课题2　溶解度特级教师教学实录

溶解度教学设计【知行合一●臻于至善】

第九单元

溶液

课题2

溶解度

第2课时

一、教材分析

“溶解度”是人教版《义务教育教科书·化学（九年级下册）》第九单元课题2第2课时的内容。溶解性是物质本身的一种属性，是物质溶解能力的定性表示，当精确地比较不同物质的溶解能力时就需要一把衡量的“尺子”——溶解度；显然，溶解度是物质溶解能力的定量表示，它在中学化学中具有承上启下的作用，因此“溶解度”是教学的重点。由于“溶解度”定义中的陈述多，而且涉及的要素也多，学生往往难于理解，因此它一直是初中化学教学的难点。

二、学情分析

本节课之前，学生刚学过影响物质溶解性的因素，知道了饱和溶液、不饱和溶液及其相互转化的方法。九年级的学生正处于少年时期，他们思维活跃，逻辑思维能力处于上升期。经过初二生物、物理以及近半年的化学学科的学习，已经具备了一定的实验设计、分析问题、处理问题的能力。另外，在数学学科的学习中，学生知道了函数及直角坐标系中函数图像的含义，这对于学生理解溶解度曲线有一定的帮助。

三、教学目标

知识与技能

(1)了解溶解度的意义，会初步解释溶解度。

(2)学会阅读溶解度曲线，会解读溶解度曲线上的点。

(3)培养学生利用实验解决问题的能力。

过程与方法

(1)通过观察溶解度曲线或者溶解度表格，解释一些常规的生活现象。

(2)通过小组讨论和实验的方法，掌握影响溶解度的因素。

情感态度与价值观

通过溶解度的学习，了解到影响物质溶解度的因素，把日常生活和化学知识紧密地联系起来。

教学重点：

1.溶解度以及影响溶解度的因素。

2.初步学习绘制和分析溶解度曲线，学习数据处理的方法。

教学难点：

1.溶解度概念的建立。

2.溶解度曲线以及相关问题的解答方法。

教学方法：讨论式

学法指导：自主学习、小组合作

教学媒体：多媒体

实验仪器

1

溶解度教学设计【知行合一●臻于至善】

教学过程：

教师活动

学生活动

设计意图

新课【讲解】中国是世界上盐湖最观看视频，认真倾听

轻松的导入，导入：多的国家之一，盐湖水色碧激起学生兴趣

播放绿，清澈晶莹，令人心旷神怡。视频

在盐湖表层水的下面，则是五彩缤纷的各种结晶盐类。

生活在盐湖附近的人们习惯“冬天捞碱（纯碱-碳酸钠），夏天晒盐（氯化钠）”。

你知道其中蕴含的科学道理吗？

学生分组

实验

取两支试管，分别加入

10 mL 水后，各加入1 g KNO3

固体和

1 g 食盐，充分溶解后食盐全部溶解了，KNO3

固体有剩余。

【提问】

哪种溶液是饱和溶液？

【生1】硝酸钾溶液。

【生2】食盐溶液可能是饱和溶液，也可能是不饱和溶液。

在实验过程的体验中形成概念，感知是第一要素。

概念的具体化又是学生形成概念的第一个起点。

实验是学生经历体验的最直接途径，是学生形成概念的最有效的方法。

【提问】饱和溶液还是不饱和溶液，如何证明？

【提问】两种物质的溶解能力谁大？

向食盐溶液中再加入 5 g 食盐，充分溶解后，食盐有剩余（让学生看清剩余的晶体）。

师：为什么不能溶解了？

师：如果要从数量上表示物质的溶解能力，你们觉得哪种溶液比较合适？为什么？

【生1】加入少量食

盐，若能溶解，说明是不饱和溶液；

不能溶解，说明是饱和溶液。

【生2】食盐大。

【生1】饱和了。

【生2】饱和溶液。溶解到极限了，可以度量了。

学生分组

实验

【提问】用什么量来度量较合【生】溶解的食盐的

适。

质量。

2

溶解度教学设计【知行合一●臻于至善】

【提问】如何才能让剩余的食盐继续溶解？

【提问】看来物质的溶解能力除与本身的性质有关外，

还与温度有关。究竟如何准确地度量溶解的食盐的质

量？

片段反思

【讲解】一般规定用

100 g 水作标准。

【提问】现在你们综合一下，要从量上表示物质的溶解能力的话，需规定哪些条件？

请你们用自己的话写下自己头脑中的概念。

【板书】固体的溶解度表示在一定温度下，某固态物

质在100g溶剂里达到饱和状态时所溶解的质量。

固体溶解度概念的四要素：

①条件：在一定温度下；②达到饱和时；

③标准：在100g溶剂中；④单位：以克为单位。

影响固体物质溶解度的因素：

①溶质和溶剂本身的性质；②温度。

在学生已有的知识基础上，提出一个个问题，创造了一个个思维的阶梯，让学生自己达到终点。这样的教学，是在学生原有知识的基础上，由学生自己建构起来的。经历了体验、独立思考的过程，在生成知识的同时也培养了学科素养、提升了思维能力、实现了知识与学科教育价值的有效结合。在教学中，一般先要通过实验或运用学生已有知识，让学生初步认识概念的内涵，尽量让学生归纳定义，教师给予修正。

【提问】物质的溶解性和溶解度是什么关系呢？

【讲解】物质的溶解性，即物质溶解能力的大小，它是物质本身所固有的一种性质。这种溶解能力既取决于溶质的本性，又取决于与溶剂间的关系。物质的溶解度，它是按照人们规定的标准来衡量物质溶解性的一把“尺子”。在同一温度下，不同物质在同一种溶剂里所能溶解的不同质量，就在客观上反映了他们溶解性的区。

3

【生1】加热。

【生2】加水。

【生3】需规定温度。温度不同，溶解能力不同。

【生4】还需规定水的质量。一杯水和一盆水中溶解的食盐的质量是不同的。

【生1】100 g 水。

【生2】规定温度。

【生3】饱和。

【生4】溶解的溶质的质量。

溶解度与溶解性的关系

认真倾听

设计意图：了解溶解度与溶解性的关系，并扩大有关物质分类的知识。

关于溶解性的划分问题以学生自学、独立作业的形式进行的。

溶解度教学设计【知行合一●臻于至善】

溶解度S

溶解性

[投影]溶解度与溶解性的关系：

S≥10g 1g≤S＜0.01g≤S＜

10g 1g

易溶

可溶

微溶

S＜0.01g

难溶

片段

反思

及时巩固

在对比过程的体验中理解概念化学概念和原理之间既有本质区别又有联系，学习时不要孤立地、机械地单一记忆，应将不同的概念进行比较，从中找出它们之间的不同点和内在联系。

【投影】1. 与固体物质的溶解度大小无关的因素是（

）

A. 溶质的性质

B. 溶剂的种类

C. 溶液的多少

D. 温度的高低

2. 测定某温度下某物质的溶解度时，所用溶液必须是（

）

A. 浓溶液

B. 稀溶液

C. 饱和溶液

D. 不饱和溶液

3. 20℃时，100克水中最多溶解

10 克

A，40℃时，200克水中最多溶解

20 克

B，则

A、B 两物质的溶解度关系是（

）

（A）

A=B

（B）A ＜

B

（C）A ＞

B

（D）无法比较

组织学生开展讨论，使学生在比较、交流等体验活动中去区分、理解，从而准确掌握溶解性和溶解度概念。

【投影】判断下列说法是否正确，并说明理由。

①食盐的溶解度是36 g(

) ② 20℃时，将10g食盐溶解在水中，则20℃时食盐溶解度是10 g(

) ③ 20℃时，将10 g食盐溶解在100 g水中，则20℃时食盐的溶解度是

10 g(

) ④ 20℃时，50 g水中溶解18 g食盐恰好达到饱和状态，则20℃时，食盐的溶解度是18 g(

) ⑤ 36 g 食盐溶解在

100 g 水里，刚好达到饱和状态，则食盐的溶解度是

36 g(

) 【1】以上既有正确观点也有错误观点，正确信息有利于学生能从事例中概括出共同研究的特征。

错误信息有利于学生辨别差异，排除概念学习中无关特征的干扰，有助于加深对概念本质的认识。

在此过程中，学生的逻辑思维能力、辨别分析能力、反思能力都能达到一定程度的提高。

【2】在纠错过程的体验中掌握概念。为了使学生更好地理解和掌握概念，教学中指导学生在正面认识概念的基础上，引导学生从反面或侧面去剖析，使学生从不同侧面去加深对概念的理解。

【3】在解题过程的体验中巩固概念概念的巩固是概念教学的补充和完善，如何运用获得的概念去解决具体的问题，这是我们的教学目标，也是概念教学中的一项基本要求。

片段反思

学会辨析

片段反思

4

溶解度教学设计【知行合一●臻于至善】

溶解度

表示方法

提出问题：

（1）一个溶解度对应一个温度，这种一

一对应的关系在数学上称为什么关系？ 学生

（2）还能用哪些方法表述两组数据间

思考

一一对应的关系？

（3）画坐标时横、纵坐标各代表的物理

量是什么，为什么？

教师引导下的自主建构使学生掌握陈述性知识的同时体验到程序性知识，领悟策略性知识。

挖掘内涵深化概念

【提问】同一种固体物质在水中的溶解学生回答：

度受什么因素影响？

温度

【提问】如果你测得KNO3在不同温度时的溶解度，你能否用一种既简略，又明了的方法记录下来呢

? 我们经常用表格来分析数据，这种方法叫列表法。利用列表法可以从杂乱无章的数据中得到很多有用的信息。

[投影]硝酸钾在不同温度时的溶解度：

温度/℃

溶解度/g

13.3 20.9 31.6 45.8 63.9 85.5 0

10

20

30

40

50

学生

回答：

列表法

设计意图：初步体验列表法分析数据。

60

70

80

90

100

110 138 169 202 246 请描述表9-1中31.0，169的含义？

【提问】从表格中能获得哪【生1】不同温度下硝酸

些有关硝酸钾的溶解度的钾的溶解度。

信息？

【生2】硝酸钾的溶解性随温度的升高而变强。

【生3】硝酸钾属于易溶性物质。

①根据溶解性将这三种物质进行分类。

②哪一种物质的溶解性受温度的影响最大？

③在哪个温度范围内，硝酸钾和氯化钠的溶解度

可能相同？

④25℃时，硝酸钾的溶解度多少g？

【学生】思考、交流、回答，并感受到问题③比较困难，问题④无法得知。

5 设计意图：感受列表法分析数据的缺点，为下面溶解度曲线的学习做铺垫。

溶解度教学设计【知行合一●臻于至善】

【过渡】由此可见，列表法分析数据也是有不足之

处，有没有其他分析数据的方法呢？

挂出一张表（KNO3在不同温度下的溶解度），讲述这就是列表法。

如果将这一张表沿中线裁开, 变换一下形式, 就成了坐标法一溶解度曲线。

这条曲线图叫溶解度曲线，这种将数字和图形有机结合起来的方法叫数形结合法，跟刚才提到的控制变量法一样，数形结合法在科学研究过程中也有着广泛的应用。

【提问】跟列表法相比较，图像法表示硝酸钾溶解度随温度变化的情况有什么优点？

绘制溶解度曲线图

【学生】思考、交流并

回答。

①形象直观，方便观察硝酸钾各个温度下的溶解度。

②硝酸钾的溶解度随温度变化的趋势一目了然（陡升型、缓升型还是下降型）。

③很容易看出硝酸的溶解度受温度的影响比较大（曲线比较陡）。

【画一画：学生绘制溶解度曲线图】描点、连线，画出溶解度随温度变化的曲线。

根据表9-1，用不同颜色笔在坐标纸上画出溶解度曲线。1，3，5小组画NaCl和NH4Cl的溶解度曲线，2，4，6小组画KCl和KNO3的溶解度曲线。

6

溶解度教学设计【知行合一●臻于至善】

片段反思

认识气体溶解度

片段反思

溶解度曲线的形成和应用是溶解度定义的发展与完善，教材增加了该部分的学生活动——绘制溶解度曲线，

但他们还不是严格意义上的探究设计——让学生按照一定规则描出给定的溶解度点，不能体现出学生知识的自我建构。这里可从学生已有的数学知识出发，在展示硝酸钾溶解度表格的同时提出问题，讲解溶解度曲线的制作方法，然后组织学生讨论：溶解度曲线可以表示出

哪些意义, 作适当讲解并板书。

【提问】根据已知的日常生【学生猜想1】由于空气活现象猜测氧气在水中的中有大量氧气，说明氧溶解性。

气不溶于水或在水中的

溶解度很小；

【学生猜想2】由于水中的鱼或植物要靠氧气生存，说明氧气易溶解于水中。

【提问】讨论气体溶解度应【学生定义1】100克水

具有的特征并与固体溶解中最多能溶解的气体质度比较，大胆给出自己的定量；

义：

【学生定义2】1升水中【板书】某气体在一定压最多能溶解的气体质强、一定温度时，溶解在1量；

体积水中达到饱和状态时【学生定义3】100克水的气体体积数。

中最多能溶解的气体体【讲解】与固体溶解度的区积数；

别：气体溶解度一般按体积计算，固体溶解度按质量计算。

影响气体溶解度的因素：①气体与溶剂的性质；②温度：温度越高，气体的溶解度越小。③压强：压强越大，气体的溶解度越大。

新信息总是与原有的有关方面联系着的，在这个过程中所获得的信息和原有的结构都发生改变——对于“气体的溶解度”学习则可以通过“概念同化”的形式学习：气体溶解度既是本节知识体系的完整，也是固体溶解度概念形成过程的复演，内隐着“过程与方法”的教学。

与教材给出的气体溶解度定义进行比较、分析优劣，

最后再将已经理论化的概念用于揭示现实问题。

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溶解度教学设计【知行合一●臻于至善】

片段反思

学以致用

化学概念学习过程中，概念形成与概念同化两种策略是相互联系、不可分割的，当学生具备一定的知识积累和较强的认知能力时，可以采取概念同化的学习方式。

我国有许多盐碱湖，湖水中溶有大量的氯化钠和纯碱，那里的农民冬天捞碱，夏天晒盐，通过对溶解度曲线的探究，这是为什么?

课堂小结

板书设计

布置作业

拓展

教后反思

本节课你收获了什么？

学生总结归纳

梳理知识，加深印象。

第九单元 溶液

课题2溶解度 第2课时

一、固体物质的溶解度

1.概念：在一定温度下，某固态物质在100g溶剂（通常为水）里达到饱和状态时所溶解的质量叫做这种物质在这种溶剂中的溶解度。

2.固体溶解度概念的四要素：

①条件：在一定温度下；②达到饱和时；

③标准：在100g溶剂中；④单位：以克为单位。

3.影响固体物质溶解度的因素：

①溶质和溶剂本身的性质；②温度。

4.固体物质的溶解度的意义

二、固体物质的溶解度与溶解性的关系

三、溶解度曲线

1.溶解度曲线的含义

2.固体物质溶解度随温度变化的规律

四、气体物质的溶解度

1.定义：某气体在一定压强、一定温度时，溶解在1体积水中达到饱和状态时的气体体积数。

2.与固体溶解度的区别：气体溶解度一般按体积计算，固体溶解度按质量计算。

3.影响气体溶解度的因素：

①气体与溶剂的性质；②温度：温度越高，气体的溶解度越小。

③压强：压强越大，气体的溶解度越大。

课本40页：3.4.5

查阅资料，了解关于养鱼池水中的含氧量，思考如何增加含氧量？

课外实验：自制白糖晶体。

在学生已有的知识基础上，提出一个个问题，创造一个个思维的阶梯，让学生自己达到终点。这样的教学，是在学生原有知识的基础上，由8

溶解度教学设计【知行合一●臻于至善】

学生自己建构起来的。经历了体验、独立思考的过程，在生成知识的同时也培养了学科素养、提升了思维能力、实现了知识与学科教育价值的有效结合。在教学中，通过实验或运用已有知识，学生初步认识概念的内涵。化学概念形成与概念同化两种策略相互联系、不可分割，当学生具备一定的知识积累和较强的认知能力时，可以采取概念同化的学习方式。

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