课题2　化学元素与人体健康优秀教案设计

2018

学年

第二

学期

市桥星海中学课堂教学教学设计

初三

年级

化学

科

新授课

课型

课题：

课题2

化学元素与人体健康

主编人：

何凤谊

审核人：

化学科组

上课日期

2019

年

4

月

16

日

【教学目标】

知识与技能：1、掌握人体所需要的各种化学元素的作用及适宜摄入量；

2、了解无机盐对人体健康的影响。

过程与方法：初步学会运用多种手段(特别是网络)查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取信息；主动与他人进行交流和分享。

情感、态度与价值观：逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。

【教学重、难点】无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。

【教学方法】实验分析讲解相结合

【教学准备】课前通过多种途径广泛收集几种重要化学元素与体健康的资料，如各种保健剂、营养剂等。

【课时安排】：1课时

教学过程：

引入：

图12-9

学生说出营养强化食品有哪些共同之处。引入课题。

阅读：P98（世界由100多种元素组成，而组成我们人体自身的元素约有50多种。人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。

小资料：P97图12-10 人体中含量较多的化学元素

金属元素：Ca

K

Na

Mg 板书：

一、体内含量较多的元素种类

非金属元素：C

H

O

N

P

S

Cl

二、存在形式

C、H、O、N以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素的形式存在

其余的元素都主要以无机盐的形式存在

常量元素：以无机盐形式存在的元素，在人体内含量超过0.01% 三、分类

微量元素：如Ca、P、K等；含量在0.01%以下的

1

讲述：如铁、锌、硒、碘等。虽然以无机盐形式存在的元素总量不超过人体质量的4%，但以对人体健的影响却很大。

四、作用：能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。

调查与研究：(课前准备：通过多种手段广泛收集钙、铁、锌、硒、碘等元素对人体健康的重要影响) 1、查阅资料并整理打印，填写下表。

人体内元素

含量

碘(I) 钙(Ca) 锌(Zn) 铁(Fe) 硒(Se)

生理功能

适宜摄入量

人体影响

人体影响

摄入量过高对

摄入量过低对

主要食物来源

2、调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分。上课带来。

分析：碘、钙对人体健康的影响。

板书：五、一些元素对人体健康的影响

元素

钙

成人体内约含钙1.2kg，其中99%存在于骨骼和牙齿中。

主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)(OH)2]晶体的形式存在

它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。

幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。

钠

人体内含钠80g~120g 其中一半以Na+形式存在于细胞外液中。

钾

成人每千克体重含钾约2g 主要以K+的形式存在于细胞内液中。

K+、Na+各自保持一定的浓度，维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要作用。

含量

存在形式

作用

缺乏症

2

微量元素

微量元素中有20多种是人体必需元素，还有一些是非必需元素，另一些为有害元素。摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。

阅读：P99表12-1 小资料：P99表12-2

几种元素的食物来源

元素种类

食物来源

钙

铁

锌

碘

奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类

肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜

海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米

海产品、加碘盐

讨论：人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？(不对，因为摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。) 学完本课题你该知道：

1、人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。

2、无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体的组织的重要材料。

调查与研究：

调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。

作业：P100习题

3