第一单元糖类油脂第二课时教学设计｜教案在线预览

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对应课文《第一单元 糖类 油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

资料摘要

本节课题第一课时糖类、油脂的组成和性质认识糖类、油脂的组成特点,。了解糖类、油脂的共性与特征反应。课标要求认识糖类、油脂和的组成特点，了解糖类、油脂的共性与特征反应。通过实验，总结葡萄糖、淀粉特征反应，初步学会科学探究的基本方法。不断引导学生发挥主动性，培养严谨、仔细、认真的科学态度。主要介绍了糖类

资料类型：教学教案文档

所属课文：第一单元糖类油脂

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2019-06-27 09:24:00

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学校：磁县第一中学

第一单元糖类油脂第二课时教学设计

未知

2019-06-27 09:24:00

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关键词：第一单元糖类油脂第二课时教学设计

正文

本节课题

第一课时糖类、油脂的组成和性质

认识糖类、油脂的组成特点,。

了解糖类、油脂的共性与特征反应。

课标要求

认识糖类、油脂和的组成特点，了解糖类、油脂的共性与特征反应。

通过实验，总结葡萄糖、淀粉特征反应，初步学会科学探究的基本方法。

不断引导学生发挥主动性，培养严谨、仔细、认真的科学态度。

主要介绍了糖类、油脂、等基本营养物质，这些物质与人的生命活动相关。在学习了甲烷、乙烯、苯等重要的基础化工原料，学习了乙醇、乙酸等烃的衍生物的主要特点后，再学习糖类、油脂，可以使学生对有机物的初步认识相完整，也可以深化对不同有机物特定的理解，为后续学习做准备。

教材分析

由于糖类油脂和蛋白质的结构比较复杂，学生已有的知识还不足以从结构的角度认识糖类、油脂和蛋白质的性质，课程标准只要求从组成和性质上认识，不要盲目拔高，注重从生活经验和实验探究出发，认识糖类、油脂和蛋白质的组成特点，了解糖类、油脂和蛋白质的共性与特征反应。

学生通过前边甲烷、乙烯、苯等烃类和乙醇、乙酸等烃的衍生物的学习，已经具备了一定的学习有机化学的方法和一定的分析问题解决问题的能力，同时锻炼了较好的思学情分析

维品质，用所学的知识与实际生活相联系加深学生对有机化学的认识和兴趣，强化了理论与实际的联系，使学生能学以致用，进一步提高学习化学的兴趣，并提高学生把所学应用于实际的能力。

重点：

了解糖类、油脂的共性与特征反应。糖类油脂和蛋白质的组成特点和性质。

教学重难点

难点：葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应，油脂的水解反应。

提炼的课题

教

学

过

程

【阅读教材】完成填空和表格

1、食物中的基本营养物质主要包括

，

基本营养物质包括

，

2、填表比较糖类、油脂和蛋白质代表物的化学组成：

物

质

单糖

糖类

双糖

多糖

油

油脂

脂

元素组成

代表物

代表物分子

1，糖类、油脂和蛋白质的组成

2，糖类、油脂的共性与特征反应

【思考与交流】结合表格并阅读教材，回答以下问题：

1、葡萄糖的结构式为

果糖的结构式为

2、葡萄糖和果糖具有相同的

不同的

二者互为

3、蔗糖和麦芽糖具有相同的

不同的

二者互为

4、淀粉和纤维素跟1、2、的情况有什么不同吗？

一、糖类、油脂的性质

1、糖类的特征反应

【实验探究】阅读教材

实验内容

葡萄糖

实

验

现

象

淀粉

【总结】

（1）葡萄糖的特征反应为：①

② 糖尿病患者的血糖和尿糖高于正常值如何检验？淀粉的特征反应

（2）

2、糖类、油脂、蛋白质的水解反应

①【阅读教材】

实验步骤：

实验现象：

解释：

化学方程式：蔗糖水解：

淀粉水解：

淀粉的水解用稀硫酸催化，先验证淀粉是否完全水解，方法为：

之后验证淀粉已经水解，方法为：

②油脂酸性条件下水解产物为

和

皂化反应：

在碱性条件下水解产物为

和

，此条件的反应又称

关于本教案的常见问题

Q：第一单元糖类油脂第二课时教学设计是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第一单元糖类油脂》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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第一单元糖类油脂第二课时教学设计