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人教2003课标版
化学
选修5 有机化学基础
归纳与整理
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课题生命中的基础有机化学物质【学习目标】1．认识糖类的还原性，学会糖的还原性检验方法。2．熟知氨基酸和蛋白质的性质及应用。3．会检验和鉴别常见的有机物。【自主学习】一、油脂的组成和结构1、油脂的分类：记住：饱和脂肪酸：软脂酸（）,结构简式为硬脂酸（）,结构简式为高级脂肪酸不饱和脂肪酸：油酸（
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