课题1　人类重要的营养物质公开课参赛课教案｜教案在线预览

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人类重要的营养物质一、【教学目标】（1）知识与技能 1 、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。 2 、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 3 、通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。（2）过程与方法 1 ．通过阅读教材、讨论等，学

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所属课文：课题1　人类重要的营养物质

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2019-06-28 18:34:00

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学校：永州市第九中学（零陵区）

课题1　人类重要的营养物质公开课参赛课教案

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关键词：课题1　人类重要�…公开课参赛课教案

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人类重要的营养物质

一、【教学目标】（1）知识与技能 1 、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。 2 、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 3 、通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为

人体提供能量。

（2）过程与方法 1 ．通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习

方法。

2 ．通过认识、

分析、

比较教材上的大量图片，

学

会从读图来认识化学知识。

（3）情感态度与价值观 1 ．通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要

性。 2 ．通过阅读、调查、参观、讨论等活动，认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等

对人体健康的危害。二、

【教学重点】

有关蛋白质的学习。三、

【教学难点】 1.蛋白质的生理功能 2. 了解营养物质在人的生命活动中的

作用及营养价值。

四、

【教学方法】

阅读讨论

五、【课时安排】 1 课时六、

【教学过程】

（一）

情景导入

牛奶、大豆中主要含什么营养物质？你还知道哪些营养素？ (二) 讲授新课：

一、蛋白质

指导阅读：阅读课本，并思考下列问题： 1 ．什么是蛋白质? 2 ．哪些植物含丰

富的蛋白质？ 3 ．蛋白质由什么构成？蛋白质对人体的作用？ 4 ．血红蛋白的作用和形成 6 、酶是蛋白质吗？有什么作用？ 7. 哪些食物含丰富的蛋白质？ 8. 青少年为什么需要补充较多的蛋白质？ (三) 练习

1 、每克蛋白质完全氧化放出多少能量 ?50g 蛋白质完全氧化放出多少能量 2. 指导计算 : 教材 P89 的课堂练习

（四）讨论： [1 ．为什么吸烟有害健康？ 2 ．有人用甲醛水溶液来浸泡水

产品并出售，这样做有什么危害？

（五）小结

1 ．青少年不能吸烟；

2 、甲醛有毒，不可用来浸泡水产品。讨论：六大营养素中除蛋白质外还有哪些富含能量？

二、糖类

指导阅读：阅读课文，并列表比较讨论有关问题：课堂练习：教材 P93 的课堂练习。

三、油脂

阅读：阅读课文，回

答问题 1 、油脂是一个概念吗？ 2 、常见的油脂的主要分类是什么？ 3 、油脂在人体中完全氧化放出的热量是多少？ 4 、油脂的作用是什么？

过渡 : 营养素蛋白质、糖类、油脂富含能量，但营养素中也有不含能量，但对健康

也

很重要，如：维生素。

四、维生素

阅读：阅读课文，回答问题

存在 ? 主要作用 ? 化学式 ? 蔗

糖 ? 葡萄

糖 ? 淀粉 ? 分类 ?

1 ．维生素对人体有什么作用？ 2 ．哪些食物含有丰富的维生素？ 3 ．缺乏维生素 A ，会引起什么病？

4 ．缺乏维生素 C ，会引起什么病？

板书：

一、蛋白质

二、糖类

三、油脂

四、维生素

教学反思 : 本课内容没有什么难点，

引导学生阅读教材归纳总结四种营养素的重要

作用，这样既培养学生的自主学习

能力，又让学生在轻松愉快中掌握本课。

关于本教案的常见问题

Q：课题1　人类重要的营养物质公开课参赛课教案是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《课题1　人类重要的营养物质》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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