生物与食品

1、发酵工业

2、食品工业

3、直接食用

4、自制泡菜

学生活动

教师活动

学生回答：

复习

个体微小，结构简单的低等1、什么是生物？

生物[来源:Zxxk.Com]

学生回答：

2、微生物在生物圈中的作用是什么？

对生态系统的物质循环起着

不可代替的作用。

导入：

你能列举出它们与人类的生活和、反应热烈。

健康方面的实例吗？

老师通过学生的对生活中与微生

物有关系的所见所闻，引出新课。接通过对图片的观看，对新内着播放有关微生物与食品的图片（或容的学习产生兴趣。（微生物中视频）。

的发酵工艺、食品工业以及直接

食用。）。

学生能主动思考和回答问题：

阅读：活动中泡菜的制作,请思乳酸菌第2个问题比较乱：泡菜考：

坛、料液、各种蔬菜

1、制作泡菜主要是哪种微生物起——

空气中。

作用？说出这种微生物的来源？ 乳酸菌分解糖类产生乳酸。

老师要引导：我们上次用面包探

究身边的微生物时，微生物从何而

来？

乳酸菌只有在没有氧气的情况 2、配料中为什么要加入相当数量1

[来源:Zxxk.Com]

二、微生物与疾病

1、病毒：艾滋病、感冒等；

2、细菌：炭疽杆菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌等；

3、真菌

1）、霉菌：黄曲霉

2）、毒菇中毒

3）、香港脚、体癣

三、微生物与医药

抗生素：卡那霉素、金霉素

、庆大霉素、青霉素等

四、微生物的应用前景

下才能分解糖类产生乳酸。

学生：放冰箱（比较多）。

学生通过对课本（P58页）内容的学习，能主动思考和回答问题。

（观看图片）

学生通过对课本（P58页）内容的学习，能主动思考和回答问题。

（观看图片）

观看沼气池建设和使用的图片

的白糖？

3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？

请同学们想一想：我们平时是怎样贮存食品的呢？

老师要引导：微生物的生活需要适宜的条件：水分、温度、营养物质等。

刚才我们所认识的是利用微生物丰富大家的饮食文化。但是上一节的内容提到人类的有些病是由微生物引起，微生物能使人患什么病呢？

老师引导：

由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染性疾病以及中毒三大类。

传染性疾病，如艾滋病、流感、

菌痢等

非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等

中毒，如毒红菇等

老师引导：刚才我们所认识的是由微生物引起的人体的疾病，还可以用微生物来治疗。

老师提出问题：大家听过抗生素吗？医药有许多抗生素（播放图片）

老师提出问题：在生活中还有哪些是应用微生物的呢？

微生物除了在食品和医药工业的应用外，在氨基酸、有机酸，酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可以用于家庭照明和供暖等。

近年来，人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。此外，微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有着广阔的前景。

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四、小结：

通过本节的学习要知道：

1．微生物与食品的关系

2．有些微生物可直接食用，或间接用于加工食品，但有些使食物腐败。

3．微生物可引发疾病。

4．微生物致病可分为：传染性疾病、非传染性疾病和中毒

五、课后练习：

1.

归纳总结微生物对人类有利方面和有害方面

2.

到图书室查找一些关于”根瘤菌”的知识.

板书设计： 第2节 微生物与人类的关系

一、微生物与食品：

二、微生物与疾病：

三、微生物与医药：

四、微生物的应用前景：

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