6 酸奶的秘密ppt课件教学实录

《酸奶的秘密》教案设计

第一课时

【教学内容】

粤教版小学科学教科书五年级下册第二单元第6课《酸奶的秘密》

【教学目标分析】

1. 科学知识目标：

（1）知道制作酸奶的关键；

（2）猜想酸奶形成的合适条件；

2. 能力培养目标

通过制作酸奶的活动，培养提出问题、猜测和设计对比实验的能力；

3. 情感态度价值观

（1）品尝劳动果实，体验成功的喜悦；

（2）愿意与同学合作与交流。

【教学重点与难点】

教学重点：

1. 认识细菌对人类正、反两方面的作用

2. 了解细菌的形态和主要特点，知道病毒也是生物中的一类

教学难点：

1. 通过制作酸奶的活动，培养学生提出问题、猜想和设计对比实验的能力

2. 能够根据探究的主题，充分利用互联网搜集有效的信息，为自己的研究提供理论和素材，同时培养学生愿意与同伴合作交流的精神。

【教学准备】

1. 学生准备：

自己制作的酸奶。

2. 教师准备：

多媒体课件；酸奶机、酸奶、纯牛奶。

3. 其他资源：

学生科技实践作业《酸奶的秘密》。

【教学过程】

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一、课堂引入：

1. 出示酸奶图片，提问：这是什么？

2. 讲酸奶的起源。

二、新课教学：

一）制作酸奶的关键：

1. 制作酸奶经验交流：

小组内交流制作酸奶的过程及经验：你的酸奶制成功了吗？成功的原因是什么？失败的原因是什么？

2. 讨论制作酸奶的关键：

牛奶为什么能制成酸奶？制作过程中，最关键的一个步骤是什么？

学生讨论，猜想得到结论：加酸奶。

二）酸奶形成的合适条件

1. 实验的重要性：

故事讲稿：请同学们看到屏幕上的两个人物，一个你们非常熟悉：杨振宁先生；一个你们可能不认识，老师来介绍一下，这是吴健雄女士。把他们联系在一起的是《弱相互作用中宇称不守恒》。我们都知道杨振宁先生曾经获得过若贝尔物理奖，但同学们知不知道，如果没有吴健雄女士，他是不可能获得若贝尔奖的，因为他不善于做实验。

所谓的宇称守恒就是指物理规律在空间反演（如镜象）下完全不变，我们可以举一个例子，如图：左边的钟是右边的钟的镜象，右边的钟以顺时针方向旋转，左边的钟则以逆时针方向旋转，但两个钟的快慢却是一致的。这就是说，物理规律是左右对称的，这就是宇称守恒定律

2. 设计对比实验：探究酸奶形成的合适条件

①实验目的：(你们组想探究的条件。) ②实验分组：（你设计的对比实验中含有哪几组实验？）

③实验材料：（这个实验将用什么？）

④实验方法与步骤：（这个实验你打算怎么做？）

3. 演示实验：

①实验目的：（探究加酸奶对牛奶变成酸奶的影响）

②实验分组：1号酸奶机里加入酸奶；2号酸奶机里不加酸奶。

③实验材料：酸奶1杯、牛奶2盒、酸奶机2个、剪刀1把、勺子1个。

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④实验方法与步骤：先将工具洗净、消毒；然后用剪刀剪开2盒牛奶，将2盒牛奶分别倒进2个酸奶机中，在1号酸奶机里加入酸奶，用勺子搅拌均匀，将2个酸奶都盖好，插上电。

三、

总结：

1. 学生回忆学习到了什么样的科学方法？

2. 教师总结：进行科学探究都要经历：提出问题、设计实验、进行实验、得出结论这几个环节。

四、课后作业：

保护好实验装置，认真观察实验现象。

板书设计

酸奶的秘密

一、制作酸奶的关键：加酸奶。

二、酸奶形成的合适条件：

在35℃温度下保温，加2勺酸奶。

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