4 中国美食第二课时教案

识字4 《中国美食》教学设计

教学目标：

【知识与技能】

说出各种美食的名称，从中认识

“菠、煎、腐”等16个生字，掌握1个多音字，了解制作食物时需要用到的方法。

【过程与方法】

1．培养学生的观察能力。

2．培养学生归纳总结汉字规律的能力。

【情感、态度与价值观】

通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

教学重点：

1．会认16个生字，掌握1个多音字。

2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。

教学难点

1．能从汉字中发现规律。

2．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

教学准备：

多媒体课件

教学过程：

一、创设情境，激趣引题

1．课前播放《舌尖上的中国》，说说自己看到了什么。

2．联系生活，导入话题。

听了你们的介绍，老师都感觉口水都要流出来了。想不想了解更多中国的美食，今天我们就来学习《中国美食》。 (板书课题：中国美食) 指导有感情地朗读课题

二、巩固字词

1、出示生字，小老师带读。注意多音字：炸

2、多种形式巩固读音。（指名读、去拼音读、开火车读），标红“烧、烤、炸、爆、炖、煮、蒸、”等字，你有什么发现？

归纳：带“火”和“、、、、”的字都与火有关。

3.出示文中的美食图片，指名说图上美食的名称，适时补充词语。

三、探究交流

1．引导学生观察课文中各种美食的图片，看看制作这些美食的主要食材都

是什么。

（1）学生交流，教师适时引导他们抓住美食名称中的菜名找出各自主要的食材（菠菜、豆腐、茄子、鸭肉、鱼肉、羊肉、鸡肉、蘑菇、饺子、面、粥、饭），同时补充出示“蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭”等的图片资料。

（2）引导学生说说自己平时吃过哪些其他的美食。适时归纳：中国的美食真是多得数不胜数，我们平时吃的不过是其中的一小部分而已。（板书：品种繁多）

2.谈话过渡：其实，同一种食材因为不同的人、不同的制作方法又会呈现不同的味道。这些食材你平时吃过哪些，跟课文中的做法一样么？

根据交流小结：同样的一道食材能做出花样这么多的美食，板书：制作各异。看看课文中的美食，他们的制作方法都一样么？

3.引导学生认真观察，从中找出每一种美食的主要烹调方法，并圈出相关词语。

（1）学生观察、圈画，与同桌进行交流。

（2）课件依次出示课文中的美食名称，指名学生找出烹调的方法。课件同步聚焦“拌、煎、烧、烤、煮、炖、爆、蒸、炸、炒”等表示烹调方法的词语。引导学生根据对这些方法的认知简单地交流自己的理解。简单归纳：一个优秀的厨师就像是一个神奇的魔术师，只需要利用不同的烹饪方法就可以让食物呈现出不同的风味。板书：各具风味

（3）课件补充几组厨师烹饪美食的画面，引导学生感受烹调方法和美食之间的关联。

4.拓展延伸：引导学生根据课前的了解，说说自己家乡都有哪些有名气的美食？说说自己对这些美食的情感，并简要描述这些美食的颜色、样子、味道，从中明确美食的美在于色、香、味俱全。

5.再次出示文中美食名称，引导有感情地朗读。

四、课堂小结

1.课件播放几组人们享受美食的画面，引导学生认真观图并从中感受人们对美食的喜爱之情。

2.小结：有人说，一个人对于家的思念很大程度上是因为家里有他想念的味道，不管走在哪里，总会记得家人做的美食，也就留下了永远的记忆。同样，作为华夏子孙的我们，不管走到哪里，都会时刻记得祖国的美食文化，因为在我们的舌尖上，早就留下了中国美食特有的味道，这，就是“舌尖上的中国”。板书（舌尖上的中国）

五、板书设计

识字4 中国美食 制作各异 （舌尖上的中国）

各具风味

六、教学反思

本节课充分利用了多媒体课件的辅助教学作用，让学生更为直观地感受到了美食之“美“，从中获得了视觉上的愉悦，并激发了学生探究美食文化的心理需求；调动了他们主动探究、了解中国美食文化的认知欲望，通过多种渠道去搜集更多的美食，在交流家乡美食这一教学活动中，培养了语言表达能力。不足之处，在学生表达的时候，由于课前搜集资料不够，所以口语表达还不够准确、清晰。

品种繁多