4 厨房中的学问ppt配用优秀教学设计
4 厨房中的学问ppt配用优秀教学设计
未知
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关键词：4 厨房中的学问ppt配用优秀教学设计
正文
课题
年级
厨房中的学问
学科
教者
科学
野淑娣
三年
1、知道大多数食品是由原料经过一系列加工而
制成的。
教学目的
2、
初步了解食品加工的常见方法。
3、通过收集和交流有关食品加工的资料，懂得食
品加工技术和方法并将继续不断的发展。
4、关注身体健康，体验技术发展给生活带来的快乐。
培养学生善于观察，认识食品。懂得食品加工过程及教学重点
提供的营养。
教学难点
教学准备
学生表述食品加工的过程
课件
教
学
流
程
教师活动
一、情景导入：平时一日三餐，你们学生说一天中食用的食常食用哪些食物？
物。
引导学生自由发言。
提问这些食物为我
学习兴趣和探索的欲望。
和回忆，激发学生的学生活动
教师指导要点
通过创设情景，让学生找回生活中的经验
们带来了什么？
分组讨论：食品提供的
从日常生活中的食物引入，帮助学生认识到食品加工的重要师小结：提供营养营养。
和能量。还让我们
享受各种美味。
1蛋，鱼类：提供
蛋白质
讨论并归：这些食物大性，同时引导学生意2蔬菜水果：各种多来源于种植和人工饲识到为了使食品更美维生素和微量元素
养或捕杀。
3米饭面包：提供
碳水化合物
味，在加工烹调食物过程中还需要加入适分组讨论交流各自对食量的调料。
4各种肉类：蛋白品加工的了解简要介油、盐、酱、醋、糖质和脂肪等
绍。
等
提问：这些食品是
怎样加工的。
二、提问：为什么1、味道更加鲜美
加工食用
2、安全、卫生高温加热细菌消失
3、有的食品高温加热营养更丰富了。
提问：学生汇报回学生汇报
家观察爸爸妈妈怎样做饭的过程？
通过学生的回答内容，渗透蔬菜的营养成分
指导加工时注意的安全
三、观看大厨做菜学生认真观看，说说主
的过程（视频）
四、视频欣赏冰淇
淋，引导学生回家兴奋状态
查看有关冰淇淋的制作过程和原材料。
激发学生回去查找资料了。
要的原材料。
课题《厨房中的学问》
玉龙小学
野淑娣
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- 上传时间： 2021-09-04 12:06:48
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来自：学校：双鸭山市玉龙小学校
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